Boczniaki

[Gość: Agnes]

Bardzo lubię grzyby. Ostatnio widuję w sklepie boczniaki. Mam ochotę
spróbować. Ale... No właśnie. One wygladają troszkę dziwnie. Tak jakby były
lekko spleśniałe. Czy takie muszą być?
I co proponujecie z bocznniaków?

[marghot]

proponuję posmarować je (pędzelkiem) oliwą i wrzucić na gill, można też bez
oliwy.
czasem robię w panierce na patelni.
z pleśnią na pewno nie powinny być. może są "spocone" pod okrywą z folii.

[Gość: piri]

Czy boczniaki przed panierowaniem jakos przyprawic? sola, pieprzem? i czy
panierowac je takie surowe tylko umyte czy jakichs innych zabiegow wymagaja? :)

[Gość: Goska]

Ja jak wyciągam boczniaki z opakowania to je lekko opłukuje w wodzie, później
sole,obtaczam w mące i jajku i smaże na patelni.Wychodzą pyszne boczniakowe
kotlety:)

[marghot]

ja soli i pieprzu dosypuje do panierki

[default]

Zawsze właśnie takie kotlety panierowane robiłam, ale kiedyś nie miałam akurat
jajek i zrobiłam "saute" i takie teraz najlepiej lubię! Rozpuszczam masełko z
odrobiną oliwy (żeby się nie paliło), kładę umyte i osuszone boczniaki (jak są
grube, to rozpłaszczam widelcem, zwłaszcza przy ogonku), jak się zrumieni z
jednej strony, to obracam, solę, czekam chwilę, aż podrumieni się druga strona,
zdejmuję na talerz, a na pozostałym tłuszczyku podsmażam kromkę bułki, na to
boczniaczek. Taka rumiana kanapeczka jest pyyyyszna!

[Gość: Pichciarz]

www.boczniaki.konin.lm.pl/przepisy.html
www.kuchnia.3miasto.pl/grzyby.htm
kucharek.blog.onet.pl/2,ID1464150,index.html
www.kago.com.pl/kplkul.htm

[julsza]

Uwielbiam je!
Np. pokrojone, podsmazone i jajacznica na takich.
Albo jako jeden ze skladnokow moich misz-maszy warzywnych
A ostatnio zwyczajnie ugotowalam je w osolonej wodzie.