Biała kiełbasa

[albertynaa]

Z jakiego mięsa jest wyrabiana? Kolor wskazuje na drobiowe mięso, albo schab?

Posiada ktoś info na ten temat?

[linn_linn]

Google i wikipedia posiadaja na pewno.

[kocila]

Biała kiełbasa jest robiona z białych świń. Dlatego jest biała :)

[Gość: qhmiszcz]

teoretycznie pl.wikipedia.org/wiki/Bia%C5%82a_kie%C5%82basa
praktycznie nie chcesz wiedziec ;)

[wadera3]

Wieprzowa z wieprzowego z dodatkiem wołowiny, drobiowa z drobiu - schab nie nadaje się do kiełbasy.
A kolor jest "spowodowany" brakiem peklowania.

[albertynaa]

Dziękuję za rzeczową odpowiedź :)

[aqua48]

Kolor jest taki, bo nie jest uwędzona. Białej kiełbasy z drobiu nie widziałam. Wołowo-wieprzowa.

[jarek_zielona_pietruszka]

Biała kiełbasa dlatego jest biała, bo jak napisała Wadera nie zawiera peklosoli dającej specyficzny dla peklowanego mięsa, różowy kolor. Nie jest też wędzona, a tylko parzona.
Może być robiona z mięsa wieprzowego, wieprzowego z dodatkiem wołowiny.
Ostatnio w modzie są kiełbasy drobiowe lub drobiowo-wieprzowe. Myślę tutaj o kiełbasach robionych własnoręcznie lub kupionych ze sprawdzonych źródeł.
Z czego są robione kiełbasy robione przemysłowo to mogę napisać, jeżeli oczywiście chcecie. Z grubsza napiszę tylko, ze zawierają od 5-10% mięsa

[wadera3]

Ja robię drobiową, z drobiu;)

[billy.the.kid]

bierze się bułęczkę, na nią masełko, a na to rozprowadzamy wyciśnietą masę z tejze kiełbsy-MIODZIO.

[wadera3]

Hmmm.....w mojej kiełbasie nie zarejestrowałam żadnej masy do smarowania.

[mhr2]

bo to bylo przed jej parzeniem,potem kroisz

[wadera3]

Przed parzeniem tym bardziej nie ma tam nic do wyciskania i smarowania.

[krzysztofsf]

wadera3 napisała:

> Przed parzeniem tym bardziej nie ma tam nic do wyciskania i smarowania.
>
>

Zapewne chodzilo mu o skonsumowanie surowej zawartosci flaka - na wzor befsztyka po tatarsku.

[wadera3]

Ja rozumiem o co chodziło, ale to była/jest, kiełbasa, nie mielonka:)

[krzysztofsf]

wadera3 napisała:

> Ja rozumiem o co chodziło, ale to była/jest, kiełbasa, nie mielonka:)
>
>
Teraz ja nie rozumiem.
Mozesz rozwinac?

[matylda1001]

wadera3 napisała:

> Ja rozumiem o co chodziło, ale to była/jest, kiełbasa, nie mielonka:)<

W sprzedaży są dwa rodzaje białej kiełbasy, parzona i surowa. Parzona ma konsystencję stałą, da się ją obrać ze skórki, kroić. Surowa to nic innego, jak flak napchany przyprawionym mięsem. Normalni ludzie taką kiełbasę gotują, Billy zżera na surowo, a ja Mu się wcale nie dziwię, bo robię tak samo:)

[jarek_zielona_pietruszka]

Popatrz na wasze wędliny :)

[krzysztofsf]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> Popatrz na wasze wędliny :)

No patrze....100g. wyrobu otrzymano ze 156 g. miesa.

[jarek_zielona_pietruszka]

Życzę miłej lektury.
finanse.wp.pl/kat,104128,title,Oszustwo-na-swiatecznym-stole-Zobacz-co-naprawde-zjesz-w-swieta,wid,13340366,wiadomosc.html?ticaid=1c2ab&_ticrsn=3

[trypel]

ale tam nic nie ma o białej mającej 5 -10% mięsa

poza tym oczywiscie wiadomo że fakt podaje tylko rzetelne wiadomosci
tak jak ta o cukrze i zbiorowej autosugestii www.fakt.pl/Szok-W-cukrze-nie-bylo-narkotykow-To-byla-,artykuly,101819,1.html

albo o śmiertelnym zagrożeniu życia przez kwietniowe słońce www.fakt.pl/Uwaga-zagrozenie-Kwietniowe-slonce-grozi-Ci-,artykuly,101702,1.html

[billy.the.kid]

no faktycznie- w kupionej za 5,60zł "biuałej kiełbasie" nie ma nijakiej MASY.
a faktyczie-spozywam toto jak tatarka. niebo i miodzio w gębusi.

[mhr2]

billy.the.kid

jak nie znaja,gdzie problem

[jarek_zielona_pietruszka]

Tamte informacje są w miarę rzetelne. W przeciwieństwie do informacji Krzysztofa, ze 100 g białej kiełbasy zrobiono ze 156g mięsa. To musiałaby chyba być kiełbasa wyschnięta na wiór.
gdyby było w kiełbasie ok 70 % mięsa to taki wynik byłby do przyjęcia. Ok 20% tłuszczu i ok 10% wody plus przyprawy.

[trypel]

gdzie w tym artykule jest o 5-10 % miesa w białej?

abstrahując od rzetelnosci faktu