bread pudding

[kwieta4]

dostalam ktoregos roku na urodziny od kolegi z pracy - Anglika. uznalam to za
znak przyjazni:))chleb posmarowany byl konfitura morelowa, ale ten przepis
tez jest dobry.

Pudding z chleba i masla www.2a.pl/~kr01351a/inpotrawy1280.html
- 50 g masla
- 6 kromek czerstwego pszennego chleba bez skórki
- 50 g rodzynek
- 3 jajka
- 2 lyzki cukru
- 425 ml mleka
- 1 lyzeczka tartej skórki pomarañczowej
- kilka kropli esencji waniliowej
- smietana do polania

Odrobina masla, smarujemy naczynie zaroodporne, resztê masla rozsmarowujemy
na kromkach chleba i kroimy w cwiartki. Polowê posmarowanego maslem chleba
ukladamy na dnie naczynia posypujemy polowa rodzynek, na to ukladamy resztê
chleba i posypujemy pozostalymi rodzynkami. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C.
Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy mleko i esencjê waniliowa, dokladnie
ubijamy. Powstala mase jajeczna, wlewamy do naczynia z chlebem odstawiamy na
15-20 minut, aby chleb wchlonal³ mleko.
Naczynie wstawiamy do piekarnika, na blachê wypelniona wrzacawoda do dwóch
trzecich wysokosci. Pieczemy przez 30-40 minut, az pudding siê zarumieni.
Serwujemy na cieplo, badz na zimno. Mozna polac smietana.

[krolewna.sniezka]

kweta4, musze wyprobowac twoj budyn chlebowy, a ja dorzuce do tego troche inna
wersje bread pudding, robilam ta i jest b. dobry. Ta wersja jest z sosem
rumowym.
Potrzeba:

3+1/2 szklanki pokrojonego w kostke czerstwego slodkiego pieczywa, moze byc
chalka, babka,slodkie buleczki, rogale etc.)
1+1/4 szklanki mleka
1+1/4 szklanki smietanki
3 jajka
1 zoltko
1/2 szklanki brazowego lub bialego cukru
1/2 szklanki rodzynek
forma do pieczenia z brzegami 5-6 cm (nie tortownica - z tortownicy wycieka)
cynamon jak kto lubi

Rozgrzac piec do 180C/350F, wstawic do niego wieksza blache z woda

Wysypac kostki pieczywa do nie posmarowanej formy, posypac rodzynkami i
cynamonem. Cukier rozpuscic w smietance (5 min), dodac mleko, jajka,
zoltko, polaczyc widelcem i wylac na kostki. Zostawic az nasiaknie,
okolo 15-20 minut. Mozna zamieszac pare razy. Wstawic w kapiel w piecu,
piec az spuchnie i zacznie pekac, okolo 45 minut do godziny, az noz
wstawiony w srodek wyjdzie czysty. Wyjac z pieca i przykryc sciereczka,
zeby trzymac wilgoc. Gdy ciasto sie piecze, przygotowac sos do polania i
maczania ciasta:

1/2 szklanki cukru
10 dkg masla
1/2 szklanki wody
kilka lyzek rumu albo 1/4 lyzeczki olejku rumowego
Cukier rozpuscic na malej patelni czy w malym garnku az zbrazowieje i
caly cukier sie roztopi. Dodac maslo, zdjac z ognia, poczekac, az maslo
sie roztopi, dodac wode i rum, postawic na malutkim ogniu i ogrzewac
przez 5 minut, az sie wszystko polaczy. Na poczatku beda kluchy, ale po
pewnym czasie wszystko sie roztopi. Polewac kawalki cieplego ciasta na
talerzykach goracym sosem, obficie, zawsze podgrzewajac sos do wrzenia
tuz przed podaniem.

[Gość: Camille]

Oh, bread pudding to muzyka dla moich uszu....no i oczywiscie podniebienia!
A wiecie, ze wcale nie musi byc w wersji slodkiej? Spotkalam sie dotychczas z
wersja kielbasiana, a nawet i z gesia watrobka/foie gras!/.

Ale podam Wam moj ulubiony przepis, ktory podaje sie bez sosu/bo zawiera juz
rozne cudenka/,no i na cieplo-wersja na 8 porcji.

Piekarnic nagrzac do 180C. Brytfanke wysmarowac 2 lyzkami masla. 4 duze jajka
dobrze rozbeltac w duzej misce, wlac do nich 3 szklanki slodkiej,
wysokoprocentowej smietanki, 1 szklanke mleka, 1 szklanke brazowego cukru, 1
lyzeczke ekstraktu waniliowego i 1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu-wszystkie
skladniki dobrze ze soba polaczyc. Nastepnie dodac 6 szklanek
pokrojonego w kostke bialego, lekko czerstwego chleba, 1 szklanke suszonych
czeresni i pokruszona 1 tabliczke/200 g/ bialej czekolady. Na koncu wlac 2
lyzki roztopionego masla i jeszcze raz wszystko wymieszac. Wlac do brytfanki i
piec 1 godzine.