Pytanie laika

[Gość: laik]

Powiedzcie mi, czy zielone liście selera korzeniowego nadają się do spożycia na surowo, np. do sałatki?

[kosmopolitesiorbut]

Gość portalu: laik napisał(a):

> Powiedzcie mi, czy zielone liście selera korzeniowego nadają się do spożycia na
> surowo, np. do sałatki?

Tylko w ilości mikrej bo aromatyczne bardzo są.
P.S. A tak swoją drogą dlaczego korzeń ma być zjadliwy a nać już nie?

[Gość: laik]

Dzięki za info. Dorzuciłam ich do sałatki w większej ilości niż mikrej, zobaczymy, co z tego wyjdzie :)
Nie byłam pewna co do liści, bo we wszystkich selerowych przepisach jakie widziałam, liść był, ale z selera naciowego. Natomiast jak już znalazłam coś z korzeniowym, to tylko korzeń był składnikiem potraw, dlatego wolałam się upewnić na wszelki wypadek :)

[Gość: beata_]

Moim zdaniem, niezależnie od ilości, trzeba te liście drobniej posiekać niż taką np. pietruszkę. Nać selera, nawet młodego, jest dużo twardsza od innych listków wszelakich.
Aromat jest przecudowny, jak dla mnie - zawsze latem zamrażam sobie całe pęki i mam na długo do zup i sosów. Praktykowałam też suszenie, ale o ile nie ma wtedy kłopotu z rozdrobnieniem, to aromat jednak traci i zalatuje trochę "trawą" :-)

[Gość: laik]

Liście rzeczywiście są twarde, m.in. dlatego zastanawiałam się czy można jeść na surowo, bo z twardości przypominają trochę liście niektórych kwiatków doniczkowych :)
Posiekać na drobno nie było łatwo, porwałam na mniejsze kawałki i w takiej formie wrzuciłam do sałatki około 15 listków. Nie czuć ich jakoś bardzo, sałatka dosyć treściwa, się zgubiło :)

[Gość: beata_]

Tak się zastanawiam teraz... czy nie warto byłoby z nich zrobić czegoś w rodzaju pesto, tzn. dodać oliwy i potraktować blenderem. To mogłoby być coś :-)
Szkoda, że nie mam jak wypróbować... brak naci, bo się zgapiłam w tym roku, no i blendera brak niestety...

[marcel109]

Pesto jest super, więc Twój pomysł może wypalić :)
--
producent materacy

[roseanne]

tak, ma jednak bardziej zdecydowany smak niz zwykly lisciasty i nie kazdemu pasuje

[ania_m66]

zgadza sie. nie wszystkim pasuje.
ja np w zupach i salatkach uwielbiam, a kolezanka nie mogla przelknac takiej zupy.

[forum.master]

ja patologicznie nei nawidze tego aromatu. podobnie jak aromatu korzenia selera i pietruszki. fuj.