grzyby marynowane

[Gość: dana]

Miesiąc temu marynowałam grzyby. zauważyłam, że w niektórych słoikach tworzy się lekki biały nalot, nie na wierzchu, ale między grzybami. Otworzyłam jeden, w smaku normalne.Mam hipotezę, że za ciasno ułożyłam grzyby. Można jeść, wyrzucić, a może zalać świeżym octem? Proszę o radę.

[rudyocicat]

a jak dokręcałaś to odskoczyło wieczko? było taki odgłos jakby coś szczelnego puściło?

jeśli myślisz, że nie zaskoczyły, a w smaku są dobre, to może je jeszcze raz zapasteryzuj, bez wymiany octu... odkręć podejrzane słoiki i do piekarnika, potem dokręć, na pewno będą zassane... tak mi się zdaje, pewności nie mam, więc lepiej jak ktoś mnie poprawi czy dobrze kombinuję:)

[m.kiryl666]

Ja bym nie ryzykował... Grzybki są ciężkostrawne, tym bardziej popsute

[felinecaline]

.
Ludzie, miejcie litosc dla swojej watroby! Popsute grzybki nie sa ciezkostrawne, nie sa nawet niestrawne - sa toksyczne - t r u j a c e!!!!!!!!.
I co to za spekulowanie: "na pewno będą zassane... tak mi się zdaje, pewności nie mam, więc lepiej jak ktoś mnie poprawi czy dobrze kombinuję"To juz jest kombinacja wrecz akrobatyczna.

[qubraq]

Mnie tez sie cos takiego kiedys przytrafiło ale wywaliłem zalew a grzybki jeszcze raz przegotowałem w marynacie octowej i dałem z powrotem do słoika; jadlem je i potem nie stwierdziłem jakichś kłopotów ; oczywiscie masz racje ze zepsute grzyby to TRUCIZNA
Z grzybami to jest dziwna polka bo ja do dzis mam jeszcze schowany na pamiatkę słoiczek grzybów marynowanych przez moja mamę 38 lat temu i ufam ze jest okej; mialem kilkanaście
takich słoiczkow i ostatni zjadlem - z nabożeństwem - a jakże - po jednym grzybku - jakies 4 lata temu - ale moze tylko to ja mam takie szczęście bo jestem przegrzybowany: w latach 1945-1965 mieszkalismy w lasach wiec grzyby byly naszym codziennym pozywieniem a i potem kiedy zamieszkalem u żony w W-wie to mama zasilała nas grzybkami w kazdej postaci
nawet duszonymi w garnku :-)

[Gość: Gandex]

Zobacz czy przykrywką jest zassana do dołu jak tak to ok jak pstryka to do wywalenia

po 5 latach do wywalenia, nawet jak jest zassana

[Gość: x]

[jarek_zielona_pietruszka]

A w jaki sposób tak dokładnie to wyliczyłeś?

pytanie zadano 19.10.2010,

[Gość: x]

odpowiedź udzielono 17.10.2015.

[jarek_zielona_pietruszka]

Fakt nie spojrzałem na datę sorki :(

[jarek_zielona_pietruszka]

Jeżeli grzyby były marynowane, czyli w zalewie octowej, to już samo to powoduje, że grzyby są dobre. Ocet doskonale konserwuje przetwory. Czasami się zdarza, że wytwarza się w occie grzybek octowy. Wystarczy wymienić zalewę jeżeli to komuś przeszkadza. Można odcedzić grzybki ze starej zalewy przepłukać wrzątkiem na durszlaku i wrzucić do nowej zalewy na gorąco zakręcić. Ja nigdy nie pasteryzuję grzybów marynowanych, tylko zakręcam na gorąco i jakoś przez tych dziesiąt lat się nie otrułem.

[mhr2]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> Jeżeli grzyby były marynowane, czyli w zalewie octowej, to już samo to powoduje
> , że grzyby są dobre.

zgadzam, ciekawe z jakiego przepisu osoba korzystala?