pesto - za geste mam

[kaskahh]

pewnie mozna oliwy, ale juz troche jej tam wlalam.
Co moge dodac, zeby bylo troche lejace, moje jest takie calkiem "ubite".

Robialm na oko, rukola, orzechy, oliwa, czosnek

dodaj jeszcze olwiy. n/t

[jacek1f]

[marghe_72]

przed wymieszaniem z makaronem ( o ile zamierzasz go mieszać z makaronem ..) wlej kilka łyżek wrzątku spod kluchów..

[83kimi]

A ja polecam taki sosik do makaronu - dodajemy do pesto sporo oliwy, podsmażamy to minutę, dolewamy kilka łyżek śmietany, mieszamy i gotowe. Bardzo dobre.

[marghe_72]

pesto nie powinbno się podgrzewać.

[83kimi]

Podgrzewam je krótko. Naprawdę polecam ten sos z pesto i śmietany, jest pyszny, zamiast oliwy można też dodać trochę masła.

[linn_linn]

Smietana, maslo... Cos jeszcze? Oliwa jest zdrowsza. Po co zamieniac na tluszcz pochodzenia zwierzecego? Nie wspomne juz o tym, ze nie jest to juz pesto.

[83kimi]

Bo jest smaczne? Nie jest to pesto, tylko sos z pesto i śmietaną. Poczęstował mnie tym dawno temu znajomy i bardzo mi zasmakowało. A jeszcze co do masła, to moja znajoma Włoszka makaron po odcedzeniu miesza z łyżką masła. Ja kiedyś mieszałam zawsze z oliwą, a teraz czasami mieszam z masłem i muszę przyznać, że jest bardzo dobry. I nie demonizujmy, prawdziwe masło nie jest jakieś niezdrowe (choć kaloryczne tak).

[Gość: qawa]

boszszs pesto sie nie podgzrewa
robio sie gorzkie
i po co je mordowac smietana? smaczne? kwestia gustu albo i jego braku :/

[83kimi]

Może jak się długo podgrzewa, to robi się gorzkie, mnie nigdy się to nie potrafiło. No cóż, każdy ma inny gust, o gustach się nie dyskutuje. Mnie smakuje zarówno same pesto na zimno, jak i na ciepło ze śmietaną, moja sprawa. I nie jestem jedyną osobą, która lubi takie połączenie.

[marghe_72]

83kimi napisała:

> Podgrzewam je krótko. Naprawdę polecam ten sos z pesto i śmietany, jest pyszny,
> zamiast oliwy można też dodać trochę masła.

Ja nie twierdzę, że jest niesmaczny :) tylko, że podgrzewane pesto traci na smaku i kolorze. Lepiej podgrzać śmietanę i do niej wrzucić pesto.

[ajer2]

pomidorowy.Robię pesto gęściejsze i jak mam ochotę to dolewam soku pomidorowego,mieszam dokładnie i już:)

[anthonyb]

marghe dobrze radzi :-)
Ja robie tez mieszanke : ricotta i pesto. maz przyniosl mi przepis od fryzjera.
Wiecie co nie przypuszczalm, ze faceci u fryzjera rozmawiaja o gotowaniu :-)

[lashqueen]

>boszszs pesto sie nie podgzrewa
robio sie gorzkie
i po co je mordowac smietana? smaczne? kwestia gustu albo i jego braku

Niby nie powinno się podgrzewać, ale...
tiny.pl/h5fv6
I nie można tu mówić o lekkim podgrzaniu.
Sama nigdy nie robiłam, bo generalnie nie przepadam za bazyliowym pesto.

Pesto plus śmietana też nie jest niczym dziwnym. Przynajmniej dla Włochów.
tiny.pl/h5fvv
Nie każdy musi liczyć kalorie :P

[83kimi]

Czyli nie jestem jednak jakimś dziwolągiem ;-)

A, przypomniało mi się, że kiedyś zamarynowałam pierś kurczaka w pesto i potem ją usmażyłam, dobre wyszło, wcale nie było gorzkie. Moja siostra zaś pierś kurczaka smaruje pesto, zawija w szynkę parmeńską i piecze to w piekarniku. A wczoraj byłam we włoskiej pizzeri (prowadzonej przez Włochów) i jedna z osób zamówiła pizzę genovese i na tej pizzy zamiast sosu pomidorowego było zielone pesto, na to ser i jakaś zielenina. Może pizzy długo się nie piecze, ale jednak temperatura jest bardzo wysoka. Grzanki z pesto (zielonym, czerwonym) też są dobre.

[marghe_72]

Konsystencję podczas obróbki cieplnej zmienia.. i kolor:)
Jak dla mnie pesto najlepsze na surowo:)
może być ze śmietaną, może być z ricottą itp, ale raczej na surowo, ew. wymieszane z innym ciepłym składnikiem

[romek-rolnik]

Więcej zielonych listków jakichś i sok z cytryny.

[cucinissima]

Dodaj wiecej oliwy.

[kaskahh]

zapomnialam o wodzie z makaronu, ale chciala, tym pesto "polac" mozarelle, wiec musze oliwy, dzieki!

[lonely.stoner]

dodaj olivy.