filiżanki do kawy / herbaty jakie powinny być?

[lunatica]

właśnie zaparzyłam kawę i dowiedziałam się, że filiżanka w jakiej ją podaję
jest niewłaściwa... może ktoś dysponuje linką do stron, gdzie znajdę
przykłady odpowiedniego serwowania napojów gorących?
zdezorientowana l.

[marghot]

tez chetnie rzuce okiem.
choc wydaje sie, iz filizanki do herbaty sa nieco mniejsze i szersz od tych
kawowych. na pewno w innej filizance podamy espresso (typ mokka) niz capuccino

[Gość: Marghe_72]

NIe wiem jakimi zasadami rzadzi sie swiat kaw i herbat, ale wiem w czym ja
lubię pic kawę:)
1. w maleńkiej filizance z grubej porcelany (lub innego "tworzywa" :)
2. w cieniusienkiej porcelanie z Koła (gielda staroci)

[linn_linn]

A ja marze o kawie podanej w filizance "wylozonej czekolada" / po wypiciu kawy
filizanke sie zjada /. Dla wybierajacych sie do Neapolu informacja: nazywa
sie "cialdino". Nie wiem, czy podawana jest we wszytskich barach, ale warto
poszukac.

[linn_linn]

W pospiechu nie napisalam, ze filizanka zrobiona jest z wafla.

hmmm.... ja pamiętam takie miseczki wykonane

[lunatica]

z czekolady, w których podawano tiramisu... rozpusta.

[Gość: Pichciarz]

Tylko UE wie...
www.gazetaprawna.pl/dzialy/1.html?numer=986&dok=986.1.6.2.21.1.0.3.htm

:-)

[lunatica]

kawa on-line

[lunatica]

www.kawa-online.com/przepisy-na-kawe/--
Anglicy mają sto religii, lecz tylko jeden sos - Heine Heinrich

[Gość: kobita1]

Herbata - filizanka szeroka, plaska, cienka porcelana. W takiej filizance
aromat latwo sie unosi, ksztalt powoduje, ze napar stosunkowo szybko stygnie -
herbate pije sie raczej ciepla niz goraca.

Kawa - filizanka wezsza i wyzsza, porcelana nieco grubsza. Kawe pije sie raczej
bardzo ciepla niz letnia.

Jedno i drugie dopuszczalne w kubku, ale tylko w domu i tylko rano.

Taaaaa....czegoby sie tu napic....

[seniwell]

Wg. kredensu babci to jednak herbaciane filizanki sa wieksze niz kawowe,
marghot ;-)
Ale pamietajmy, ze kiedys kawe pijano czarna, mocna z odrobina prawdziwej
smietanki, teraz wiadomo pijamy kawe na kilkanascie, o ile nie kilkadziesiat
sposobow - to z watku o biednych wloskich barmanach ;-)
W babcinym serwisie kawowe filizanki sa nieco wieksze niz do esspresso i taka
kawa jest w nich serwowana albo male cappucino a herbaciane sluza wszystkim
smakoszom latte oraz zwolennikom "malej kawy z duzym mlekiem".

[marghot]

seniwell napisała:

> Wg. kredensu babci to jednak herbaciane filizanki sa wieksze niz kawowe,
> marghot ;-)
>

ło matko!!!ale się rypsnęłam. myślałam chyba o niebieskich migdałach!!!
wg mojego kredensu też herbaciane są większe...
sorki za zamieszanie :))) ale to chyba wina pogody ;)

[ka2]

generalnie filiżanka do herbaty wygląda tak
www.allegro.pl/show_item.php?item=24828791
znaczy szersza niż wyższa
do kawy tak
www.allegro.pl/show_item.php?item=25057962

[funana]

ta mała (druga)jest do espresso.

[ka2]

ale co do tego, że espresso jest kawą to jesteśmy zgodne ?

[funana]

Przydałaby sie możliwośc rysowania, by wytłumaczyć;-).Herbatę w Europie pija
sie zazwyczaj w filżankach niższych i szerszych niż kawowe.Najlepsze są
oczywiście porcelanowe (porcelitowe są cieższe i bardziej sie nagrzewają, no i
są mniej eleganckie).Można też pić w specjalnych szklaneczkach (nie mylić z
tymi minionej epoki ze spodkiem;-), które mogą być np. wsadzane w rodzaj
koszyczka z metalu.Co do szklaneczek, to Arabowie piją w małych lekko wciętych
w "talii", ze spodeczkami.
Herbatę winno zaparzać się w dzbanku (ja mam żeliwny, moga być porcelanowe lub
inne ceramiczne)z sitkiem metalowym lub z bambusa (?-nie wiem, z czego sitka sa
robione..). Po zaparzeniu (w zależności od charakteru herbaty -pobudzjąca czy
usypiająca od 3-5 min)sitko powinno sie usunąc z dzbanka i podawać herbatę.
Wyjątkiem są herbaty owocowe-zaparzamy dłużej od 5 min w górę, owoce z
przyjemnościa można wyjadać (mniam!)i herbaty zielone i białe. Te dwie ostatnie
mogą być wielokrotnie zaparzane (nie mają garbników, które są szkodliwe przy
dłuższym zaparzaniu). Dlatego dzbanki z sitkiem w środku nie są dobre:nie można
usunąc fusów po zaparzeniu, a poza tym fusy lub dodatki (np. owoce)zatykają go.
Herbatę z cytryną podajemy nastepująco: na dno filiżanki kładziemy plaserek
cytryny (obowiązkowo ze skórką), odrobinę słodzimy (owoc pozostaje jędrny, a
herbata jest herbatą z cytryną, a nie cytrynową)i zalewamy naparem.
Wzorem Chińczyków można zaparzać herbatę w kubkach porcelanowych z sitkiem i
przykrywką (ja parzę w ten sposób zioła), Japończyków w małych czarkach (ale do
tego też przydaje sie ceremoniał;-), a Yerba Mate w specjalnych naczyniach z
chyba jakiegoś orzecha (?)z rurką do picia.To tak w baardzo duzym skrócie.Aha!
Mrożone herbaty podajemy w long-drinkach.
Co do kawy (na tym mniej się znam-pewnie Włosi z forum lepiej opowiedzą:-)),
podajemy w zależności od rodzaju - w maleńkich filiżankach espresso,w większych
(wyższych i nieco węższych niż herbaciane)capuccino, mocha (i 100 innych
rodzajów), a latte w wysokiej szklance z grubego szkła z dłuugą łyżeczką.A po
irlandzku w specjalnym kieliszku na nóżce i z uszkiem.
Ojej, ale się rozpisałam...

[marghot]

funana napisała:
Co do szklaneczek, to Arabowie piją w małych lekko wciętych
>
> w "talii", ze spodeczkami.

nie tylko; w Turcji również podaje się herbatę w podobnych szklaneczkach
(kształt tulipana)

[funana]

No tak wsadziłam ich do jednego garnka;-, chyba nie byliby zadowoleni-lepiej
było operować rejonami geograficznymi.No to dodam, że na Bliskim Wschodzie też
piją,jak to ładnie ujęłaś, a mnie zabrakło słowa w szklaneczce o kształcie
tulipana:-)

[Gość: Liska]

www.villeroy-boch.com/index.php?id=455&C=PL&L=en&user_ocrprefix=4546
Może tutaj zajrzyj... Ja choruję na tę porcelanę, najchętniej nabyłabym cały
set, ale ta cena...

Uwielbiam pić herbatę w cieniutkiej, porcelanowej filiżance, lekko
spłaszczonej, w przeciwieństwie do filiżanek "kawowych" - wyższych i węższych.
Ale z tego co się orientuję, wiele firm robi po prostu filiżanki "śniadaniowe",
w których można podać i herbatę i kawę.
Kiedyś zaszalałam i kupiłam ręcznie robione filiżanki japońskie na drewnianych
spodkach. W nich zawsze piję herbatę zieloną lub białą.
A c. latte podaję w szklankach z grubego szkła lub grubych białych kubkach.
:-)

do Liski

[funana]

W Warszawie jest outlet Rosenthala-50% taniej.

[Gość: Liska]

A gdzie????
:-)

podłączam się: gdzie, gdzie?

[lunatica]

w Promenadzie na Ostrobramskiej!

[kaczanka]

chyba na 3 poziomie, ale wybór jakby nijaki, ale byc może to sie zmienia

[Gość: Camille]

Czy byl tam ktos? Jakie wrazenia-jaki wybor i czego-warto wpasc?

[giezik]

niegdys widzialem taki rysunek
malenka filizaneczuszka podpisana "Italian style"
nieco większa "French style"
znacznie większa (juz nie pamietam jaki style)
i pol litrowe wiadro: "American style"

[fritzek]

a co powiecie o filiżance do czekolady?!
;)
to jeszcze inny kształt...
moż coś o dzbankach do poszczególnych napojów?
a poza tym to cholernię się cieszę,że w naszej,bądź co bądź,siermiężnej
rzeczywistości są ludzie,którzy przywiązują wagę do takich spraw.nieważne czy z
ciekawości czy z potrzeby.a babcinymi serwisami radziłabm się nie sugerować...w
większości są niekompletne,sponiewierane przez wojny,używanie :(
poza tym inaczej wyglądał serwis powiedzmy ślubny z przełomu XIX/XX w. a
inaczej serwisy z lat '30 XXw.-oczywiście mówię o objętości składników a nie o
stylistyce i ornamentyce.
dyskusja ciekawa :)
czekam na typy filiżanki i dzbana do czekolady.oczywiście chodzi o kształt.
pozdrawiam wszystkich wielbicieli pięknych rzeczy!!!

do czekolady/herbaty...

[lunatica]

sama dla siebie uwielbiam mój biały (oczywiście :-)) kubek firmy bodum bardzo
klasyczny z kołnierzykiem... ale w nim wszystko samakuje mi wyśmienicie....
taki tylko fajansowy i bielutki: bodum.fide.pl/pl/bodum/5710/90/
natomiast w duecie czekoladę podaję najchętniej w dużych wysokich szklankach,
wręcz szklamicach - gdzie mam pełen obraz tego napoju z ubitym mlekiem...
podobają mi się też takie: www.fide.pl/pl/bodum/4912/206/
te też są piękne (moim zdaniem of course:-))
bodum.fide.pl/pl/menu/4500219/ i trzymają ciepło...
jeśli chodzi o dzbanek do kawy. to nie używam. tylko do hermaty, bo kawy nie
pijam. do parzenia herbaty używam białego, stylizowanego na orientaly, dzbanka
z bambusowym uchem... uwielbiam trzymać go na pogrzewaczu - świetny patent :-),
a herbaę parzę najchętniej sypaną owocową wymieszaną według uznania w takiej
długiej "skarpecie" (nazwa własna :-))...
chyba idę nastawić wodę na herbatę... :-)

[krasnowo]

Czekoladę można podawać w filiżankach do kawy lub w takich fajnych,
rozszerzających się ku górze kubeczkach (taką piłam w Belgii), dzbanek do
herbaty ma mn.w. taki kształt :

www.allegro.pl/show_item.php?item=26435470
www.allegro.pl/show_item.php?item=26772228
www.allegro.pl/show_item.php?item=26697992
a do kawy tak:

www.allegro.pl/show_item.php?item=26432436
www.allegro.pl/show_item.php?item=26279153
www.allegro.pl/show_item.php?item=26622034

kawa

[lunatica]

w czym parzyć kawę:
dom.gazeta.pl/dom/1,50882,948037.html
wielka mała czarna... kawa
dom.gazeta.pl/dom/1,50882,948011.html
kawa:
www2.gazeta.pl/kobieta/1,24312,1601532.html

herbata rodem z kresow wschodnich

[aniutek]

herbata podana po rosyjsku? w cienkiej szklance siedzacej w srebrnym koszyczku z uszkiem,
serwowana z cytryna i konfitura z wisni- moim zdaniem wyborna ::))

Tea services

[Gość: Pichciarz]

images.google.com/images?q=tea+service&ie=ISO-8859-1&hl=en&btnG=Google+Search

nieprzemakalne

[Gość: n0str0m0]

i to naprawde wszystko

jeslis zas tradycji wierna
to herbata w szklance
lub musztardowce
a kawa tak samo

dyscyplina dodatkowa - spodeczek

nostromo