Kłopot z rybami.... Help!

[dzioucha_z_lasu]

Mąż dostał w prezencie 4 tace ( nie tacki - właśnie tace, tak prawie po 1 kg każda...) filetów z pstrągów potokowych. Świeżutkie, własnoręcznie przez darczyńcę w Norwegii łowione, lekko podwędzone.. Noż kurcze! Gdyby były surowe, to bym miała co z nimi zrobic, ale wędzonych nie lubię.. Sałatek rybnych nie jadam.. Myślałam, że będę miała fajne filety do usmażenia i na zupę, a tu nic z tego - 4 kg zamrożonej wędzonki :/ Może macie jakiś pomysł, co z tym da się zrobic? Pasta odpada - nikt tego nie zje, zwłaszcza w takiej ilości, sałatka - nie bardzo... Mąż twierdzi, że będzie jadł jak jest, ale jak go znam, to zje 2 - 3 filety i będzie dośc. HELP! Bo mi te ryby pół zamrażarki zapchały

[kosmopolitesiorbut]

Jedyne wyjście to podarować komuś.

[dzioucha_z_lasu]

Odpada, mąż dostał prezent, a kłopot z tym - na mojej głowie :/

[kosmopolitesiorbut]

Przejrzałem parę książek dotyczących tylko ryb i niestety nic poza tym czego nie chcesz - nie znalazłem. Może ktoś zna jakieś niszowe potrawy z wykorzystaniem wędzonych pstrągów. Ja wymiękam.:-)

[kosmopolitesiorbut]

Można użyć do zupy rybnej ale na 5 litrów wywaru tak znikomą ilość (do 200 g), że nie wiem czy warto w ogóle o tym wspominać. Zbyt aromatyczne są wędzone. Jadłem raz tłuczone ziemniaki z wędzonym łososiem (nie solone dodatkowo) i z warzywami (cebula, pietruszka - nać, seler naciowy, wymieszane i podsmażone na suchej patelni w formie tortilli. Chyba tam jeszcze jajo było. Mocno czosnkowe, aromatyczne i pikantne papryką.

[dzioucha_z_lasu]

Tak właśnie podejrzewałam, że będzie ciężko... Te filety nie są mocno wędzone, może faktycznie nadadzą się do takiej zupy...

zupa z mlekiem pozostaje - duzy gar:-) bo

[jacek1f]

jak nie salaty i salatki i pasta - podstawa wedz ryb, to jeszcze tylko spros znajomych i zrob "wedzone przyjecie". W jeden wiczor pojdzie, bo ttylko TY nie chcewsz salat (miks salat, cytrusy wyfiletowne i na cieplo podgrzane kawalki ryb wedzonych), salatek oraz past:-)


Przyznam, ze informacji, ze odpada obdarowanie kogos - nie rozumiem:-(

[dzioucha_z_lasu]

No - obdarowanie odpada, bo wśród znajomych i rodziny praktycznie nie mamy amatorów ryb jako takich, a wędzonych w szczególności. Takie zwyrodniałe towarzystwo :)

moze ptaki przez zime sie uraduja...n/t

[jacek1f]

[dzioucha_z_lasu]

Najpierw spróbuję wepchac w męża ile się da, potem zupa :D

Forum obdaruj!!

[simon_r]

Tu z pewnością niejeden amator wędzonki się znajdzie!!... a i odwdzięczy się moze czymś innym

[Gość: miu]

Ptaki wedzonki z sola moga nie przezyc.

[roseanne]

a krokiety?
tak jak z solonego dorsza, z dodatkiem ugotowanych ziemniakow, moze szczypiorku do tego

[roseanne]

i jeszcze zapiekanka z makaronem, w sosie pomidorowym

jak jeszcze moglam jesc makrele to bardzo lubilam to danie,
jedyne "ale" to makrela jest rybka dosc tlusa ,a pstrag nie, wiec dolozylabym przesmazona cebulke, dla "zmiekczenia" konsystencji

[kosmopolitesiorbut]

NIE

[Gość: a]

Rozdaj znajomym

[aqua48]

Przecież lepiej podzielić się z kimś niż wyrzucić, albo się w końcu zatruć? Ja bym pożarła tak, ale ja uwielbiam pstrąga pod każdą postacią..

[kosmopolitesiorbut]

A jak sobie chcesz. Co mnie to?

100 g pstrąga = 2,7 g tłuszczu,

[Gość: x]

pięć razy mniej niż łosoś, 10 razy mniej niż węgorz surowy, ale 9 razy więcej niż sandacz.

[kosmopolitesiorbut]

Co nie znaczy, że jest chudą rybą. Chuda to na przykład płoć, śledź.

[a_a_r]

odkupie! napisz skąd jesteś.

[nieskorzanka]

Pamiętam jak w moim dzieciństwie babcia Rosjanka piekła kulebiaki wszelakie. Między innymi był z wędzoną rybą.

www.mojawigilia.pl/Przepis/kulebiak_z_ryba_wedzona/
Moje wiejskie klimaty i nie tylko...

www.garnek.pl/zuzanka

zrób konserwy

[Gość: a]

1.pstrągi delikatnie rozbierz na kawałki, które wejdą do słoika
2.czyste(najlepiej nowe, wyparzone) słoiki napełniaj kawałkami ryby, delikatnie, by nie rozleciały się
3.Wymieszaj olej (sojowy,słonecznikowy, jak lubisz) z niewielką ilością ostrej papryki mielonej i soli, możesz dodać łyżkę octu balsamicznego(nie więcej) dla zaostrzenia smaku
4.Zalej rybę olejem, tak pod wierzch
5.Zakręć wieczka i pasteryzuj tak jak pasteryzuje się przetwory mięsne. Dla pewności zrób to dwa razy, po całkowitym ostudzeniu i dobowej przerwie po pierwszym razie
6.Potrzymaj w ciepłym pomieszczeniu kilka dni. Jak nie otworzą się lub spuchną wynieś do piwnicy. Możesz jeść na drugi dzień.