białe szparagi

[olalalalaaa]

jak można przyrządzić biale szparagi, poszukuję nowych pomysłów, sprawdzonych przepisów, z góry dziękuję...

[very.martini]

A które przepisy są według Ciebie "stare"?

16%VOL
22%VAT

[Gość: en]

No wlasnie. Po wypróbowaniu roznych sposobow (pieczenie, smazenie, zapiekanie w szynce, pod beszamelem, na zimno w salatce) doszlam do wniosku, ze najlepsze sa szparagi najprostsze: ugotowane - ale bron Boze nieprzegotowane - z maslem albo sosem holenderskim.
Te z maslem mozna posypac paroma wiorkami parmezanu i swiezo mielonym pieprzem. Gotuje w wysokim garnku, do wody dodaje sol, troche cukru, masla i soku z cytryny.

[mathias_sammer]

co by tu przekasic? no to moze jeszcze szparagi przed koncem sezonu (dzis oficjalnie ostatni dzien sprzedazy):
szparagi w waniliowym dres-singu:)
potrzebne:
palka wanilii, troche cukru, wytrawne sherry, szparagi, biale balsamico, swiezy sok z pomaranczy, oliwa, sol i pieprz, rucola i truskawki. wyskrobac wanilie od srodka i wrzucic do garnka, dodac drewienko, cukier, sherry (lyczek pociagnac, by sprawdzic, czy dobre) i gotowac z 10 min, drewienko wyrzucic.
ugotowac szparagi (przepis podawalem wczesniej) i pokroic w paski poprzecznie i diagonalnie. zrobic winegreta z zagotowanego syropku plus sok pomaranczowy i jak wyzej, zalac szparagi i marynowac 2-3h. pozniej wymieszac z rucola i truskawkami. spozyc:)
smacznego!
m.s.