Oliwki greckie

[linn_linn]

Byly juz watki na ten temat, ale sie zarchiwizowaly.
Dzis mialam wreszcie okazje kupic prawdziwe / nie podaje gdzie, gdyz macie za daleko :) /, nie z zalewy, a pieczone: sprzedawane z malej skrzynki. Potwierdzam: sa faktycznie pszyne, ogromne, z pestka. Mam nadzieje, ze nie beda jednorazowym gosciem w tym sklepie. Dla orientacji cena 0,50 euro za 100 g.

[mhr-cs]

linn_linn napisała:


> Dzis mialam wreszcie okazje kupic prawdziwe / nie podaje gdzie, gdyz macie za d
> aleko :)
za daleko,to zalezy
podaj gdzie mozna kupic,

[marciasek]

pewnie we Włoszech...

[linn_linn]

We Wloszech, ale tez nie wszedzie. Niestety, gdyz sa naprawde bardzo smaczne.

[lashqueen]

Widuję oliwki pieczone, ale nie zwróciłam uwagi, czy to greckie, czy nasze. Na tackach na regale z oliwkami różnymi.

[lashqueen]

Linn, jeszcze się podepnę tutaj i zapytam - gotowiłaś kiedyś cicerchie (lędźwian siewny)? Kupiłam kiedyś dla odmiany paczkę pół kg, zamiast ciecierzycy, ale szukając przepisów, wyczytaąam, że mogą wywoływać porażenie kończyn, czy cos i paczka leży sobie nadal. Jakiś tam aminokwas zawierają neurotoksyczny, coś na zasadzie glutaminianu sodu. Z drugiej strony przepisy są w necie, ludzie jedzą to to. Przyrządzałaś cicerchie?

[linn_linn]

Nigdy. Moze gdybym sprobowala... Przepisy widuje, ale kupic ja mozna chyba glownie na bazarach.

[lashqueen]

Ja w markecie ją kupiłam.

[linn_linn]

Faktycznie za dobrze to nie wyglada:
it.wikipedia.org/wiki/Lathyrus_sativus

Wiki, wiki

[znana.jako.ggigus]

nie chcę się wtrącać, ale niemiecka wiki milczy na temat jakichkolwiek działań ubocznych.
A roślina mi kompletnie nieznana, nie widziałam, nie słyszałam nigdy, tylko spradziłam z ciekawości

[linn_linn]

Wiki nie jest jednak wyrocznia. Zatrucie nosi nazwe latyryzmu.

Lathyrus sativus
- jednoroczne pnącze pochodzące z Bliskiego Wschodu. Łodyga osiąga długość do około 1 m. Liście posiadają jedną parę przylistków. Owocem jest jajowatorombowy, żółtawy strąk. W strąku występują od 2 do 4 nasion. Nasiona są kanciaste, gładkie i różnie zabarwione. Groszek siewny uprawiany jest jako roślina pastewna (pasza zielona, nasiona), a także lecznicza (używana w homeopatii). Roślina ta jest trująca - może wywoływać ciężkie zatrucia u ludzi i zwierząt tzw. latyryzm. Obecnie uprawiany w całej Europie, Azji Mniejszej i Indiach.
www.pnacza.info/cgi/frame.cgi?groszek

[lashqueen]

Podobno gdy się ją namoczy i wyleję wodę i przeplucze jeszcze ziarenka, to ta szkodliwa substancja staje się nieszkodliwa. Do tego na blogach ludzie to gotowali, nikt nie napisał, że coś mu było. Gdyby była naprawdę taka szkodliwa, to czy w ogóle byłaby w sklepach? Może regularne jedzenie tego w dużych ilościach szkodzi?
Szkoda, że nie ma bardziej fachowych i obszernych źródeł na ten temat. Na razie, tak czy owak, pozostaję przy ciecierzycy :)

[linn_linn]

Jasne, ze trujaca nie jest. Prawdopodobnie nadmiar szkodzi.

[lashqueen]

Przed chwilą mówili o niej w tv, wypowiadali się żywieniowcy. Cicerchia jest szkodliwa, gdy się ją jada na okrągło, czyli w nadmiarze. Trzeba ją moczyć przez 24h i wylać wodę, w ktorej się moczyła. Szkodliwa substancja przechodzi z ziaren do wody, jest eliminowana. W tym tygodniu zrobię może zupę albo salatkę, bo jestem ciekawa, czy smak jest podobny do ciecierzycy.

[mhr-cs]

lashqueen napisała:

> Linn, jeszcze się podepnę tutaj i zapytam - gotowiłaś kiedyś cicerchie (lędźwia
> n siewny)? Kupiłam kiedyś dla odmiany paczkę pół kg, zamiast ciecierzycy, ale s
> zukając przepisów, wyczytaąam, że mogą wywoływać porażenie kończyn, czy cos i p
> aczka leży sobie nadal. Jakiś tam aminokwas zawierają neurotoksyczny, coś na za
> sadzie glutaminianu sodu. Z drugiej strony przepisy są w necie, ludzie jedzą to
> to. Przyrządzałaś cicerchie?
tutaj cos jest na ten temat
centrostudiagronomi.blogspot.com/2011/01/die-tolica-del-salento-lecce-cicero.html

[maki-chan]

pieczone oliwki? a może były suszone?

[linn_linn]

Pieczone, czyli "al forno".

[lashqueen]

Wczoraj kupiłam olive nere al forno, Linn Linn. Dzieki za cynk, bo wiele razy przechodziłam obok nich i myślalam - e tam, kolejny rodzaj oliwek - i nie kupowałam ich. A dzięki Tobie wzięłam półkilową tackę. Kosztują 4,5 euro za kilo, raczej nie są greckie, bo nic nie napisali, pewnie nasze apulijsckie, ale są naprawdę rewelacyjne, duże z pestką, lekko pomarszczone i takie mięsiste. Mniammm!

[linn_linn]

W koncu Grecje masz o rzut beretem. Te oliwki / czarne / sa wlasnie bardzo miesiste. Niektore gatunki trzeba obgryzac, a i tak niewiele jest do jedzenia. Te sa wspaniale: jest co jesc :)

dobre duze oliwki, najlepiej kalamata, blacha,

[jacek1f]

piekarnik na 200 stopni, 4-5 lyzek oliwy i ziola jakie chcecie - 45 minut.

Mniam.

[aka10]

Linn! CO na tej skrzynce bylo napisane?

[linn_linn]

"Olive nere al forno, paese di provenienza: Grecia"
Byly sprzedawane na wage, ze skrzynki / jak suszone sliwki porzadnego pochodzenia /, owiniete papierem. Kupowalam juz 2 razy, ale jesli sie okaze, ze kupuje tylko ja, to facet juz nie zamowi.

[linn_linn]

Kalamata to widuje tylko w sloiczkach, w zalewie.

[linn_linn]

Porwnalam greckie oliwki zapiekane z oliwkami greckimi kalamata w zalewie. Te drugie nie sa zle, ale te pieczone sa o wiele lepsze.

najlepsze pieczone to kalamata zatem:-)

[jacek1f]

[lashqueen]

Na mnie kalamata też nie robią specjalnego wrażenia.

pieczone kalamata - nie roobia wrazenia?! łoł.

[jacek1f]

[lashqueen]

Miałam na mysli te z zalewy, o których pisala Linn Linn. Pieczone, które kupiłam są pyszne, ale nie było napisane czy greckie, czy nasze.