kartofel salad

[hotally]

Pamiętam z dzieciństwa, babcia robiła na zimno. Korzystając z młodych
ziemniaków chciałabym odtworzyć przepis i szukam inspiracji. Pamiętam tylko
zielony ogórek i koperek. Co jeszcze się dodaje? Jaki dressing?

[demi-douce]

Masz babcie Angielke albo Amerykanke?
Bo u mnie to sie nazywalo salatka kartoflana albo ziemniaczana.

[hotally]

babcia na Bawarii

Kartoffelsalat

[annajustyna]

W Bawarii dodaja do Kartoffelsalat niestety tez octu i przez to jest niedobra :(.

[hotally]

o, to octu nie pamietam.... a co poza tym? Zrobie wersje bez octu :)

[marghe_72]

hotally napisała:

> o, to octu nie pamietam.... a co poza tym? Zrobie wersje bez
octu :)

dobry ocet nie gryzie :)

[zonafranka]

Moze mowisz o takiej salatce, jaka jada sie w Austrii: ziemniaki w talarki,
krazki czerwonej cebulki i to plywa w takim sosiku octowo-rosolowym. Uwielbiam
ta salatke, bo jestem fanka octu.

[annajustyna]

Mowie, o takiej, jaka sie jada w Bawarii (mieszkam w Monachium). Ma w sobie tyle
octu, ze ziemniaki wrecz sa przezroczyste tak przezarte tym octem. Do tego
szczypiorek. Ja osobiscie nie lubie, wole wersje z innych czesci Niemiec, czyli
bez octu, najchetniej z jogurtem.

[loginka5]

hotally napisała:

> babcia na Bawarii
>
to raczej Kartofel Salat ;-)a nie salad

[aniorek]

loginka5 napisała:

> hotally napisała:
>
> > babcia na Bawarii
> >
> to raczej Kartofel Salat ;-)a nie salad

Jak juz poprawiamy, to prawidlowo: Kartoffelsalat.

[misself]

Nie tylko Anglicy i Amerykanie mówią Kartoffelsalat - Ślązacy często też. Moja
Babcia ma korzenie austriacko-galicyjskie i też zawsze używała niemieckiego słowa.

Przepis był prosty:
Ziemniaki pokrojone w kostkę gotowała z cebulą.
Do ostudzonych ziemniaków dodawała pokrojone w kostkę ogórki (domowe kiszone,
świetne są też małosolne).
To wszystko z majonezem i koperkiem plus sporo pieprzu.

Wariantów pewnie jest tysiąc :-)
Ta sałatka świetnie pasuje do ryby.

[misself]

misself napisała:

> Nie tylko Anglicy i Amerykanie mówią Kartoffelsalat

Chodziło mi o to, że to nie angielskie słowo :-) Czyli bez "tylko".

[zonafranka]

Ja gotuje ziemniaki w mundurkach. Do tego oczywiscie koperek, szczypiorek albo
cebula, jajko gotowane na twardo, ogorek kiszony albo sledzik albo to i to
(uwaga, zeby salatka nie byla za slona). Pieprz naturalny, oliwa i troche
musztardy. Solic nie trzeba, bo ogorki albo sledzie sa slone.Nie wiem, czy taka
sama robila Twoja babcia. Ja cos takiego jadlam kilka lat temu w sieci Chlopskie
Jadlo. Za kazdym razem cieszy sie ogromnym powodzeniem, kiedy robia ja do grilla
i znika w ekspresowym tempie.

[hotally]

inną... na pewno ogórek był surowy. Ale dziękuję, wyprobuję na dniach :)))

[e._]

Ta sałatka to moja miłość.
Przywożona w tych okrągłych pudełkach z Niemiec, albo robiona i
modyfikowana w domu, mmm...
Ja najbardziej lubię taką z ziemniaków, cebuli białej, ale tej
podłużnej, korniszonów i jogurtu lub oliwy.
Ale wariantów jest mnóstwo. Ważne, żeby były kartofle i cebula.
Czasami spotykam w niej jajko na twardo w plasterkach, często -
majonez, koperek, śledzie krojone w kostkę.
Trenuj, trenuj, może stworzysz własny, jeszcze lepszy przepis!

[Gość: franka]

hotally-dosc dobrze doprawiony winegret-do tego kroje w kostke
nierozlatujace sie ziemniaki ,cebulke,ugotowanego buraka, nac z
pietruszki,filety ze sledzia i wymieszac -pycha

bawarska sałatka

[znana.jako.ggigus]

to sos winegret, z cytryny i odrobina musztardy, koperku w Bawarii generalnie
nie widzę w sałatce kartoflanej, rzecz jasna, ale to fajny pomysł. I ziemniaki
nie są młode, te nie nadają się na sałatkę.

jak to młode się nie nadają?

[Gość: x]

kupiłem wczoraj młode, festkochend, 2,5 kg za 3,90 €, i się doskonale na sałatkę
nadają. Nie zrobię wprawdzie żadnej Salat, bo się odchudzam ;), ale do szparagów
i sandacza w sam raz. Jem tylko "festkochend", innych nie lubię. Chyba, że
piure, ale to już inny stan skupienia ;)

[znana.jako.ggigus]

wg mnie się nie nadją, festkochend i młode to sprzeczność, po to są młode
ziemniaki, żeby były młode i już.
ale nie będę toczyć wielopostowych sporów, już nie te czasy...

[annajustyna]

Gdzie Ty masz tam musztarde? Jak dla mnie to jeden wielki kwach, zoladek sie
skreca niestety :(.

odrobina musztardy

[znana.jako.ggigus]

pracowałam kiedyś w rzeźni w Nymphenburgu i kobieta robiła pyszną sałatkę - sos
z cytryny plus oliwa i plus odrobina musztardy dla zamętnienia.
Jeśli czujesz tylko wach, to jesz złą sałatkę, bo sos winegeret nie powinien
smakować b. kwaśno - oliwa neutralizuje.

[annajustyna]

Ja czuje tylko kwach, a innym smakuje. W sumie kazdy ma inny smak...Ale kwach z
cytryny tez na pewno inaczej smakuje, niz ocet.

oczyście że o smakach

[znana.jako.ggigus]

się nie dyskutuje, ale jeśli czujesz tylko kwach, to po prostu jesz sałatki ze
złą proporcją sosu winegret.

[znana.jako.ggigus]

:))
oj Misiu, Misiu

[Gość: sylwia]

u mnie w domu sałatka ziemniaczana funkcjonuje jako "sałatka ruska".
ziemniaki ugotowane w mundurkach,obrane i pokrojone w kostkę,do tego ogórek
kiszony,cebula,oliwa,sól oraz pieprz.
w wersji bogatszej-dodatkowo jajko na twardo.

[annjen]

ja robię z ziemniaków, ogórka świeżego, jajek i koperku. do tego sól, pieprz i
majonez.

[fettinia]

Znasz niemiecki?Tu sa przepisy na bawarskie salatki-moze takie jak robila Twoja
babcia:)
www.chefkoch.de/rezepte/272841104376808/Bayrischer-Kartoffelsalat-mit-Gurke.html
www.chefkoch.de/rs/s0/bayerische+kartoffelsalat/Rezepte.html

[Gość: nina]

Jadlam z ogorkiem kiszonym,cebula,cytryna ,
odrobina musztardy ,pieprz i sol.Pycha.

[Gość: xy]

Jesli juz to Kartoffelsalat droga pani hotally vel Agnieszka czy tez
odwrotnie.Podobno wladasz dobrze jezykiem niemieckim wiec wujek Google ci
pomoze,wystarczy wpisac Kartoffelsalat mit Gurke.Bitte schön!

[hotally]

dziekuje jeszcze raz ;]