pędy bambusa w puszce

[Gość: maria]

co z tym zrobić??

[Gość: kluba1]

dodac do np.chinskiego jedzenia. Do potraw z miesem lub bez, zup, ryzu

[Gość: maria]

a troszkę wiecej szczegółów? (jestem przez miesiąc sama w domu i znajduję różne
rzeczy w lodówce, a mam dwie lewe ręce do gotowania... heh lat 20)

[powerpuffgirl]

podbijam wątek, bo też nie wiem o co c'mon z pędami bambusa

[giezik]

po pierwsze jako dodatek do sałatek (różnych różniastych - warzywnych, makaronowych itp)
Po drugie jako dodatek do chinskiego jedzenia, czyli jesli wrzucasz na patelnie warzywa, kurczaka i chinskie grzyby dobrze, by znalazl sie tam rowniez bambus.
Po trzecie do wiekszosci potraw słodko-kwasnych (rowniez kuchnia orientalna)
Po czwarte - jest taka przystawka (mam gdzies to zapisane, ale pojade z głowy) z grzybów shii-take i bambusa.
Grzyby namoczyc w goracej wodzie. Wyjac z wody pokroic na polowki (odcinajac ogonki). Na patelnie rozgrzac olej przesmazyc grzyby (5-7 min), wlac nieco sosu sojowego, szczypte cukru. Na koniec kilka kropli oleju sezamowego. Wrzucic bambus, zamieszac zeby sie zagrzal i juz.

[Gość: kluba]

troszke sie w pracy rozluznilo wiec postukam .Pedy bambusa zawsze mam z
puszki . Powinny byc w miare miekkie , nie za wlokniste ale jednak stawiajace
opor. Pedy bambusa dobrze dodac do potrawy zawierajacej mieso i (lub) grzyby.
Nie znam dobrze zasad kuchni chinskiej tylko po prostu potrawy. sadze, ze
dobrze by bylo "poczatkujacym z bambusem " :-) zapoznac sie ze smakiem
takiego "plasterka" samego, bez dodatku . Nie ma to w zasadzie zdecydowanego
smaku ale ... niektorzy nie cierpia !! Ja dodaje do zup ( hot & sour soup) ,
np. do wieprzowiny na kwasno-slodko ( sweet & sour pork) , do ryzu smazonego.
Uwazam, ze pedy babusa nie maja znaczenia za bardzo jako dodatek smakowy alecz
jako dodatek " chrupiacy" . O jeju !! Ja mam na mysli pedy bambusowe z
puszki, takie pociete w cienkie prostokaty a przypomnialam sobie , ze lata
temu w Szanghaju w Wa-wie podano mi jako pedy bambusowe jakies-takie " czopki"
zielonkawe z puszki. Wstretne to bylo ! Mam nadzieje, ze mowimy o tym samym.
O "czopkach " nie mam pojecia :-(

[wedrowiec2]

Pędy bambusa w puszkach są własnie jako czopki lub półczopki:) Kroję je w
zapałki i smażę krótko na gorącej oliwie z dodatkiem sosu sojowego. To jako
samodzielny dodatek do mięsa (tak samo przyrządzonego). Pokrojone pędy bambusa
można dodawać do każdej smażonej jarzyny, lub ich mieszanek.

[Gość: kluba1]

No i widzisz, ile sie nauczylam :-) Te "czopki' podane byly bez zadnej
przyprawy, wygladaly jak by je ktos na parze podgrzewal lub wyciagnal z wrzacej
wody , byly PRZEGOTOWANE moim zdaniem , mdle i papkowate . Fuj !! Teraz
wiem, ze powinny byc podsmazone :-) Dzieki