kurki, kurki, kurki...

[Gość: blanka]

niby to wiosna a nie jesień, ale jest ciepło i mokro więc grzyby w
lesie się pojawiły :) A że moi rodzice każdy weekend spędzają na
działce, to w każdy niedzielny wieczór otrzymuję ostatnio zapas kurek
na cały tydzień :) (inne grzyby też obrodziły, ale ja jadam tylko
kurki)
Macie jakieś fajne przepisy z kurkami? Bo zaczyna mi się nudzić
jajecznica z kurkami, kurki smażone, kurki w śmietanie.. Wczoraj
zrobiłam penne z sosem z gorgonzoli, kurkami i kurczakiem. Mam zamiar
zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym.
Macie jakieś inne pomysły? bo kolejny weekend się zbliża a mnie się
kurki jeszcze nie przejadły tylko pomysłów zaczyna brakować... :)

[bene_gesserit]

Imo najlepsze polaczenia: kurki

+ duszona/karmelizowana cebula/szalotki
+ maslo, smietana
+ natka, koperek, gruby szczypior, tymianek, rozmaryn
+ zielone szparagi
+ blanszowane pory
+ ser plesniowy typu rokfor (szczegolnie dobry w polaczeniu z
bekonem)
+ wszelkiego rodzaju szynki i wogole szlachetniejsze wędliny ze
szczegolnym uwzględnieniem kielbasy z jałowcem)
+ ser kozi
+ ostry ser w rodzaju Gruyere'a albo Cheddara
+ oscypek i w ogole sery wędzone
+ slodka kukurydza z mrozonki i papryka
+ groszek zielony (swiezy albo z mrozonki, nie z puszki!)
+ rukola
+ kurczak, zwlaszcza jego bardziej wyraziste czesci, np trymowane
mieso z udek
+ orzechy wloskie (podpieczone, np salata, szybko podsmazone na
duzym ogniu kurki, orzechy. rukola i lekko czosnkowy winegret -
mniam!)
+ beurre noisette (np
w polaczeniu plus szalotki, szczypior i kurki na stostowanej
bagiecie)
+ łosoś (normalny i wędzony)
+ pelnoziarnisty makaron (w polaczeniu z kurkami lepszy niz ten z
bialej mąki)
+ ryz risottowy
+ biale wino
+ slodkie ziemniaki

Mozesz z tego robic
sosy, fritaty, tarty, zapiekanki, tosty, zupy - zwykle i kremy,
pierogi z pieca (ciasto drozdzowe albo francuskie), lazanię, pizzę,
nadzienie/sos do kurczaka, nalesniki i omlety, ba - nawet zrobic
slone muffiny.

A tak w ogole - kurki po zblanszowaniu mozna mrozic.

[rudyocicat]

dla mnie kurki to patent na szybki obiad,czyli

ze smażyć boczek z cebulką i kurkami i zalać śmietaną słodką 18%, doprawić solą
i pieprzem i do makaronu idealne:)

i ja też mrożę kurki i mam cały rok...

zapomniałaś o zielonej pietruszce ;)

[Gość: x]

[nchyb]

> Macie jakieś fajne przepisy z kurkami? Bo zaczyna mi się nudzić
> jajecznica z kurkami

o rety, sezon na kurki trwa tak krótko. Jak się może jajecznica z
nimi znudzić? Albo smażone kurki na masełku z zieloną pietruszką...

[momas]

moga:(...Jak sie ma w domu maniaka-grzybiarza...

ja podduszam i mrozę... ale juz mam malo miejsca w zamrażarce...
w occie tez robie...


a do postu nizej - lasy rembertowskie bogate sa w kurki :)

a gdzie?

[lykaena]

Hej,
A gdzie kurki tak obrodziły ?
Apetytu mi narobiłaś - a może mam niedaleko :)

[Gość: gość]

są np w lasach chotomowskich pod Warszawą, i nie tylko kurki. Może nie
jest to jakaś klęska urodzaju ale są i przy odrobinie cierpliwości da
się tego trochę uzbierać. Przy tej pogodzie (gorąco i deszczowo) to i w
innych lasach być powinny :)

[figgin1]

Mmm, zjadłabym potrawkę z kurczaka z kurkami (kurka w kurkach :) albo szpecle z
kurkami duszonymi na maśle, do tego paseczki szynki parmeńskiej...

[monika3411]

Wrzucam dużą garść surowych kurek do białego barszczu - pycha :-)

[pinos]

zupa z kurkami i masłem orzechowym :)