Co to za potrawa "czarne"?

[sibeliuss]

Już któryś raz słyszałem, że ktoś był na wsi i jadł czarne. Z opisu pasowałoby mi to do kaszanki, ale nie pchanej do flaka tylko jedzonej "na świeżo" (jakkolwiek to makabrycznie brzmi).
Czy ktoś mi naświetli to czarne, co to u licha jest?

[annjen]

to czarny salceson, czyli coś pomiędzy kaszanką, a salcesonem, z dodatkiem krwi, ale bez kaszy. nie potrafię podać dokładnej receptury, sama w życiu tego nie próbowałam, ale ten produkt ma sporo amatorów.

[felinecaline]

Wg moich wspomnien czarne (na Mazowszu) byla to kaszanka z kaszy "manny", ale moze sa roznice regionalne.

[sibeliuss]

W dawnej Warszawie na czarny salceson mówiło się "fiut" :)

[waga170]

en.wikipedia.org/wiki/Moïse_Tshombe
Ten i Lumumba byli co rusz pokazywani w telewizji w latach 60-tych.
Dlatego na czarny salceson mowilo sie wtedy "Czombe".
Poprosze pol kilo Czombego:)

[363636r]

W moich stronach "czarne" mówi się na kadrela. To taka krwista wędlina tyle, że bez kaszy. Wypełniaczem jest manna, a koniecznym dodatkiem kawałeczki słoniny.
Tu masz na zdjęciu obok kaszanki:
fotoforum.gazeta.pl/photo/3/bb/qc/fdrs/dJuKg5Z2PmaQxFQwmX.jpg

[Gość: jankesrolex]

Dobrze powiedziane = To kiszka krwista czyli krew zwierzęca wymieszana z kaszą manną i słoniną.PYCHOTA - Jehowi jej nie jedzą,bo ich religia zabrania, i to dobrze bo jest kadryla dla mnie więcej. Najgorsze jest to że ta kiszka jest mało znana i trudno ją kupić....

[smutas13]

sibeliuss napisał:

> Już któryś raz słyszałem, że ktoś był na wsi i jadł czarne.
> Czy ktoś mi naświetli to czarne, co to u licha jest?
Wg. moich wspomnień z dzieciństwa (Mazowsze) "czarne" składało się z bułek - Weka,
słoniny pokrojonej w kostkę, przypraw i krwi świńskiej. Nigdy nie widziałam procesu wytwarzania, ale jadłam i wtedy - smakowało mi. Teraz, chyba nie odważylabym się zjeść.

[sibeliuss]

Zmartwię Cię, jestem rodowitym Warszawiakiem od wielu pokoleń. Przed 1945 nie było pojęcia plastikowej "obudowy", więc nie ośmieszaj się.

[Gość: Takorzecze]

Czarne to wędlina podrobowa składająca się głównie z krwi i bułki (w odróżnieniu od kaszanki, która składa się m.in. z krwi i kaszy) z dodatkiem podrobów (wątróbka, płuca itp.) oraz dużej ilości pokrojonej w kostkę słoniny) i jak najbardziej napełnia się tym kiszki :)

to jest bułczanka

[Gość: x]

[ana119]

A może czernina?

[mhr2]

gdzie kupić dodatki?

Entenblut beim Metzger deiner Wahl

[Gość: x]

czernina podobna do kaszanki??????

[Gość: x]

[ana119]

To wymień potrawę z krwią zjadaną na surowo?

czernina to zupa, ugotowana na rosole i krwi

[Gość: x]

kaczej, czyli bardzo odlegla od kaszanki

[ana119]

Czerninę gotuje się z krwi wieprzowej, gęsiej lub kaczej

nie będą politycy mnie uczyli gotowania

[Gość: x]

ty możesz im ślepo wierzyć.
Nawet w PRL nie pozwalano sobie oficjalnie na takie podróbki.

[ana119]

?

[Gość: jankesroleks]

CZARNE - dawniej było nazywane KADRYL a obecnie w jednym sklepie SPOŁEMOSKIM w Częstochowie spotkałem pod nazwą jako KISZKA KRWISTA....