po meksykańsku

[Gość: mewa]

Witam wszystkich,
uwielbiam jedzenie w restauracjach meksykańskich. Próbowałam zrobić fajitas i
burrito w domu. Niby dobre, ale.....to nie to :-(. Mimo stosowania zalecanych
przypraw, smak się różni. Macie jakieś doświadczenia w tych potrawach?
Podzielcie się, może wpadnę na to, co robię nie tak.

[Gość: lulu]

A jak sie robi buritto? Bardzo prosze o przepis, dzx:)

[borgia1]

Zerknijcie na wątek obok, czyli tortille. I wszystko będzie jasne. Chodzi mi
link Giezika. Znajdziecie tam parę przepisów na burritos. Co prawda wege i po
angielsku, ale zawsze coś.

[ampolion]

mexicanrecipe.allrecipes.com/default.asp

[doris-ek]

www.pinezka.pl/content/view/423//
po polsku/polskiemu

[Gość: P.]

No tak, po polskiemu i po meksykańskiemu.

texmex.net/Recipes/bfajitas.htm

"Skirt Steak
What is a skirt steak?
It depends on whether you are reading a British or an American recipe.

Looking at a cow from the side, the very lower third of the body (the chest and
belly) is basically divided into 3 sections, front to back.
Right behind the front legs is the Brisket
In front of the hind legs is the Flank.
Between the two is the Plate.

Previously, the plate was the source of the skirt steak in Britain and the U.S.
Today in British usage the skirt steak is usually cut from the Flank.
In the U.S. according to the USDA, a skirt steak is one cut from the Plate."

[doris-ek]

Both the flank and the skirt are sold for the fajita meat. I wrote the article from the historical
point of view.

pozdrawiam z Texasu,

[Gość: P.]

"Skirt" stake to chyba jednak nie "przepona". Warto by się zapytać polskiego
rzeźnika jak to się na polski tłumaczy.
www.yellowsheet.com/retail/skirt_steak.htm

fajitas

[Gość: doris-ek]

Fajitas nie sa daniem org. meksykanskim tylko tex-mex.
Skirt STEAK jest czescia "diaphragm" czyli przepony. Profesora anatomii sie pytalam:o)
Pozdrawiam,

[Gość: P.]

Źródłowe wyjaśnienie:
www.cookeryonline.com/Tortilla/Fajita.html

[Gość: p.]

Daj spokój słownikom anatomicznym, tu chodzi o rzeźnictwo i o wyjaśnienie
polskiego nazewnictwa. Rzecz w tym by poski forumowicz wiedział o czym mowa.

[aniutek]

a hanger steak ?? ktora to czesc? wydaje mi sie , ze ta sama co skirt - tak cos mi wyglada, ostatnio tutaj
modny kawalek miesa hehehehe zgrillowany jest calkiem smaczny.

Re.: hunger steak

[Gość: Pichciarz]

Tak, Aniutek:
www.truestarhealth.com/Notes/3634007.html
Nazwę być może wyjaśnia link, który powyżej podałem odnoszący się do tego skąd
się wzięła nazwa "fajitas".

[Gość: Ampolion]

www.google.com/search?hl=en&ie=ISO-8859-1&q=mexican+fajita+recipe&btnG=Google+Search