kalafiorrr-coś prostego?

[Gość: oleńka]

mam w domu kalafior i zastanawiam się co z niego zrobić. Za gotowanym
z "polewką" z bułki na masełku (babcia tak podawała) nie przepadam. Jak
inaczej można go podać?

[hania55]

Podzielić na różyczki i obgotować (najlepiej na parze, ale może być w wodzie,
byle nie doprowadzić ich do ciapowatej miękkości - powinny być lekko twardawe).
W międzyczasie przygotować beszamel. Odsączyć kalafiora z wody na durszlaku.
Wysmarować naczynie żaroodporne masłem, ułożyć różyczki kalafiora i polać
beszamelem (można jeszcze posypać tartym parmezanem, jeśli masz). Zapiekać
około 20 minut w temperaturze 180C.

Można też kalafiora podać z roztopionym masłem i startym parmezanem (zamiast
bułki) - pyszności.

Można lekko ugotowane wcześniej różyczki smażyć w cieście nieco gęstszym od
naleśnikowego.

[Gość: Marghe_72]

Mozna zrobic zupę krem:)
Ja tam lubię najzwyczajniej - ugotowany i skropiony cytryną. Podawany na zimno.
M.

[jottka]

obgotowujemy do odpowiadającego nam stopnia miękkości, dodajemy czerwoną
fasolkę (z puszki albo ugotowaną), dodajemy dużo szczypiorku, można ew. wkroić
pomidora

zalewamy jogurtem z czosnkiem i dużą ilością soku z cytryny, sól, pieprz albo
winegretem (ale też z cytryną w sporej dawce)

Marghe

[hania55]

To akurat dla mnie jest "nadzwyczajnie", ale muszę spróbować!

PS. Mój mąż bardzo nie lubił kalafiora, dopóki nie przekonałam go zapiekanym
kalafiorem pod beszamelem i kalafiorem z masłem i parmezanem. Przyznał, że nie
przypuszczał, że ugotowany al dente kalafior z takimi dodatkami może być tak
dobry (ofiara antykalafiorowej piątej kolumny podającej rozciapcianego na amen
i ociekającego wodą kalafiora pod pierzyną z buły przysmażonej na maśle, albo,
O ZGROZO, na margarynie ;-)).

[Gość: iksik]

trzeba zaopatrzyc sie w mieso mielone i zrobic zapiekanke
podsmaza sie cebulke, do tego dodaje sie mieso mielone. gdy sie zarumieni
trzeba dodac 2 zabki czosnku. takie gorace mieso wklada sie do naczynia
zaroodpornego i posypuje serem zoltym. na serek uklada sie obgotawane roze
kalafiora i zalewa mieszanina 200ml smietany + 1 jajko + sol + pieprz + slodka
papryka.
Wszystko razem piecze sie w nagrzanym piekarniku 200°C przez 30 minut.
Jest bardzo pyszne!!

[Gość: oleńka]

mniam, mniam, proszę o więcej - napęczniały post wrzucę do ulubionych:)

[Gość: lechutkowa]

podzielić kalafior na drobne różyczki, posypać rodzynkami i zalać sosem
(majonez + czosnek + koperek). Nie każdemu smakuje, a mi bardzo !

[Gość: kluba1]

ugotowac, odsaczyc dobrze, posypac startym serem ( nie koniecznie parmezan,
moze byc cheddar np.) wstawic do piecyka na moment az sie ser rozleje i juz.

beszamel?

[Gość: oleńka]

masło + mąka + mleko? dobrze pamiętam czy coś tam jeszcze w ten beszamel
wchodzi? pozdr oleńka, początkująca

[hania55]

Możesz dodać gałkę muszkatołową i odrobinę czarnego pieprzu.

[verdana]

Ja uznaję tylko surowy, pokrojony z majonezem. Pycha!

[Gość: Camille]

Ja rozdzielam kalafior na male rozyczki, lekko podgotowuje/maja byc lekko
chrupiace/, ostudzam. Przekladam do duzej miski, posypuje plasterkami czerwonej
slodkiej cebuli, posypuje oregano, sola, pieprzem, oliwa z oliwek i octem
balsamicznym. Wymieszac.Koniecznie trzeba wstawic na chwile do lodowki, zeby
sie "przegryzlo". Swietne samo albo jako jarzyna do obiadu.

[Gość: saiss]

Jesli chodzi o sałatki to polecam kalafior lekko zblanszowany, posiekany
drobniutko, z kukurudzą z puchy, koperkiem i majonezem. Jest świetne!
Mam też przepis na kalafior z octem, ale ten przepis, jeśli ktoś chce, podrzucę
jutro.
Pozdrawiam wieczornie!

[Gość: Pichciarz]

Tu i ówdzie dobre przepisy:
www.google.pl/search?q=kalafior&ie=ISO-8859-2&oe=ISO-8859-2&hl=pl&btnG=Szukaj+z+Google&lr=lang_pl

[coralin]

Risotto z kalafiorem. Nie wiem co w nim jest, ale to danie, o które jestem
często proszona. Banalne. Trochę ryżu, smażonej cebulki, natki pietruszki i
masła + kalafior oczywiście .

[gaggi]

kalafior + beszamel + ser rokpol :))

[giezik]

na maśle przesmażyć cebulę (drobno poszatkowaną). Dodać kubek śmietany i gotować przez chwilę aż zgęstnieje. Dodać pokruszonego rokpola i rozpuścić.
Polać tym ugotowane "al dente" różyczki kalafiora. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika

z winegrettem

[brunosch]

czonkowym
Czyli ugoowany ale jędrny, podzielony na różyczki, polany sosem z utartego
czosnku z solą i 1:3 ocet/oliwa. Proste i smaczne.
Ale można tę myśl rozwijać, dodając pokrojone w kostkę pomidory, sałatę,
groszek konserwowy, jajka na twardo. A jak zostaną z obiadu chłodne ziemniaki,
to też lubieją pokrojone w kostkę wylądować w takiej sałatce

Pychotka

[Gość: maria]

RAGOUT Z KALAFIORA Z CURRY
- 25 dag kalafiora
- 15 dag marchwi
- ćwierć szklanki bulionu warzywnego
- 4 dag ryżu
- łyżka śmietany
- łyżeczka oleju
- łyżka posiekanego koperku
- curry
- pieprz
- sól
Oczyszczony kalafior podzielić na małe różyczki. Oskrobaną i opłukaną marchew
pokroić w słupki. Kalafior podsmażyć w rondlu na rozgrzanym oleju, wlać bulion,
przyprawić i dusić na małym ogniu około 5 min. Następnie dodać marchew i dusić
10 minut, podprawić śmietaną, curry i solą. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

KAALAFIOROWA

[Gość: sz]

mocna gesta od kalafiora
mocna smakiem swiezego pieprzu
kopru