Obiad dla teściów :))

[patiwiwi]

Pomożecie! W najbliższą sobotę organizujemy obiad dla teściów / organizujemy to szumnie powiedziane gotuje ja niestety/. Niestety Master chef'em nie będę z moimi kulinarnymi możliwościami :)) Doradźcie co ugotować żeby było szybko ale smacznie, najlepiej niestandardowo tzn. kotletom mówimy nie. Info dodatkowe - towarzystwo raczej preferuje mięso. Deser już wymyśliłam. Z góry dziękuje za pomoc.

[bene_gesserit]

Fajnie, ze dość duzo napisałas, ale jednak nie dość duzo :)
Jakaś konkretna kuchnia? Ile dań? Jaki deser wymyśliłaś? Budzet? Jakieś swięto czy zwykły obiad?

Danie zasadnicze: Ja bym dała pieczoną kaczkę, bo za mną - to makabryczny widok - ostatnio chodzi. Nadziewaną klasycznie, czyli bulczano-majerankowo-wątrobiano. Plus kluski francuskie i zielona sałata z pomarańczowo-musztardowym winegretem i filetowanymi pomarańczami. Ale może to zbyt zachowawcze?
Zupa: na GP jest wątek ani66 o kremie z fenkuła z gremolatą cytrynową - brzmi oryginalnie i pysznie, do tego jest łatwa.
Entree: jakąś jesienną sałatkę, dużo jest w wątku bobralus o imieninach, gdzieś tu niżej, moze być z podana z grzankami z pieca, zeby było coś ciepłego.

[patiwiwi]

Nie mam na myśli konkretnej kuchni, ale biorąc pod uwagę wiek teściów to myślę że jednak bez fajwerków. Budżet - nieograniczony - bardzo ograniczone są jednak moje możliwości kulinarne ! Obiad z okazji urodzin mojego męża - drugi na który są zaproszeni teściowie w 10- letniej historiii naszego małżeństwa - więc możno powiedzieć że obiad świąteczny :))
Na deser będzie tradycyjny sernik według receptury mojej mamy !

[patiwiwi]

Aha, jeszcze mam dwie dynie z własnego ogródka - może jakiś pomysł co z nimi zrobić ?

[aqua48]

Zupa cebulowa z grzankami oraz pierś indycza faszerowana. Faszerować możesz mieloną surową cielęciną na przykład - 20 dag mięsa mielisz dodajesz podsmażoną cebulę żółtko i ubite białko, doprawiasz pieprzem i solą wpychasz do kieszonki w indyku zapinasz spinkami do mięsa, albo zaszywasz nitką i pieczesz w 180 stopniach około 1,5 h. Do tego frytki, i surówka - pasuje prawie każda. Możesz zrobić sałatkę z pieczonej dyni, i cebuli czerwonej była tu gdzieś, chyba w dyniowym wątku.

[kuchniazone]

Cebulowa jest ciężą zupą, a jednak teściowie swoje lata mają pewnie - czytaj wątroby nie pierwszej młodości. Zupa z fenkuła o której pisała bene wypróbowana - polecam! Możesz też wykorzystać Autorko dynię i zrobić zupę krem - przepisów jest masa, u mnie na blogu jak chcesz zerknij są 2 przepisy na dyniowy krem, przyrządzam je dość pikantnie i nawet niespecjalnie lubiący takie zupy mój mąż stał się nagle wielkim fanem. Poza tym dyni nie zepsujesz.

Co do mięsa - akurat uważam, że kaczka jest trudna i można ją zepsuć, a piszesz że nie do końca jesteś pewna swoich zdolności. Moim zdaniem najłatwiejsze, a jednocześnie wykwintne będą polędwiczki wieprzowe. Ja polecam Ci szczególnie przepis z tutejszej Galerii Potraw:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,136770144,137489146.html
tutaj ciężkostrawne są grzyby ale gość ma wybór - może je zjeść lub nie, a i tak aromat w sosie i potrawie jest zachowany

[bene_gesserit]

Możesz zrobić zupę krem z dyni - jest milion odmian, ja świństwa nie znoszę, ale wiele osób ją uwielbia. Np z serem plesniowym i groszkiem ptysiowym. Prosta jak barszcz.
Niesmiertelny kurczak mumia z GP imo będzie idealny - jest pyszny i robi bardzo dobre wrażenie, do tego pasuje do wszystkiego.

[kuchniazone]

Haha
mój mąż też mówił, że mu "dyniowy krem w gardle staje" :)) Próbowałaś kremu doprawionego na ostro podanego z wielką grzanką serową na wierzchu? Jak nie, spróbuj :)
A kurczak mumia, to dobry pomysł, chociaż u mnie czasem spód wychodzi niedopieczony i wodnisty. Miałam nawet na to jakiś patent ale w tej chwili nie pamiętam już jaki.

[kumite]

Ja uwielbiam krem dyniowy ale u mnie w domu zdania są podzielone. Podsmażam cebulkę z czosnkiem, do tego curry, imbir, trochę cynamonu, dynia, chwilka podsmażania i zalać bulionem, gotować to miękkości, zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Podaję z grzankami i kleksem śmietany/jogurtu naturalnego.
A na drugie danie - może indyk z jabłkami (możesz użyć tylko piersi, upieczesz w rękawie w piekarniku), schab faszerowany grzybami, roladki z kurczaka ze szpinakiem?

[ania_m66]

moze zrob zupe-krem z pieczonej czerwonej papryki z grzanka z serem kozim?
a na drugie np pieczona poledwice w smietanie, albo cielecine z kurkami?
a propos dyni, znalazlam dzisiaj obledny tajski deser w pieczonej dyni.
przydac ci sie pewnie nie przyda, ale zawiesic oko fajnie :)

[patiwiwi]

Serdecznie dziękuję za wszystkie rady ! Postaram się zrobić zupę cebulową, polędwiczki wieprzowe lub polędwicę w śmietanie / te polędwiczki z linka wyglądają super ale będą też moje 9-letnie bliźniaczki a tam jest alkohol :))/ i sałatkę z pieczonej dyni. Poszukam przepisów przez wyszukiwarkę - mam nadzieję że znajdę.

[kk345]

> super ale będą też moje 9-letnie bliźniaczki a tam jest alkohol

PO 30 minutach duszenia z alkoholu pozostaje wyłącznie aromat...

[patiwiwi]

Jeszcze raz muszę prosić o pomoc nie mogę znaleźć w wyszukiwarce przepisu na pieczoną polędwice w śmietanie i sałatkę z pieczonej dyni. HELP !

[kumite]

polecam wrzucić w google roasted pumpkin salad i wyskakuje kilka przepisów.