inspiracja z literatury

[giezik]

jestem wciaz w trakcie lektury "Pod sloncem Toskanii". Wczoraj zrobilem
makaron z sosem grzybowym wg. koncepcji autorki - mnostwo tymianku, rozmarynu
i tu...ciekawe troche sosu pomidorowego.
mmmmmmm,

a jeszcze pomarancze z oliwa z oliwek i solą. No ciekawy zestaw. Bardzo

jest

[jottka]

jeszcze drugi tom dzieła :)

[kaye]

Podczas czytania książek Frances Mayes przygotowałam bardzo dobrą bruschettę,
ale jest tam mnóstwo innych smakowitych przepisów. Dzięki za przypomnienie!
Ostatnio wyciągnęłam ze swoich szpargałów "Łasucha literackiego" Małgorzaty
Musierowicz i zrobiłam naleśniki Tosi (Jeżycjada).

[Gość: Taka jedna]

"Uczta babette" Blixen to jest dopiero wyzwanie!!!

żółwia

[jottka]

gilotynowac nie będę :(

przepiórki

[giezik]

w płatkach roży oczywiście. To był akt odwagi z mojej strony, ale zrobiłem
niegdyś. Małżónka skonstatowała:
"takie maleństwo?"

[Gość: Linn]

A jak biedactwa leza w pudelkach, w sklepie rzezniczym... Plakac sie chce.
Malutkie, golutkie...

[Gość: Cynamoon]

Ksiazki czesto mnie inspiruja, ale w tej chwili mam lakka amnezje :-)
jakos niewiele moge sobie przypomniec.
Robilam kiedys mole poblano, po lekturze "Fridy" Barbary Muijcy. Przepis jednak
wzielam z netu, w ksiazce nie bylo dokladnego. Wyszlo dobre, ale to nie moja
bajka.
Pamietam, ze robilam tez pare rzeczy z ksiazki "Smazone zielone pomidory"

A jak bylam bardzo mala i czytalam "Tajemniczy Ogrod" F.H. Burnett, ku zgrozie
mojej mamy jadlam chleb z kawalkiem ukrojonej sloniny, jak Dick :-)))

[hania55]

Gość portalu: Linn napisał(a):

> A jak biedactwa leza w pudelkach, w sklepie rzezniczym... Plakac sie chce.
> Malutkie, golutkie...

A u nas nie ma - szukałam i nie ma. A chętnie zrobiłabym przepiórki.

[Gość: Linn]

A mnie jakos zal...

[giezik]

we wspomnianej przeze mnie ksiazce autorka pisze, ze kiedys jej córka miala
króliki i ona patrzac na targu we Włoszech na te zwierzeta, w pierwszym odruchu
nie bardzo mogla sobie wyobrazić jedzenia ich. Pożniej jednak ten "żal"
zniknął. W końcu jeśli jada się mięso to ma się tego swiadomość skąd pochodzi.

[Gość: zocha]

Dla tego wlasnie nie jadam miesa...i mam czyste sumienie, no, moze tylko w tym
przypadku czyste, ale zawsze to cos.

[mamosz]

Facet mial papuge ktora strasznie klęła,zagroził jej straszną kara jak to sie
bedzie powtarzało.Papuga klęła dalej,więc wkurzony właściciel wsadził ja do
zamrazalnika.
Lomot! Wrzask ! Cisza!
Facetoei zrobiło sie zal wyjmuje ptaszysko z lodówy
Pappuga grzecznie siada mu na ramieniu,jest przemiła w pewnej chwili mówi
" Przepraszam Pana ,mogę sie o coś zapytać?" "No?" -odpowiada facet
"A co zrobiły przepiórki?"

do hani55

[kwieta4]

"A u nas nie ma - szukałam i nie ma. A chętnie zrobiłabym przepiórki".

skad Ty jestes, Hanus, bo nie pamietam, choc nick kojarzy mi sie
sympatycznie:)). W Zach.Kanadzie przepiorki, bazanty, kroliki itp. kupuje sie w
chinskim supermarkecie T&T. widuje sie tu cuda, chocby kacze jezyki...ma ktos
pomysl jak to sie je?? a wracajac do literatury - Wankowicz!!!

Di kwiety4

[hania55]

Ja nie z Kanady, tylko z Polski :-)

[giezik]

bywaja mrozone w delikatesach w Warszawie(typu Bomi, Mini-Europa), czasem w
supermarketach

[hania55]

Sprawdzam w Bomi na Puławskiej i w Klifie przy każdej tam bytności - wynik
poszukiwań = 0.

[giezik]

ul. Miedzynarodowa w Warszawie - sklep MiniEuropa. Mrozone przepiórki, niestety
faszerowane

kacze jezyki...

[Gość: n0str0m0]

marynowane i gotowane w sosie sojowym
nic wiecej oprocz "nie warto" nie powiem

nostromo

[Gość: justymon]

wazna wiadomosc dla poszukujacych przepiorek: widzialam w ubieglym tygodniu pod
Hala Mirowska w sklepie na bazarku, dlugi pawilon z drobiem, flakami, sa tez
piersi kacze,gesi i wlasnie przepioreczki mrozone!!!!!!

[aremo]

Oprócz Frances Mayes i jej książek o Toskanii polecam o Prowansji Petera
Mayle'a. Nie ma w nich gotowych , dokładnych przepisów kulinarnych (u Mayes są
nawet rozdziały z przepisami) ale zainspirować się można. Pisze o truflach,
winie, żabich udkach, oliwie, smakach Południa i ich odkrywaniu...
Rok w Prowansji
Jeszcze raz Prowansja
Zawsze Prowansja
Lekcje francuskiego

[Gość: Voltaire]

Zgadzam sie, choc za jego najlepsza ksiazke uwazam "Kosztowne nawyki". Jesli
chcecie wiedziec jak wyglada zycie, gdy ma sie naprawde za duzo pieniedzy to
polecam :-)

raz do roku

[brunosch]

w Skiroławkach jest świetny przepis na karpia w galarecie (nazywany tam "po
żydowsku", ale nie przesadzajmy - tyle, że z bakaliami), da się zrobic i
smaczny wychodzi. "zupa nadobna, zupa zielona w czeluści wazy głębokiej
uśpiona" to jarzynowa i liściasta śmieciucha, robiona latem.
Ale częściej jest tak, że w połowie rozdziału odkładam książkę, bo MUSZĘ coś
zjeść.

[Gość: Monmal]

Ja od... chwila, muszę policzyć... od ponad 20 lat piekę ciasto, które
nazywamy "Kwiat kalafiora", jako, że przpis wzięty jest z książki
Musierowiczowej pod tym właśnie tytułem. Zawsze wychodzi !!!

kwiat kalafiora

[kwieta4]

mozna dostac przepis na 'kwiat kalafiora'? bardzo prosze!!!!!

[jottka]

zaraz, ale monmal pewnie idzie o któreś z ciast, które robiła bohaterka :)
murzynek i coś tam jeszcze

a kwiat kalafiora wrzuca sie do osolonej wody i gotuje do miękkości :))

[kwieta4]

wiesz co, poczulam sie mlodziej dzieki Twojemu zapalowi do ksiazkowych
wspomnien. chociaz to nie ta generacja lekturowa, ja roslam na pierwszych
wydaniach 'zapalki na zakrecie', a potem pewnie, jak byla pora
na 'kalafiora..' - ogladalam z moimi dziecmi w TV "pore na telesfora". a jak
przyszedl ich wlasny 'kalafiorowy czas' - brutalnie wyemigrowalismy. dzieki za
detale, sprawdze, czy nie bede mogla pozyczyc tej ksiazki w naszej polonijnej
bibliotece. odmlodze sie troche :)).
a do gotowania kalafiora oprocz soli koniecznie dodaj lyzeczke cukru! to cala
tajemnica lepszego smaku.

[jottka]

kk to klasyka, jak nie znajdziesz w bibliotekach, to możesz sobie zamówić w
merlinie czy innych księgarniach sieciowych, niedrogie - ale cykl
zaczyna 'szósta klepka', potem jest 'kłamczucha' i dopiero 'kwiat kalafiora' :)

[kwieta4]

juz zamowilam! zgadza sie wszystko "co do jottki", dzieki:))))

[monmal]

jottka napisała:

> kk to klasyka, jak nie znajdziesz w bibliotekach, to możesz sobie zamówić w
> merlinie czy innych księgarniach sieciowych, niedrogie - ale cykl
> zaczyna 'szósta klepka', potem jest 'kłamczucha' i dopiero 'kwiat
kalafiora' :)
Oj, chyba "Kłamczucha" jest pierwsza, nie "Szósta klepka". A czy to ciacho
przypomina kalafior- jak się bardzo postarasz i Ci NIE wyjdzie i np. pęknie na
wierzchu, to może, trochę ... :-))

[czekolada72]

monmal napisała:

> Oj, chyba "Kłamczucha" jest pierwsza, nie "Szósta klepka". A czy to ciacho
> przypomina kalafior- jak się bardzo postarasz i Ci NIE wyjdzie i np. pęknie
na
> wierzchu, to może, trochę ... :-))
Szosta klepka jest pierwsza! od niej wszystko sie zaczyna!

[Gość: Monmal]

1 kostka margaryny
4 łyżki mleka
4 łyżki kakao
1,5 szklanki cukru
rozpuścić (czasem się zagotuje, ale to nic)
Masę ostudzić, następnie dodać do niej jedno żółtko, odlać pół szklanki ( masy)
Do pozostałej części dodać 3 żółtka, 1,5 szklanki mąki i 1,5 łyżeczki proszku
do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do ciasta. Piec ok.40 minut w 160 st. C
Można oczywiście dodać bakalie, ale moja rodzina ich nie lubi, więc ja nie
używam.
Poza tym, że jest to ciasto, które zawsze wychodzi, to jest to jedyny pzepis,
jaki znam na pamięć.
Smacznego i mam nadzieję, że o to Ci chodziło, a nie o przepis na kalafiora ;-)
Monika

[kwieta4]

niech Ci Bozia wynagrodzi w dzieciach :)), Monmal. brne z ciekawoscia dalej:
czy po upieczeniu ciasto podszywa sie wygladem pod kalafiora? skad ta nazwa??

[jottka]

kwieta, ty najwyraźniej nie czytałaś bestselera dla młodzieży z lat 80tych
malgorzaty musierowicz pt. kwiat kalafiora :)))

tytułowy kk jest określeniem bohaterki, że taka prozaiczna i mało romantyczna -
później jednak chłopię, które rzucało obelgami, zakochuje sie w naszej
bohaterce i dochodzi do wniosku, że kk tez jest debest

a ciasto to ona robi w trakcie książki, to chyba jej debiut kulinarny czy coś

[jottka]

aha, ciasto to murzynek i nie ma nic wspólnego z kwiatami, kalafiora czy też
nie :) tylko w książce pod takim tytułem występuje, ale dobry jest faktycznie,
możesz zrobić

[maniaczytania]

Gość portalu: Monmal napisał(a):

> Masę ostudzić, następnie dodać do niej jedno żółtko, odlać pół szklanki (
masy)


Mam pytanie, co zrobic pozniej z ta odlana porcja? dolac z powrotem?

[kwieta4]

polalam tym gotowe ciasto:))

[Gość: Liska]

Gieziku, to moja ukochana książka!!! Czytałam ją chyba z 10 razy i zawsze kiedy
odkładałam ją przed zaśnięciem, mruczałam kołysankę: ja chcę do Toskaniiiii.
Moim zdaniem drugi tom w porównaniu z pierwszym jest cieniutki, oj cieniutki...

Moja inspiracja z literatury to "Czekolada" Joanne Harris. Tam to dopiero jedzą
i piją! Jakiś rok temu kupiłam książkę autorstwa J. Harris i F. Warde : The
French Kitchen i tam są wszystkie przepisy na potrawy opisywane w "Czekoladzie"
i innych książkach J. Harris. Jest więc przepis na czekoladowe "Sutki Wenus",
wiśniową nalewkę i gorącą czekoladę z chili.

[giezik]

ja po filmie "czekolada", bez przepisu dodalem do czekolady na gorąco troszke
chili i to jest to.

[Gość: Liska]

A czytałeś też książkę? Film to nic, w porównaniu z książką....
Zajrzałam do przepisu i na dwie osoby potrzeba:
400 ml mleka
1/2 laski wanilii
1/2 laski cynamonu
1 chili, przepołowione i "odpestkowione"
100 g ciemnej czekolady (70%)
brązowy cukier do smaku
bita śmietana, czekoladowe "curls"(?), koniak lub Amaretto do podania
Może poeksperymentujesz z tymi składnikami?
:-)

[kwieta4]

film "Chocolate" widzialam, ksiazke postanowilam kupic!!! chwala 'giezikowi' za
watek, a 'lisce' za przepis. a moze by tak dluzsza liste ksiazek do poczytania?
toz to istne FORUM SRODOWISK TWORCZYCH :)))

[Gość: giezik]

no dobra, to jeszcze Rysio Snajper - Vonneguta. i ryba w kremie kokosowym
(niestety tego jeszcze nie robiłem, ale mam w pamięci)

[Gość: Liska]

To ja dorzucam pozostałe książki Joanne Harris, bo we wszystkich jedzą i
jedzą... "Pięć ćwiartek pomarańczy", "Świat w ziarnku piasku", "Jeżynowe wino".
No i nie można zapominać o pięknej podróży po krainie przypraw: "Mistrzyni
Przypraw" Chitra Banerjee Divakaruni, a z angielskojęzycznych "La cucina" Lily
Prior - miłość+kuchnia sycylijska.

[Gość: giezik]

szczegoły
dwie szklanki tartego orzecha kokosowego (czyli wiórki) wsypać do gazy nad
miską. Zalać szklanką gorącego mleka i odcedzić. Ponownie zalać dwiema
szklankami goracego mleka i odcedzić. Zebrany płyn to sos do polewania.
W rondlu wymieszać 0,5 kg pokrojonej w platstreki cebuli, łyżeczkę soli,
łyzeczkę ziarnistego pieprzu i łyżeczkę zmieelonego. Smażyć aż cebula
zmięknie.. Dodac dwa kg pociętej na kawałki świeżej ryby i dusić pod
przykryciem 10 minut. Odkryć rondel i polewać sosem rybe, az bedzie miękka a
sos stanie się gęsty jak krem

"Wystarcza dla osmiu licho wie dlaczego niezadowolonych gości Grand Hotelu
Oloffson"

W efekcie zaraz wychodze do sklepu po rybę :)))

[Gość: Taka jedna]

No dobra,ale tych cudów ,które opisuje Huysmans w "Na wspak" i tak nikt nie
jadł.Choćby ta uczta,kiedy wszystko jest na fioletowo-czarno,bo bohater
obchodzi żałobę po nieudanym romansie !!!Kiszka frankfurcka w winogronach !Ale
ja nie jem mięsa!!!

[hania55]

Gość portalu: Liska napisał(a):

"La cucina" Lily
> Prior - miłość+kuchnia sycylijska.

Jeśli już przy Sycylii jesteśmy, to polecam książki Andrea Camilleri o
perypetiach komisarza Montalbano. Powiem tylko, że sposobem na złagodzenie
złego humoru komisarza jest zjedzenie przezeń np. fury spaghetti z mątwami, a
zły humor miewa często, zwłaszcza gdy wieje silny wiatr... Dobrze, że
przeczytałam 2 części, z trzech wydanych na razie w Polsce, podróżując po
miejscach, gdzie o podobne smakołyki było stosunkowo łatwo ;-)

[Gość: noida]

Jeszcze "Cnym rozkoszom" John Lancaster. Najlepszy jest przepis na kurczaka
curry, jeśli ktoś czytał, to wie, o czym mówię :-)