Tapioka

[dzioucha_z_lasu]

Witam!

Mam pytanie dotyczące tapioki. We wszystkich przepisach, jakie znalazłam,
tapiokę po namoczeniu gotuje się w mleku. Czy to musi być krowie mleko, czy
może być kokosowe? I czy możecie podać jakieś fajne, proste przepisy na
tapiokowy deser?

[ania_m66]

pewnie, ze mozna gotowac w mleku kokosowym!
nie pamietam, czy ja swoja przedtem moczylam.
przepis na pudding kokosowy z tapioki znajdziesz w galerii.

[very.martini]

Robiłam kiedyś coś takiego
puszka.pl/przepis/3765-budyn_z_tapioki.html
ale bez jajka - dało radę, użyłam jakiegoś zamiennika, ale trochę
się denerwowałam:). Jeśli będziesz robić z jajkiem, to powinnaś
podejść do sprawy bezstresowo:)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[dzioucha_z_lasu]

Dzięki za przepis. Mam jeszcze pytanie, tam jest podane 2-3/4 szkl. mleka, to
znaczy 2 albo 3, czy 2 i jedna niepełna?

[very.martini]

Faktycznie, nie ma tam preyzyjnych wskazówek. Tapiokę zalej wodą w
proporcji 3:1 (zn woda: tapioka)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[ania_m66]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81638994,81638994.html

[dzioucha_z_lasu]

Dzięki za wyjaśnienia i przepisy. Zrobiłam - pychota! Wygląda trochę jak żabi
skrzek, zwłaszcza, że mam zielone kuleczki, a nie białe :D Ale w smaku i
konsystencji rewelka, zrobiłam z musem malinowym. Zdecydowanie do częstego
powtarzania, chociaż nie wiem, czy to się nie odbije jakoś na moim obwodzie... :D

[very.martini]

No to teraz ja mam pytanie - skąd wzięłaś
zielone? Wszędzie widziałam tylko biale, czy
zielone wymagaą jakichś długich poszukiwań?

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[dzioucha_z_lasu]

Przywiozłam z Londynu, znajoma zaprowadziła mnie do jakiegoś tajskiego sklepu i
tam między innymi była tapioka w kolorach tęczy i w rozmiarach od ziarnka maku
do sporego groszku. Zielona jakoś do mnie przemówiła :D

[Gość: ania_m]

to tapioka z pandan. w sieci jej pelno za grosze, tylko pewnie wysylka do polski
droga bedzie
cgi.ebay.at/TAPIOKA-PERLEN-400g-Tapioca-MIT-PANDAN_W0QQitemZ370141397560QQihZ024QQcategoryZ62690QQcmdZViewItem
w kuchniach swiata nie do dostania?

[very.martini]

Biała, owszem, jest, innej nie szukałam nigdy, bo nie wiedzialam, że
istnieje. Poszukam azjatykiego sklepu, może będą mieli, a jak nie,
to zamówię.
Dzięki:)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

rewelacyjna do rosołu!!!!

[olejanka]

Słuchajcie, ja jem tapiokę od dziecka (... pewnie ze trzydzieści lat) z rosole (u nas to się nazywa perły japońskie, w takiej wersji przywoziliśmy je z Francji)!
I nawet nie próbowałam deserów z tapioką.
Spróbujcie, bo to jest naprawdę jedna z lepszych rzeczy, jakie jemy (a nasi goście są zawsze zdziwieni i zachwyceni) - perełki nabierają smaku rosołu, tylko trzeba pamiętać, żeby nie dodać za dużo (jeśli w garnku mamy np 4 talerze rosołu, to 3-4 płaskie łyżeczki od herbaty wystarczą) i nie rozgotować (czyli jak tylko przestaną być w środku białe, wyłączyć i podawać). Tapioka ma być tu dodatkiem, jak makaron.
W wersji uroczystej dodajemy jeszcze pokrojone szparagi, ale to taka nasza rodzinna ekstrawagancja.
Mój Tata używa też tapioki (mąki) do zagęszczania sosów - nie zmienia ich smaku (jak np mąka).
Pozdrawiam
Ola