Serek.....bardzo proszę

[alamakotana102]

Wiem że pojawiało się to parokrotnie, ale bardzo proszę raz jeszcze,
najlepiej z jakimś uwagami; chodzi mi o przepis na zapiekany serek cammambert-
co mnie interesuje?
- jaki typ serka ( z jakiej firmy)
- jakie grube plastry?
- jak panierować żeby panierka nie odeszła?
-czy tą panierkę jakoś doprawić?
-czy koniecznie musi być podawane od razu; planuje przyjęcie i chodzi mi o to
żeby wcześniej sobie to wszytsko przygotować a potem ewentualnie podgrzać w
mikrofali bądz piekarniku,
-z czym to naj;epiej podawać? jako przystawka , czy z wędliną; proszę o
(jakąs propozycje-danie głóne to bedzie lazania)

[Gość: Lee]

Mi najbardziej odpowiada camembert Valbon. Zeskrobuję z niego nożem białą
wartewkę pleśni z wierzchu (w miękkie wnętrze sera lepiej wbije się panierka z
orzechów). Przygotowuję potłuczone orzechy włoskie. Kroję serek na dwie albo 4
części, rozgrzewam oliwę. Obtaczam ser w orzechach (dociskając), wrzucam na
oliwę na chwilę, żeby stał się miękki i ciągnący. Podaję to na ciepło ze sporą
ilością sałaty z sosem vinegret i trochę żurawinek plus pieczywko. Dobre! :-)

[alamakotana102]

Nie myślałam raczej o orzechach tylko o panierce z jajka... ale te orzechy też
rozważę. Dzięki

[xkropka]

Ser panieruje się cały (kiedyś miałąm taki baaardzo wielki krąg camemberta i
próbowałam smażyć z niego plasterki - to nie to) i podaje właściwie od razu po
przyrządzeniu - podgrzewania w piekarniku nie próbowałąm, a mikrofalówkę
odradzam - zmięknie panierka.
Do tego koniecznie żurawina

[Gość: babeczkaa]

zgadzam sie, zadnych plastrow, żadnego skrobania białej pysznej i
najważniejszej pleśni...bo to juz profanacja. kupujemy krązki serków
pleśniowych, nie mam jakiegoś ulubionego (to zależy od upodobań: smakowe lub
naturalne) potem w całości obraczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na oleju.
Smażymy na złoty kolor. Nie wiem czy zauważyłyście w sprzedaży takie zestawy
pt. Kolacja dla dwojga, gdzie sa dwa serki i słoiczek żurawiny? Wystarcza za
cała kolację dla pary, do tego świeże pieczywko i winko, pycha
poelcam