Kukurydza

[cafem]

Co można zrobić z kukurydzą, poza standardowym ugotowaniem w wodzie i obsypaniem solą?

Mam dwie ładne kolby na zbyciu i chciałabym z nich jakąś ciekawą kolację wyszykować. Jakieś mięso można do tego?

[emigrantka34]

pesto:www.lottieanddoof.com/2010/07/pasta-with-fresh-corn-pesto/

robilam i polecam.

[Gość: sylwia]

jak byłam w usa, w meksykańskiej dzielnicy,kupiłam kukurydzę ( z budki na ulicy) polaną masłem,kapką majonezu i posypaną meksykańskim serem cotija. ach,jakie to dobre.jadłam to 5 lat temu i całe 5 lat (do następnego wyjazdu) marzyłam o tej kukurydzy.
myślę, że ser cotija można zastąpić innym,byle dość słonym bo to fajnie kontrastuje ze słodyczą kukurydzy,ponadto czasem rezygnuję z masła, coby zaoszczędzić kalorie. :)

[cafem]

Piękny przepis, na pewno wypróbuję:)

[very.martini]

Jeśli dysponujesz grillem (nie-elektrycznym), to proponuję całą kolbę po prostu wrzucić na grill. Przypieczona kukurydza niesamowicie różni się od gotowanej, ma w dodatku taki karmelowy posmak. Już nie pamiętam, czy smarowaliśmy ją jakimś tłuszczem przed grillowaniem, ale chyba nie.

16%VOL
22%VAT

[jackk3]

Na takie 'grillowanie' jest specjalna metoda. Kukurydze bez obierania namocz w wodzie (w zlewie np.) w zimnej wodzie przez 0.5 godziny. Potem w dalszym ciagu bez obieranie na grill/BBQ. Z czasem musisz poeksperymentowac. Dzieki moczeniu kolby nie wyschna a smak bedzie w dalszym ciagu 'grillowy'.

[Gość: dorotkah]

No,wersja meksykanska jest nie do przebicia.Sylwia ma racje.Kolbe ugotowanej kukurydzy smaruje majonezem i smietana kwasna,obsypuje serem cotija,na koniec sypie ostre mielone chili.Ta kompozycja smakow.Cos pysznego.Cotije moznaby zastapic drobno startym oscypkiem albo kaszkawalem.

[amused.to.death]

o tej wersji meksykańskiej właśnie chciałam napisać:)

Gdyby nie to, że nie lubię kukurydzy.... strasznie podobało mi się to połączenie:)