groch z kapustą

[Gość: bea]

Pierwszy raz będę robiła, więc...
- kapustę kiszoną ugotować (będzie z dodatkiem kminku), groch namoczyć i ugotować- rozumiem, że połączyć wszystko zasmażką? albo ziemniakami tłuczonymi? A co z cebulą? I czym doprawić?

[kosmopolitesiorbut]

Dodać jeszcze podsmażony boczek z cebulą i podawać z ziemniakami tłuczonymi. Jako domieszka do kapusty ziemniaki stanowczo - nie. Możesz oczywiście zrezygnować z boczku ale nie warto.

[Gość: bea]

Dziękuję.
Na wigilię będę musiała jednak z boczku zrezygnować.

[frida_a]

hm..u mnie w domu , kapusta z grochem jest daniem wigilijnym a więc jałowym , ja jednak wczoraj robiłam i podsmażyłam cebulkę na maśle - wyszła pycha !

[Gość: bea]

A przyprawy jakieś do tego? Ziele angielskie, liście laurowe, cukier?

[beata_]

Ziele i listek, jak najbardziej mogą być - byle nie za dużo :-) No i pieprz mielony na koniec.
I jako spoiwo właśnie ziemniaki - pokrojone w kostkę i ugotowane z odrobiną masła na paćkę w małej ilości wody. Po ugotowaniu paćkę jeszcze poraktować tłuczkiem do ziemniaków, żeby grudek nie było.
Okrasa jednakowoż się przyda - czyli cebula w kosteczkę przesmażona na maśle albo na oleju może?
U mnie kapusta z grochem w postaci postnej nie funkcjonuje, więc okrasa to wędzonka + cebulka albo skwarki z surowego boczku + cebulka. A na bogato, to trochę takiego i takiego boczku + cebulka :-) Kapusta "lubi" tłuszcz