zielooony tort!

[brunosch]

Pyszne cóś ponad miarę.
Bierze się:
- młodą kapustę
- szpinak (dużo)
- tarty żółty ser (z 25 dag, jak nic)
- śmietanę
- dorzuciłem rokpola
- czosnek, cebula ze szczypiorem, zielony majeranek, kminek, gałka
muszkatołowa, przecier (homeopatyczna ilość) i sambal

1. kapustę dzielimy na liście, w całości obgotowujemy + sól i kminek
2. liśćmi wykładamy nasmarowane olejem naczynie do zapiekania, ale tak, żeby
sporo wystawało.
3. Do środka wkładamy przyrządzony szpinak - wrzucony na lekko przesmażoną
cebulę, a potem standart - na ostro, z gałką, czosnkiem i serami (rokpolem i
tartym), ziołami - przykrywamy tymi wystającymi liśćmi i takimi, które
zostały - najlepsze są te najjaśniejsze. Wlewamy trochę bulionu - ja dodałem
do niego sambal i gałkę, przykrywamy pokrywką i wio do piekarnika na 20 min.
potem całość trzeba odkryć, posmarować wierzch przecierem, położyć plastry
sera i spowrotem na jakieś 10 min. Po wyjęciu jest to taki ni to tort, ni to
wielki gołąb, trochę dziwne. Je się albo z młodą pyrą, a na zimno - brak słów!

Fajowe

[baky]

Fajny pomysł! Ale ja bym do środka, do szpinaku tego rokpola Panie jeszcze...
tegesik...

PS. W piątek w pewnym momencie ktoś w robocie uwolnił orkę i czasu nie miałem
nawet zaglądnąć na forum. Taka to była orka!!!
Po przeczytaniu dzisiaj twoich sugestii, co do grilla i w ogóle, okazało się,
że telepatycznie (chyba) je odebrałem. Była klasyka: karkówka i szaszłyczki
z "cyca" kurczaczego. Królowały też warzywa, a na pierwszym miejscu cukinia -
genialna cukinia. Wszystko prosto i normalnie :O))

Jeszcze wczoraj...

[baky]

... rąbałem cukinię w talarkach, podsmażoną w woku (na szybko) z dodatkiem
ostrości i na koniec oleju sezamowego, smarowaną na koniec sosem czosnkowo-
miodowym. Ła!

[brunosch]

baky napisał:

> Fajny pomysł! Ale ja bym do środka, do szpinaku tego rokpola Panie jeszcze...
> tegesik...

- a coż byś jeszcze dodał? Cukinię? Bo rokpol, to on już dawno tam był,
rozpuścił się w szpinaczku, nadając mu gęstości i aromatu. A jak całość z lekka
przestygła, to szpinak nie rozlewał się zieloną strugą, lecz jędrnie stał, też
dzięki seru rokpolu. ;D

[baky]

brunosch napisał:

> - a coż byś jeszcze dodał? Cukinię?

Czemu nie. Może być ciekawie, bo ta cukinia jędrna ze szpinakiem - może
podsmażona - chrupiąca? A może poprostu na górę tortu ją - dla dekoracji też?

> przestygła, to szpinak nie rozlewał się zieloną strugą, lecz jędrnie stał,
też dzięki seru rokpolu. ;D

Właśnie to miałem na pomyślunku - by było sztywniejsze :O))

Generalnie smakowity ten twój pomysł.

[brunosch]

poza rokpolem był jeszcze starty żółty i to sporo, chyba ćwierć kilo. Wziąłem
kaszkawał, który walał mi się po lodówce i był to świetny pomysł (się nie
chwaląc), bo kaszkawał ostry, a nawet kwaskawy, rozpuszcza sie w mgnieniu oka,
tężeje też zgrabnie.
Ale jakby do ripleja dodać anszułaza? Właśnie jakaś puszencja mi się nawinęła w
sklepie... Szpinak z rybką? Nie za dużo wrażeń?

[baky]

brunosch napisał:

> Ale jakby do ripleja dodać anszułaza? Właśnie jakaś puszencja mi się nawinęła
w sklepie... Szpinak z rybką? Nie za dużo wrażeń?

Też mi te małe rybkeńki (nie kiełbie) chodziły po łbie, ale się nie wychylałem
co byś mnie o zboczenie jakieś nie posądził.
Myślę, że to kwestia proporcji i może być świetne.

A mnie dzisiaj chodzi po łepetynie sum - widziałem w piatek piękne
świeżusieńkie duuuuże porcje - w kapuście kiszonej, z grzybkami i cebulką... W
szbkowarze rzecz jasna!

Aaaaa

[baky]

I ze świeżym majerankiem, który nabyłem niedawno.

[brunosch]

Czy już należysz do sekty czcicieli szybkowara?
Mnie opętało dość szybko.

[baky]

brunosch napisał:

> Czy już należysz do sekty czcicieli szybkowara?
> Mnie opętało dość szybko.

Tak. Należę. Wydaje mi się, że wręcz od zawsze. Rodzice często pichcili w
szybkowarze - ojciec myśliwy. Tak więc z domu wyniosłem... dosłownie, bo starzy
kupili dwa - na zapas, zapobiegliwość taka :O)) I jeden przeszedł "przelewem"
na mnie. Jest stary (z okresu średniego PRL-u), ale wygląda, jak nowy!!! Dbam o
niego, jak o rodzinę!

Szybkowar

[baky]

Jedyne, co mnie wkurza, to wyjmowanie z niego (zaokrąglone do wewnątrz brzegi)
warzyw drobniejszych, albo wylewanie sosu. Mordęga! I ten dekielek na dnie (by
nie przywarło) jest nie do wyjęcia (gorące wszystko) i leci z tym wszyskim na
łapki!
Czy te nowsze szybkowary mają zmodyfikowane kształty?

[janiolka]

nie maja tego dekielka, pod ktorym sie wszystko tak ladnie zapiekalo ;)

[aga857]

A ja kompletnie nie znam szybkowaru, u mnie w domu nigdy się w czymś takim nie
gotowało. Oglądałam ostatnio w sklepie- firmy BergHoff, ale nie wiem, co
mogłabym w nim robić...