buraki

[Gość: madzia]

Cześć. Mam pytanie- czy można mrozić ugotowane buraczki? Dla niektórych to może głupie pytanie, ale mam wiekszą ilość a nie wiem, jak zrobić buraczki do słoików. Kiedyś moja Mama robiła i potem wyrzuciła wszystkie słoiczki... były zepsute.

[bene_gesserit]

Mozna.
Ale na twoim miejscu bym je upiekla i zamrozila mrozone. Pieczone buraki sa osiem razy lepsze od gotowanych - mają niesamowity, slodki smak, wspaniale pachną i o wiele gladszą konsystencję.

[Gość: gość]

Jak się zamraża mrożone buraki?

[bene_gesserit]

Jesli sa nieduze to mozna zamrozic na plaskim i zamrozone ssypac do duzej mocnej torebki strunowej (albo paru).
Jesli sa duze, to pokroic na poreczne kawalki i postapic jw.
Jesli sa przeznacznoe z gory na konkretne rzeczy np cwikle albo warzywo do miesa, to wstepnie przygowoac (czyli zetrzec, jak komu pasuje), przelozyc do torebek strunowych w odpowiednich porcjach i zamrozić.

[Gość: madzia]

To super, tak zrobię, wstępnie przygotuję i zamrożę. A do pieczenia czy należy przykryć naczynie? Mam duzą blachę w piekarniku to jak poukładam buraki to może przykryć je folią aluminiową?

[bene_gesserit]

Ja je troche dziubie widelcem i pieke bez przykrycia. Tylko uwaga - one sie pieka dluzej niz ziemniaki (ok 1,5 takie sredniej wielkosci), wiec jesli masz jakies giganty, to je pokroj na cwiartki moze.
Takie buraki maja genialny smak, nadaja sie do salatek czy bardziej wymyslnych przegryzek, tart itd.

[Gość: madzia]

Bardzo dziękuję za porady !

[bene_gesserit]

Prosze, oby ci smakowalo :)

[Gość: ida]

a mogę zapytać, jak sobie radzisz z koszmarem czerwonych rąk po obieraniu buraków? zawsze mnie to od nich odstrasza, mimo że chętnie bym zjadła.

[wadera3]

Rękawiczki?

[buddy_valastro]

Trze sie przed czy po pieczeniu?

[Gość: gosc]

mrożone buraki sie rozmraża :)