jogurt, jak zrobic w domu?

[Gość: jadzia]

potrzeba miec mleko i jeden jogurt naturalny, nie wiem tylko w jakich
proporcjach, ile mleka, ale sprobuje zrobic to napisze.
Jezeli ktos wie jak to napiszcie.
Ja kiedys robilam tak:
Zagotowac mleko i jak bedzie nie gorace, ale cieple dodac jeden jogurt
naturalny. Owinac garnek gazeta i kocem, zeby caly czas bylo cieple. JA
robilam to wieczorem i rano mialam garnek jogurtu naturalnego. Smak dokladnie
taki jak ten ze sklepu.Mozna dodac owoce i mamy BAkome, Danone,Onken w domku.
Sprobuje litr mleka i jeden jogurt naturany, napisze jak wyszlo.

[Gość: babeczkaa]

ja kiedys robilam, wychodzil mi, nawet smaczny, a trzeba to zrobic tak:
kupowalam kubeczek naturalnego jogurtu i mleko, jeden jogurt na jedno
mleko,mleko podgrzewalam (tak do temperatury zeby bylo cieple, nawet gorace ale
żeby mozna wlozyc palucha :) no i wtedy do cieplego mleka wlewalam jogurt,
mieszalam i owijalam garnuszek (ewentualnie dzbanek z przykryciem) ściereczka i
kocykiem i zostawialam na kilka godzin, potem po tym czasie odkrywalam,
wystarczylo zamieszac i schlodzic i byl smaczny jogrucik naturalny, a przepis
wzielam z jakiejs ksiazki o zdrowym odzywianiu, pozdrawiam
Babeczkaa

[Gość: jadzia]

ok, to nie bede gotowac mleka, tylko podgrzeje

[Gość: Agusia]

Ktoś, znaczy Marcin, podawał przepis więc nie będę się pod nim podpisywać tylko
odsyłam do wątku:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11959126&v=2&s=0
post: jogurt - bez ortodoksji
w sumie przepis bardzo podobny:), więc powinien wyjść.

[Gość: jadzia]

z tym przepisem marcina to duzo roboty, jak ja robilam jogurt tak jak napisalam
to bylo to duzo prosciej i pamietam ze wyszedl dobry smak, nic sie nie skwasilo
i wiem, ze wzielam jogut bakomy wlasnie

[Gość: Madziara]

pytanko - a czy warto bawić się w domu w robienie jogurtu skoro w sklepach jest
niezły wybór? i nie piszcie tylko że domowy jest zdrowszy bo i tak robicie go z
gotowców ze sklepu - mleka i jogurtu
no ale może się nie znam...

poza tym w latach 80 rodzina przywiozła z Niemiec maszynkę do robienia jogurtu -
jak nie było nic w sklepach niezły był z niej pożytek - teraz kurzy się gdzieś
w piwnicy

[Gość: jadzia]

ja tak tylko napisalam, bo mi sie (misie) przypomnialo, ale jezeli ktos musi
kupowac duzo, to mozna zrobic, zeby zaoszczedzic.
Nie jestem skapa, ale tu gdzie jestem jedzenie jest holernie drogie i dlatego
mam zamiar robic jogurt. Aha i jeszcze jedno, w niektorych jogurtach sa oprocz
owocow aromaty, i czasem owocow jest malo, wiec lepiej dodac swoje truskawki i
miec jogurt naprawde truskawkowy.

[Gość: Agusia]

Ja jeszcze nie wiem czy będę go robić na co dzień. Chcę spróbować,bo moje
dziecko to alergik, zwłaszcza źle reaguje na konserwanty i sztuczne barwniki w
pokarmach. Nawet jeśli ja zjem taki kupny jogurt, to mały jest cały wysypany.
Sposobem na to jest bardzo dokładne czytanie etykiet lub robiony w domu jogurt;
tak przynajmniej mi się wydaje...;). Czytanie etykiet odpada, bo zakupy robię z
mężem a on, jak prawie każdy facet, nie cierpi zakupów, zwłaszcza gdy stoję pół
godziny i porównuję składy.
A poza tym w domu mogę dodać sobie domowe konfitury a nie jakąś pulpę owocową.
Lubię też wiedzieć co jem...:)

[Gość: P.]

www.google.pl/search?q=jogurt+domowy&ie=ISO-8859-2&hl=pl&btnG=Szukaj+z+Google&lr=lang_en%7Clang_pl%7Clang_ru

[lomas]

A ja właśnie dziś zrobiłam pierwszy raz w życiu swój jogurt i już chyba tak
zostanie-tylko domowy.Do mleka dodałam kefiru nie jogurtu (jak rano
przeczytałam wątek tylko to miałam w domu a chciałam już wypróbować :)) i
wyszło super.
Dodałam owocków ziarenek i już jestem uzależniona :)
Ale ja się cieszę że znalazłam to forum :)
Pozdrawiam gorąco -jutro już robię jogurcik z własnego :)
Miłego wieczoru wszystkim :)

[Gość: Pichciarz]

A czy w Polsce można kupić kultury jogurtowe? Są różne i unika się
dodawania "zakwasu" z jogurtów komercyjnych.

[Gość: P.]

anka.livstek.lth.se:2080/microscopy/f-yogurt.htm

żarcik

[Gość: Madziara]

-a czym się różni facet od jogurtu?
-jogurt ma kulturę :))

[linn_linn]

Ja jednak polecam jogurtownice. Dba o temperature, ktora jest wazna. Samo
przygotowanie trwa minute, a koszt maszynki zwraca sie bardzo szybko. Ja mam 2:
litrowa i sloiczkowa. Zima uzywam tej z 6 sloiczkami. Latem, kiedy robie
cocktaile w blenderze, tej litrowej. Gdybym miala podgrzewac, zawijac itp.,
wolalabym pojsc do sklepu.

[Gość: pn]

a ja dodaje 2-3 lyzki jogurtu lub kefiru (wtedy bardziej kwaskowate jest) do zwyklego surowego mleka z woreczka i pieknie przez noc sie scina, nic nie podgrzewam stawiam tylko w ciut cieplejszym miejscu obok kaloryferka, a w lato to pokojowa temp. starcza. Pychota.

[linn_linn]

To, ze mleko sie zetnie, nie znaczy, ze wytworzy sie jogurt.
Np. do wytworzenia jogurtu greckiego potrzeba temperatury 52° / chyba, ze
mieszkasz w tropikach /:

Jogurt grecki / gesty /, przepis autorstwa prof. Zaleskiego z SGGW
1 litr mleka pelnotlustego - 4 lyzeczki mleka w proszku - 3 lyzki jogurtu
naturalnego / najlepiej Danone lub Bakoma /
- mleko podgrzac do 52 °C / wlasciwa temperatura jest bardzo wazna /
- wlac do termosu, dosypac mleko i energicznie potrzasac / aby nie bylo grudek
- dodac jogurt, wymieszac i po 2-3 godzinach mamy jogurt grecki / ktory nalezy
tylko schlodzic /