SZPARAGI SĄ FANTASTYCZNE!!!!

[kdd]

Zakładam kontrwątek do dyskusji "Szparagi są beznadziejne".

Uwielbiam szpargi, zwłaszcza te zielone!!!

Jakie macie sprawdzone i ulubione sposoby na szparagi?

Ja najbardziej lubię zielone (ugotowane w wodzie z dodatkiem soli i cukru)
podane na ciepło z roztopionym masłem do którego dodaję troszkę drobno
posiekanej dymki, soku z cytryni i soli.

Przymierzam się do sosu holenderskiego, ale podobno jest go trudno zrobić i
jest dość pracochłonny. Może znacie jakieś sztuczki gwarantujące, że sos się
uda?

Kasia

[Gość: giezik]

wlasnie robie risotto, do ktorego na koncu dodam głowki szparagów.
A z boku gotuje sie zupa na bazie takiego przepisu (z sieci)

(na bazie bo wczesniej obrane skórki przesmażyłem na maśle i na nich
podgotowałem lekko wywar jarzynowy )
Lemon Asparagus Barley Soup

Serves 4

Ingredients:

1/4 -1/3 lb. tender, thin asparagus, trimmed and cleaned
2 Tablespoon unsalted butter
1 1/2 cups minced onion
3 cups water veggie stock*
1 1/2 cups cooked barley
1/4 cups fresh lemon juice
2 eggs
Salt and freshly ground black pepper to taste
1 1/2 Tablespoon minced flat-leaf parsley
* Try substituting 3 cups of homemade chicken stock for a non-vegetarian version

Procedure:

Steam asparagus until tender and drain it. Immediately put it under cold water
or submerge in a bowl filled with ice water to stop the cooking and prevent the
color from fading.

Dry it in paper towels or a clean dishtowel and cut it into 1-inch pieces. Set
it aside somewhere safe.

Melt the butter in a soup pot over medium heat. Add the minced onion and sauté
until translucent about 4 to 5 minutes, stirring occasionally.

Add the veggie stock and barley and bring the mixture to a boil.

In a separate bowl, beat the eggs and lemon juice together with a whisk until
smooth. Remove about 1 1/2 cups of hot stock from the soup pot and slowly whisk
it into the egg-lemon mixture, beating constantly.

When done, put the mixture back into the soup pot.

Return the asparagus you kept safe back to the pot, season with salt and pepper
to taste and heat gently but do not bring it back to a boil. When everything is
warmed up,serve immediately.

[edziecko_ulcik]

Spróbuj szparagów z piekarnika skropionych oliwę z solą i pieprzem :)
miód........

ulcik

[Gość: a.]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12441058

[Gość: dillmah]

...a ja oszczednie

dzis zjadlam gotowane TYLKO z maslem i ziolami a wywar z gotowania zostaje na
jutro, doloze do niego nowy peczek...troche rozgotuje...mocniej niz te
dzsiejsze i zrobie zupe. Nietypowa moze jak na szparagowa bo zageszczona i z
serami topionymi + kawalki szparagow i grzanki

i tez pieknie :)

[Gość: ampolion]

www.google.com/search?sourceid=navclient&client=lgtech-tb&q=asparagus+recipes

[Gość: Pichciarz]

puszkkka.spinacz.pl/do_druku.php3?id=3150&obr=0

[Gość: P.]

puszkkka.vege.pl/przepis.php3?id=3150