Zdrowe odżywianie - ile w tym prawdy?

[Gość: mariolka]

Jakieś 5-6 miesięcy temu podjęłam decyzję o diametralnej zmianie nawyków
żywieniowych. Skończyłam z fast- foodami, słodyczami, ograniczam sól, tłuszcz,
czerwone mięso. Moja poprzednia dieta to nawyki wyniesione z domu - typowe
polskie obiadki, dużo wieprzowiny, kurczak, gęste sosy, tłuste pierogi i
krokiety, dania jednogarnkowe typu bigos, gulasz, sporo słodyczy, czipsów, od
czasu do czasu pizza, fast - foody, kebab - słowem nienajzdrowiej. Teraz
odżywiem się całkiem inaczej - smażenie zmieniłam na duszenie, gotowanie na
parze i piekarnik, zupy są niezaprawiane, jem dużo ryb, czasem drób, czerwone
mięso rzadko, ryż, makarony (mało) , kasze, słodkie przekąski zamianiłam na
orzechy, nasiona i suszone owoce, surówki, poza tym na śniadanie prawie zawsze
pełnoziarniste musli lub owsianka,ograniczam białe pieczywo, jem regularnie i
nie za dużo, nie przejadam się, ale też nie chodze głodna.
No i spodziewałam się innych rezultatów. Dawniej, przy tak niezdrowej i
bezstresowej diecie nie miałam żadnych dolegliwości żołądkowych, teraz - albo
bez przerwy wzdęcia, albo biegunka, albo zaparcia. W ciągu dnia często jest mi
niedobrze, nie mam na nic apetytu. Waga sie nie zmieniła (zawsze była ok).
Często mam niestrawności, co o dziwo nie zdarzało mi się np. po zjedzeniu
obfitego obiadu z ziemniaków, smażonego mięcha w sosie i surówki, a zdarza się
po pieczonej w folii rybie z brokułami i kaszą :(
W pierwszych 2- 3 miesiącach myślałam, że to skutek zmiany nawyków odżywania,
że się przestawię i będzie ok, próbowałam zmienić proporcje (mniej lub więcej
błonnika, warzyw czy nabiału - nic). Teraz, po pół roku, te dolegliwości
nadal są i są dla mnie, która nigdy nie miała takich problemów, naprawdę
uciążliwe. Nie zmieniłam trybu życia, nie mam stresów,jestem zdrowa, więc
przyczyna leży w tej diecie.
Czy ktoś z Was spotkał się z takim przypadkiem? Sama już nie wiem, czy to moje
"zdrowe odżywianie" ma jakiś sens, skoro czuję się po nim gorzej, niż przedtem :(

[bene_gesserit]

Calkiem mozliwe, ze twoja dieta nie jest az taka zdrowa, jak ci sie
wydaje. Wzdecia sa czesto wynikiem niskoblonnikowej diety np. Moze
warto przejsc sie do dietetyka (spisawszy uprzednio dokladny
jadlospis z tygodnia, zeby wiedzial, na czym ma pracowac? Moze
brakuje ci czegos z twojej niezdrowej diety (np zelaza, jesli
ograniczylas czerwone mieso i jajka albo cos w tym rodzaju).

[the_kami]

Nagły wzrost ilości błonnika też powoduje u niektórych wzdęcia i niestrawności.
A pełnoziarniste muesli i warzywa to przecież właśnie błonnik, więc o diecie
niskobłonnikowej raczej nie można mówić.

[hotally]

Może Twój organizm nadal się oczyszcza z tego syfu, który kiedyś jadłaś?

[Gość: marajka]

Nie jadła przecież syfu. Od czasu do czasu pizza(czy to fast food?), kurczak czy sos to jeszcze nie syf, faktycznie ze słodyczami może przeszdzała. Ja bym się wybrała do dietetyka.

[sssto_krotka_1983]

Jako dietetyk mogę powiedzieć Ci tyle,zbyt duże ilości błonnika
wprowadzone nie stopniowo ale nagle to pierwszy błąd, drugim błedem
jest myślenie że Twoja dieta jest łatwo strawna gdyż nie jest,
ciemne pieczywo, grube kasze i większość warzyw i owoców wbrew
pozorom jest ciężko strawna.Nie mówię że nie masz jeść tych
produktów ponieważ są bardzo zdrowe aczkolwiek potrzebna jest
równowaga między łatwo i ciężkostrawnymi produktami.
Radzę wizytę u profesjonalisty, który zbilansuje dietę.

[gabrielafrancuz]

Ile pijesz dziennie? Bo skoro zjadasz dużo błonnika, a masz problemy z
porcelaną, to trochę dziwne.

[ewkka]

[u]No nie koniecznie. Nie zawsze to co jest zdrowe dla jednych innym służy. Ja
np. nie mogę jeść pieczywa razowego. Jak również wielu innych produktów w tym
suszonych owoców i orzechów (Obie z córka jesteśmy alergiczkami i mamy
nietolerancje pokarmowa) Generalnie jak tu już wspomniano do nieprzyjemnego
uczucia wzdęcia doprowadza zbyt duża ilość błonnika. Duże jego ilości odnaleźć
można w pieczywie pełnoziarnistym, kaszach, brązowym ryżu, w wielu warzywach i
owocach a produkty te zaczęły od niedawna obficiej w nowej diecie występować.
Po za tym długoletnia dość ciężka dieta na pewno nie pozostawała bez wpływu na
wątrobę, trzustkę i inne narządy układu pokarmowego. Warto więc przed radykalną
zmianą diety zrobić kilka badań aby poznać lepiej swój organizm i dostarczać mu
to, co mu najlepiej będzie służyć.

[otterly]

Zapewne w każdej z powyższych rad jest dużo prawdy, ale moim zdaniem Twój
organizm potrzebuje czasu, żeby się nauczyć nowej diety. Nie wiem ile masz lat,
ale jeżeli powiedzmy przez 20 czy 30 lat jadłaś tłusto, ciężko, mącznie i na
dodatek mało błonnika, to organizm nie przestawi się w ciągu pół roku.
Potrzebuje naprawdę sporo czasu, żeby się oczyścić i nauczyć tej nowej diety.

Ja miałam zupełnie odwrotną sytuację: przestałam jeść mięso (w ogóle,
jakiekolwiek) w wieku lat 12 (od dziecka go nie znosiłam)i nie jadłam przez 10
lat. Później mi się w głowie poprzestawiało, zapachniał mi stek i mięso "mi
wróciło". Jednak nadal, mimo że minęło kilka lat, mam po nim sensacje, nie czuję
się najlepiej i jem tylko z łakomstwa, czasem. Może gdybym codziennie zapodawała
sobie schaboszczaka, przyzwyczaiłabym swój organizm szybciej ;)

A może zbyt radykalnie zmieniłaś nawyki żywieniowe? Zbyt szybkie zmiany też nie
są dobre. Może powinnaś zrezygnować z junk foodu, podnieść jakość produktów,
przemycać więcej błonnika, ale nie zmieniać radykalnie wszystkich przepisów i
potraw? Powoli, stopniowo przechodzić na nową dietę?

Pokombinuj z ziołami. Poczytaj o ich właściwościach, wybierz te, które pasują do
Twoich dolegliwości i używaj ich do przyprawiania potraw. Na Twoim miejscu
skupiłabym się właśnie na tym. Może dorzuć tez więcej lekkostrawnych produktów?
Bo te orzechy, kasze, strączkowce są dość ciężkie. A może zrób sobie głodówkę
oczyszczającą? Albo przetrzymaj się przez jakiś czas na płatkach owsianych
zalewanych wodą? I uzbrój się w cierpliwość :)

[lashqueen]

Dla mnie to dziwne trochę, że po mięsie można mieć sensacje. To chyba jeden z najbardziej naturalnych pokarmów, jeśli nie przetworzone. Samo niezbędne białko.
A jeśli chodzi o zdrowe odżywianie - na pewno jest dobrym nawykiem, ale bez przesady. Życie byłoby bardzo smutne bez zjedzenia od czasu do czasu czegoś bardzo niezdrowego :)
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/

[blue.berry]

jeśli nie jesz mięsa to organizm "odzwyczaja się" od trawienia mięsa. i potem
wcale nie jest mu łatwo poradzić sobie z kawałkiem wołowinki : )

no gdyby mięso było

[znana.jako.ggigus]

rzeczywiście takim naturalnym produktem, nie byłoby tylu dyskusji na jego temat,
hehe.
Autorka postu wg mnie powinna uzbroić się w cierpliwość i jeść, co lubi i na co
ma ochotę.

[lashqueen]

Naturalnym z punktu widzenia biochemii, przyswajlności itp. Ideologie i inne fanaberie zostawmy na boku :)
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/

no gdyby wszystko bylo

[znana.jako.ggigus]

takie proste, to mialabys Nobla za swoje tezy:))
Nie chodzi o ani fanaberie ani ideologie, ale o biochemie jak najbardziej.

[Gość: marciasek]

wydaje mi się, że wieloletni wegetarianie mają inną florę bakteryjną niż
mięsożercy i stąd problemy.

idz do speca, spisz liste tygodniowa i opowiesz

[jacek1f]

odczucia i dolegliwosci - od razu bedzie wiedzial i pomoze.

nie napisałaś ile pijesz?

[Gość: x]

przy takim spożyciu błonnika to i 1,5 l jest zbyt mało, stąd niestrawność.
No i to müsli na śniadanie! Pracujesz w kopalni, że tyle energii potrzebujesz?
Müsli wymyślili chłopi szwajcarscy, no ale oni ciężko pracują i klimat jest
inny. ;)

[Gość: mariolka]

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi.
Co do picia - pije dużo, głównie niegazowaną wodę i soki typu karotka, w tej
kwestii nic sie nie zmieniło. A co do musli - to jedyne śniadanie, po którym
nie jestem głodna przez kolejne 3-4 godziny, a właśnie po tym czasie dopiero
mogę coś przegryźć w pracy :) rano musze zjeść coś konkretnego i zarazem
lekkiego, a tylko musli wchodzi mi o tej porze :(
Może rzeczywiście za dużo błonnika, ale jak w takim razie rozwiązać ten problem?
Próbowałam wcinać na śniadanie twarożek, kanapki, omlety, ale po każdej z tych
rzeczy, po godzinie burczy mi w brzuchu.

[bobralus]

moim zdaniem muesli jest w porzadku - wszystko zalezy od ilosci! Zwłaszcza, ze
nie o odchudzanie tu chodzi.
Moje przypuszczenia są takie:
- mleko w postaci nieprzetworzonej na bakterie moze powodować już od rana
wzdecia, moze masz nietolerancję laktozy, ogólnie większość dorosłych ludzi zle
trawi mleko i od samego rana może Ci juz zaburzać procesy trawienne. Spróbuje je
zamienić na maślankę/jogurt/kefir, które wspomagają procesy trawienne czy nawet
sok (z pomarańczowym nawet wchodzi)
- większość warzyw i surowych owocow nie jest zbyt lekkostrawna i czesto ma
lepsza reputację niz faktyczna ilosc witamin itd. Mnie dietetyk radził, aby
unikać właśnie zbyt dużych ilości brokułów, kalafiora, fasolki
szparagowej,kapusty nie mowiac juz o warzywach straczkowych. Wiele warzyw w
postaci surowej potrafi wzdać na pół dnia - papryka, oczywiscie cebula i
czosnek, por. Podobno najzdrowsze są warzywa korzeniowe - lekkostrawne w postaci
surowej, świetne na surówki. Podstawa z marchewki, pietruszki, selera do tego w
roznych proporcjach te mniej lub bardziej wzdymajace warzywa moga stworzyc
naprawde ciekawe dania
- czynnikiem bardzo zatykajacym moze byc bialy ryz. Zupelnie nie rozumiem, czemu
jest uwazany za lepsza alternatywe dla ziemniakow. Owszem jasminowy lub basmati
jest nieodzowny w niektorych daniach, ale nie zmienia to faktu, ze jest on
pozbawiony wiekszosci wartosci odzywczych i jest typowym zapychaczem. Nie ma nic
zlego w ziemniakach, pod warunkiem, ze nie zajada sie puree z maslem, smietana
lub mlekiem lub ziemniaków smażonych. W ogole nie należy unikac węglowodanów, w
sumie powinny być obecne w każdym posiłku, znowu wszystko to kwestia ilości!

Jeżeli nie masz jakiś konkretnych zdrowotnych wskazań dietetycznych, to jedz to
co lubisz, można pomyśleć nad rozsądniejszą wersją okrojoną ze zwierzęcych
tłuszczów, składników bardzo przetworzonych, przesłodzonych itd. Ale tak nie ma
się co szczypać i zmieniać całkowicie całej diety, wtedy nic dziwnego, że
organizm się buntuje. W sumie to ma teraz nawet więcej pracy - w końcu spożywasz
więcej "materiału" do przetworzenia, a mniej rzeczy, które po prostu się
wchłaniają i dają od razu kopa energii.
No i nawet jednorazowa wizyta u dietetyka moglaby Ci wiele rzeczy rozjasnić,
moze wpadlby na cos, co Tobie, a tym bardziej nam nie przyjdzie do głowy.

jak wyżej.

[blue.berry]

po latach jedzenie jednego typu żywności, jak sama piszesz diametralnie
zmieniłaś sposób żywienia.tymczasem twój organizm przyzwyczaił się do żywności
mocno przetworzonej i teraz mu jest po prostu ciężko uporać się z trawieniem
większej ilości rzeczy surowych lub jedynie obrabianych na parze, błonnika,
większej ilości warzyw i owoców. być może źle również komponujesz swoją dzienną
dietę, co ma też wpływ właśnie na wzdęcia.

"Ważny jest także dobór pokarmów w jednym posiłku. Niewłaściwe połączenia
pokarmów blokują wydzielanie się niezbędnych do procesu trawienia enzymów, na
przykład: trzustkowych. Zbytnie pomieszanie różnorodnych pokarmów: białkowych,
skrobiowych, owoców itd. w jednym posiłku powoduje "dezorientację" właśnie tych
organów, które są odpowiedzialne za wydzielanie określonych substancji służących
trawieniu. Wątroba nie mogąc ustalić, jakie pokarmy ma trawić, nie wydziela
żadnych substancji. W efekcie bez jej udziału przewód pokarmowy nie może strawić
danego pożywienia i usiłuje się go jak najprędzej pozbyć. Sygnalizuje to
wzdęciem, które jest szczątkowym odruchem wymiotnym, który pozostał nam z
niemowlęctwa. Wzdęcia właśnie są odruchem organizmu na zły zestaw pokarmów
trafiający do żołądka lub na przejedzenie się. Dzieci po przejedzeniu się lub po
złym zestawie posiłków naturalnie reagują wymiotami. Natomiast dorośli nie
reagują wymiotami, ale ich szczątkową formą czyli wzdęciem. I ten sygnał należy
odbierać właśnie jako ostrzeżenie przed złym zestawem pokarmów."

[Gość: inny gość]

Możliwe, że dietę zmieniłaś za późno(właściwie jakie oznaki skłoniły cię do
zmiany?).Jest dość prawdopodobne, że jesteś już chorym człowiekiem. Zmierz
poziom cukru we krwi(i w moczu).Wyeliminuj suszone owoce, banany i gruszki z
diety, wstrzymaj się od potraw duszonych(jedz je wyjątkowo od święta) Zacznij
liczyć kalorie w pożywieniu. Skoro po radykalniej zmianie diety nie zmieniłaś
wagi - możliwe, że niskokalorycznego pożywienia jesz za dużo i stąd problemy
trawienne? Wciąż aktualna jest zasada Hipokratesa, że jeść 5 razy dziennie, tyle
ile zmieści się w jednej garści za każdym, razem. (Nie może być to garść cukru,
czy czekolady, których gdy formułowano tę zasadę jeszcze nie znano!)
Zdrowia życzę

[lykaena]

Ja na zdrowe odżywianie "przerzuciałm" się około 8 lat temu .
Przyznam ,że efekty zaczęłam odczuwać po ok. 2 latach, widzieć je po ok 4 ,a
dopiero od niedawna jestem w pełni zadowolona , "ustawiona" i w pełni regularna-
że tak się wyrażę.
U mnie oprócz odrzucenia wszelkich gotowców, większości półproduktów oraz
fastfoodów- to akurat bez problemu; doszło jeszcze regularne odżywianie się
,połączone z regularnym trybem życia.
Słodyczy akurat u mnie od zawsze blisko zera, czasem tylko coś
wysokocukrowego,bo mam ukierunkowania na hipoglikemię

[sssto_krotka_1983]

Przy problemach z wzdęciami, brakiem apetytu i naprzemiennymi
biegunkami i zaparciami zrobiłabym alat i aspat z krwi.Sama miałam
podobne dolegliwości i okazało się że moja wątroba nie dawała
rady.Wystarczyło 6 miesięcy odpowiedniej diety i wyniki zaraz się
poprawiły, zniknęły też wszystkie dolegliwości.

[jarek_zielona_pietruszka]

Gość portalu: mariolka napisał(a):


> polskie obiadki, dużo wieprzowiny, kurczak, gęste sosy, tłuste pierogi i
> krokiety, dania jednogarnkowe typu bigos, gulasz, sporo słodyczy, czipsów, od
> czasu do czasu pizza, fast - foody, kebab - słowem nienajzdrowiej.
Na równi stawiasz polską tradycyjną kuchnię i fast foody i inne takie świństwa.
myślę, że wystarczyło wyrzucić z jadłospisu właśnie te fastfoody, pizze, czipsy
i inne takie trucizny.
W polskiej kuchni dokonać zmian na mniej tłuste i mniej kaloryczne i byłoby
wszystko dobrze. Ale m.s.z. przedobrzanie też nie jest zbyt dobre.
pozdrawiam