spalony pasztet, co robic??

[deczko]

Upieklam wczoraj pyszny pasztet, niestety po wylaczeniu piekarnika, nie wyjelam blaszek i zostaly tam dosc dlugo, pasztet po prostu sie wysuszyl. Ma ktos pomysl co zrobic z takim pasztetem, mozna go zjesc na kanapkach, ale jest wiorowaty i taki sobie w smaku. Myslalam o dodaniu do niego kiszonej kapusty i upieczeniu kulebiaka, przejdzie??
Pieklam juz wczesniej pasztet i wyszedl mi wspaniale, a tu taki pasztet! ;0

[bene_gesserit]

Zrób dobrą galaretkę na kościach, miesie i warzywach, zalej tym pasztet i poczekaj, az stężeje. Będzie ok :)

zaprzeczasz sama sobie,

[Gość: x]

raz piszesz, że upiekłasś pyszny pasztet, w następnym zdaniu co innego. Wysuszony to nie spalony. Zrób jak ci radzą i zalej galaretą. Dodaj do galarety trochę słodkiego czerwonego wina albo innego kompotu i będzie pasztet w maladze ;)
P.s. w PRL to mieliśmy zakąski! schab w galarecie, karkówka w maladze...:(

[deczko]

Pyszny to on byl na pewno (pieklam ostatnio identyczny i byl nieziemski w smaku), tylko niestety tego nie wyjelam go na czas z piekarnika. buuuu
schab w galarecie to calkiem smaczne danie, ale pasztet?? wymieszam go z kapusta i jak nie kulebiak to narobie pasztecikow, jakos zjesc to trzeba...

[bene_gesserit]

W wielu klasycznych recepturach pasztet zalewa się galaretką.

[Gość: x]

ale bene ma racje. nie widzialas nigdy pasztetow wlasnie w galaretce dookola i np z jablkami ,grzybami, zurawina czy czarna porzeczka? oczywiscie nie wszystko razem:) robisz wywar/kompot z w/w skladniku dodajesz zelatyne i zalewasz pasztet, w tej samej blaszce co pieklas, wczesniej nozem oddziel pasztet od scianek i zalej go. na gorze uloz to z czego byl wywar/kompot. wychodzi super pasztet niczym rodem z francji:)

[tralalumpek]

skoro wiorowaty to mu nawet galaretka nie pomoze
a wez go w kostke pokroj, dodaj w kostke jajka, ogorka kiszonego, moze kukurydze , troche zieleniny (pietruszka albo szyzpiorek, nawet lepszy),cebulke w drobna kostke, troche majonezu kieleckiego ;) i masz salatke na sniadanie

[Gość: x]

wlasnie pomoze bo nasaczy i z wiorowataej konsystencji zmieni na stala, nabierze posmaku z wywaru/kompotu na bardziej wyrazisty i da sie elegancko pokroic.

[matylda1001]

Też myśle, że galaretka mu nie pomoże, musi być "gęsta", a taka szybko tężeje i nie zdąży przeniknąć do pasztetu. A gdyby nawet zdążyła, to przecież go nie zmiękczy. Ja bym go wsadziła do blaszki, w której się piekł, polała obficie rosołem albo nawet wodą, przykryła i wsadziła do rozgrzanego piekarnika na jakieś 15 minut. Jak to nie pomoże, to bym z niego zrobiła jakies paszteciki albo pierogi.

każda gorąca galaretka jest rzadka i można

[Gość: x]

nią nasączać, szczególnie w takich wysokich foremkach czy salaterkach. Gęstnieje i zastyga gdy się studzi.
Gęstą i już prawie zimną "zalewamy" potrawy na półmiskach, coby nie przelała się przez brzegi ;)

[mhr2]

pokroj w plastry, dodaj do sosu pomidorowego podawaj z kartoflami i kapusta,
albo w kostke wtedy z takim sosem podaje z makaronem, mozna tez plastry panierowac,