potrawy z patelni grillowej

[Gość: asia]

Witam,
Kupiłam wczoraj patelnię grillową. Chciałam przygotować na początek pierś z kurczaka. Zrobilam marynatę wg przepisu z użyciem oliwy z oliwek. Mam jednak wrażenie, ze to co wyszło to zwykle smazone mięso. A chciałam, żeby było zdrowiej :(. Co robię nie tak? Czy zna ktoś przepis na dobrą marynatę do takiego mięsa?
Dziękuję z góry

[doral2]

a ile tej oliwy wlałaś na patelnię?

[dzioucha_z_lasu]

Po pierwsze - patelnia musi być dobrze rozgrzana. Po drugie - nie smaruje się jej tłuszczem, nie polewa oliwą ani nic takiego - ma być sucha. Tylko to, co smażysz ma być naoliwione.

[Gość: asia]

No właśnie nie wlałam oleju na patelnię, tylko zrobiłam marynatę z użyciem oliwy (+ sok z cytryny i przyprawy), 3 łyżki na 1 pierś. Czytam rózne artykuły w necie i rzeczywiście po pierwsze patelnia była chyba zbyt malo rozgrzana, po drugie chyba powinnam to mięso trochę z tej marynaty odsączyć, a ja takie mocno naoliwione wrzuciłam na patelnię. No nic, spróbuję ponownie, cwiczenie czyni mistrza. Dzięki :)

[ewajer]

trzy łyżki oliwy na jedną pierś to bardzo dużo. Ja robie najprostszą marynatę z ząbka czosnku, ziół,soku z cytryny, soli i odrobiny oliwy. Kiedyś zapomniałam dać oliwy i też było dobre. Czasem robię po prostu pastę z przypraw i np. czosnku.
Patelnię mocno rozgrzewam i daje kilka kropel oleju. rozprowadzam go ręcznikiem papierowym po całej powierzchni.
Robię tak kurczaka - mięso z udek i piersi, polędwiczki wieprzowe, mielone kotlety, warzywa, czasem owoce.

[cpt1]

Ja robie na grilowej kotlety ze schabu. Rozbijam na bardzo cieniutkie, posypuje przyprawami wg uznania i klade na sucha i dobrze nagrzana patelnie. Wychodza rewelacyjne. Tak samo z dzwonkami łososia, pstraga. Przyprawione na sucha patelnie. Piersi z kurczaka marynuje z marynatach z oliwy+ziola lub oliwa+miod+musztarda lub sos sojowy wyjmujac czekam az obciekna z oliwy i klade na sucha patelnie.

[kocila]

Ja marynuję pierś w sosie sojowym lub teriyaki. Oczywiście można do tego dodać czosnek czy inne przyprawy. Taką pierś wrzucam na mocno rozgrzaną patelnię i smażę ok 1-2 minuty na dużym ogniu aż się przyrumieni. Wtedy zmniejszam znacząco ogień, przewracam i przykrywam. Smażę jeszcze jakieś 5 min na małym ogniu. Tak zrobiona pierś jest przyrumieniona z zewnątrz i bardzo soczysta w środku. Nigdy nie byłam fanką piersi z kury, ale tak robione są bardzo smaczne.

[Gość: Miki]

Dziewczyny a powiedźcie mi jakiej firmy patelni używacie?? Tak sobie myślę nad kupnem i o

[Gość: sylwia]

ja mam z Ikei,żeliwna,prostokątna.Nie ma plastikowych rączek więc można w niej także piec.jestem bardzo zadowolona.

[dzioucha_z_lasu]

Ja moją w Lidlu kupiłam. Jest dobra, ciężka, teflon nie odłazi ani nic takiego

[corrina_f1]

Wcześniej przez 5 lat miałam w użyciu Berghoff, od niedawna mam z Duki, ta jest naprawdę super póki co.

[cpt1]

Moja tez ciezka. Mam ja juz z pol roku. Smaze czesto. Firmy Kinghoff. Kwadratowa.

[marghe_72]

a ja na grilowej patelni smażę mięso BEZ niczego, łyse, żadnych marynat .
Serwuję z rożnymi sosami itp

[Gość: miu]

Moze twoja patelnia ma zbyt plaskie rowki i dlatego smazy sie na niej zamiast grliowac?

[Gość: AnkaKw]

A czy ktoś z Was ma patelnię grillową z Tesco?
Są teraz takie w promocji( zbieranie znaczków za zakupy) firmy Thomas.
Zamierzam taką kupić i nie wiem czy warto?
Wygląda dobrze ale czy sprawdza się w użyciu?

[mhr2]

Gość portalu: asia napisał(a):

Chciałam przygotować na początek pierś z kur
> czaka. Zrobilam marynatę wg przepisu z użyciem oliwy z oliwek. Mam jednak wraże
> nie, ze to co wyszło to zwykle smazone mięso.
takie mieso wystarczy potem "wytrzec" serwetka kuchenna i bez problemu

potrawy z patelni grillowej

[Gość: Koniuu]

Witam, mam problem z grillową patelnią, czy to jest normalne że jak smażę na niej pierś z kurczaka bez użycia tłuszczu to prawie wszystkie przyprawy które są na niej zostają na patelni. Patelnia jest nowa TEFAL kwadratowa POMOCY z góry dziękuję za pomoc.

[budzik11]

Nie, to nie jest normalne. Ja smażę kurze piersi bez użycia tłuszczu, nie marynuję, tylko solę i pieprzę przed rzuceniem na patelnię - a patelnia musi być bardzo gorąca. Chwilka na jednej stronie, chwilka na drugiej (tyle, żeby nie było surowe w środku) i gotowe.