bakłażan

[Gość: miśka]

spróbowałam zrobić według najprostszego przepisu - czyli posolone plastry
smażone na oliwie. wyszedł nieciekawie ;(
w czym tkwi sekret przyrządzenia smażonego bakłażana?
a może polecicie mi jakieś inne dania z jego udziałem?

[zuzinkas]

pokroic na plastry, posolic, odstawic na godzinke, oplukac, usmazyc lub
grilowac, i dodac troche czosnku, koniecznie.

[dethy]

Co to znaczy "nieciekawie"? Nie ladnie wygladal czy byl niesmaczny?

[linn_linn]

Wrzuc do wyszukiwarki. Znajdziesz wielu watkow i jeszcze wiecej przepisow.
Baklazan powraca tu czesto.

[Gość: lulu]

pyszne "antipasti" : usmazny plaster balkazana (uprzednio obtoczony w mace )
posmaruj cienko fetą , na to plaster pomidorka i świeża bazylia - pychotka

[coralin]

A mnie zachwyca sałatka z opieczonego bakłażana plus starta drobno marchewka
(oblepia plastry bakłażana) i duzo posiekanego czosnku. Brzmi tak sobie ale
smakuje rewelacyjnie. Sałatka wymaga solidarnosci (albo wszyscy albo nikt:)) bo
czosnku jest dużo. Lubie też mussakę oraz bakłażan z sosem pomidorowym i
mozzarellą.

[Gość: Pichciarz]

A jaka to feta, którą można smarować?

[Gość: Marghe_72]

Pichciarzu, ja stawiam na Mlekowitę.
I znowu - z braku laku dobry kit
M. od czasu do czasu jedząca fete melkowity

Ps. Sam pomysł całkiem całkiem apetyczny. A może by fetę zastąpic jakis biały
serkiem? Zepsuje to efekt?

Zailuk, potrawa marokanska

[Gość: Beata]

Z dwoch baklazanow obrac polowicznie skorke (tj, w paski ja obrac, za duzo
skorki daje goryczke, za malo - bedzie mdle, pokroic w kostke i wrzucic na
osolona wrzaca wode. Gotowac az zmieknie (15 minut). Wode odlac i baklazany
pozostawic na cedzaku zeby porzadnie sie odsaczyly. Na patelni zagrzac olej,
usmazyc 2 zabki czosnku, dodac baklazany, sol, pierz, lyzeczke lagodnej
papryki, pol lyzeczki zmielonego kminku, szczypte imbiru, szczypte kurkumy dla
koloru i smazyc na srednim ogniu mieszajac az woda calkowicie odparuje. Dodac
puszke siekanych pomidorow (crushed tomatoes), 2 lyzki posiekanej pietruszki
naciowej, lyzke kolendry naciowe jesli mamy (mozna opuscic) i dusic 20 minut.
Jest to pyszny dodatek do ryb i mies z grilla!

baklazan z grzybami a.k.a SINIENKIJE Z GRIBAMI

[pinkink]

Jadlam niedawno i tak bardzo mi smakowal, ze poprosilam o przepis.
Latwe i szybkie.
Baklazany pokroic w kostke, cebule /dosc sporo/ usmazyc, dodac grzyby niezbyt
drobno krojone podusic troche i gotowe. Dosmaczyc sola i pieprzem.
Uzywam oleju z pestek winogron a z grzybow polecono mi crimini, czyli takie
pieczarki z brazowymi lebkami ale bardziej zblizone smakiem do dzikich grzybow.

Potrawa jest rownie dobra na cieplo jak i na zimno.

[pinkink]

pinkink napisał:

> Jadlam niedawno i tak bardzo mi smakowal, ze poprosilam o przepis.
> Latwe i szybkie.
> Baklazany pokroic w kostke, cebule /dosc sporo/ usmazyc, dodac grzyby niezbyt
> drobno krojone podusic troche i gotowe. Dosmaczyc sola i pieprzem.
> Uzywam oleju z pestek winogron a z grzybow polecono mi crimini, czyli takie
> pieczarki z brazowymi lebkami ale bardziej zblizone smakiem do dzikich
grzybow.
>
> Potrawa jest rownie dobra na cieplo jak i na zimno.


Zapomnialam, moze dlatego, ze nie lubie, o przecierze pomidorowym.
No, to teraz juz jest caly przepis.

[Gość: Pichiciarz]

Jędrne, prawie jak kórki i do pieczarek podobne jedynie kształtem.

[Gość: lulu]

Feta Mlekowity , która przykleja sie do noża ......... chodzi tez o to
zeby "plasterek " byl cienki - bo bedzie za słone ,

[Gość: miśka]

dzieki za odzew ;)