Bryndza

[Gość: ~KASIA~]

Dostałam sporo bryndzy. Jak wiadomo, ser dośc specyficzny i nie każdy go
lubi... Jakoś dla mnie jest wyjątkowo ostra i nawet na kanapce jakośc ciężko
zjeść...

Do czego mogłabym ją wykorzystać?

pii pii prosze daj bryndze

[Gość: Lalok!]

jest pyszna w sobie sama
plus dobra OLIVA
PLUS pomiddori, ogurcy
bazilicum, cząber, z ogrodu
i przywoity chleb żytni
i nic więcej

JEJ SMAK JEST BOSKI

[ampolion]

kuchnia.mckornik.com/wedrowki/wedrowka003.htm
www.majkowscy.neostrada.pl/kuchnia/swiata/jarosz.html#j18
www.kuchnia.3miasto.pl/5338.htm
www.kuchnia.3miasto.pl/5637.htm
ola_pokoje.webpark.pl/potrawy.html
www.rytro.onet.pl/pag12.htm
www.przeglad-gastronomiczny.pl/arch_04_05.html#26
www.przekroj.pl/archiwum/00_actual/text8.html

[Gość: Camille]

Kupowalam niedawno pyszna bryndze w bacowce pod Zakopanem- co nie zjadlam z
chlebem, z reszty mama zrobila przepyszne pierogi-podobne do ruskich. Bardzo
smaczne!

[qubraq]

Gość portalu: ~KASIA~ napisała:

> Dostałam sporo bryndzy. Jak wiadomo, ser dośc specyficzny i nie każdy go
> lubi... Jakoś dla mnie jest wyjątkowo ostra i nawet na kanapce jakośc ciężko
> zjeść...
>
> Do czego mogłabym ją wykorzystać?

Rany - gdzie mieszkasz? jesli w Warszawie to już zapalam moją "miotłę" i lecę
do Ciebie po trochę prawdziwej bryndzy! Tylko nie zapomnij podać adres albo
koordynaty dla mojego GPS-Con'a.
Andrzej

[Gość: ~KASIA~]

no niestety mój drogi, w Bytomiu mieszkam

i niedawno byłam w Warszawie, echhh, mogłam Ci ją sprezentowac :-)

a nawiasem mowiąc ja mam dalej bryndzę w domu. To cholerstwo sie nawet nie
psuje.

Zaryzykowałam i zrobiłam kluski zakopiańskie na obiad, ale mąż ich nie chcial
jeść, dziecko też, nawet mnie nie za bardzo smakowały no i do kosza poleciały :-
(


a bryndza dalej w lodówie
i nic

z czasem nabiera, powiedzmy, bardziej wyrazistego smaku, ale dam głowę uciąc,
ze się nie psuje. Czy to możliwe? Czy ja jakaś za przeproszeniem, durna
jestem?....

[Gość: ~KASIA~]

a tak wogóle w hołdzie tym, którzy tu wszystkim bezinteresownie (albo i nie :-)
pomagają, podzielę się tym co znalazłam z wykorzystaniem bryndzy. Może jakiemuś
fanowi tego sera się przyda:

Bryndzowe Haluszki
Składniki:
- 1/2 kg mąki
- 1 jajko
- woda mineralna gazowana
- 10 dag wędzonej słoniny
- 1 kostka bryndzy

Mąkę rozmieszać z jajkiem i wodą mineralną, której dodać tyle, aby powstało
gęste ciasto. Przez rodzaj rondla, z dużymi (o średnicy ok. 1 cm) otworami w
dnie, wlewać ciasto na wrzątek, cały czas mieszając.
Z wędzonej słoniny zrobić skwarki. Ugotowane kluski wyjąć łyżką cedzakową,
polać tłuszczem ze skwarkami. Po wierzchu posypać pokruszoną bryndzą.

Kluski po zakopiańsku

60 dkg ziemniaków, 10 dkg bryndzy, 8 dkg cebuli, tłuszcz do cebuli, 15 dkg
mąki, 2 jaja, 4 dkg masła do polania, 1 dkg tartej bułki, sól i pieprz.

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić,
odparować, wystudzić i zemleć razem z bryndzą. Cebulę obrać, opłukać, drobno
pokrajać, usmażyć, wymieszać z ziemniakami, jajami, przesianą mąką, doprawić.
Kłaść metalową łyżką kluski na wrzącą wodę, osoloną wodę, ugotować, wyjąć łyżką
cedzakową, polać zarumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem.

PAPRYKI l POMIDORY Z BRYNDZĄ
Składniki:
1 łyżka słodkiej papryki,
4 papryki,
4 duże pomidory albo 8 małych,
1/2 kg bryndzy,
2 małe jogurty,
2 łyżki szczypiorku,
1 tyżeczka tymianku
Wykonanie:
Papryki przeciąć wzdłuż na połówki, oczyścić z pestek. Pomidory przekroić na
pół i wydrążyć łyżeczką. Posolić od wewnątrz. Zmieszać dokładnie bryndzę z
jogurtem i ziołami, przyprawić i wypełnić tą masą papryki i pomidory. Część
rusztu przykryć folią aluminiową i położyć na niej pomidory; papryki można
kłaść bezpośrednio na ruszcie. Pomidory pieką się około 10 minut, papryki dwa
razy dłużej.
www.ugrewicz.internetdsl.pl/wegekucharz/jarz_paszt/096.html

PLACUSZKI Z BRYNDZĄ

Czas wykonania:
Trudność: bardzo łatwe
Ocena przepisu [1-10]: 5
Typ potrawy: Dania warzywne
Źródło: internet
Wyświetlany: 25
Komentowany: 0
Drukowany: 4
--------------------------------------------------------------------------------

Składniki:
4 porcje:
- 25 dag bryndzy
- opakowanie piure ziemniaczanego (10 dag)
- mleko
- 2 jaja
- kilka łyżek mąki
- bułka tarta
- olej do smażenia
sos:
- opakowanie koncentratu białego sosu
- 2 łyżki koncentratu porn idorowego
- mleko
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz


Wykonanie:
Koncentrat piure zmieszaj z mlekiem według wskazówek na opakowaniu. Wbij jaja,
dodaj bryndzę i dosyp tyle mąki, by z ciasta dał się uformować gruby wałek.
Pokrój go na piastry grubości 1 cm. Teraz obsyp bułką tartą i kładź na
rozgrzany na patelni tłuszcz. Smaż z obu stron, aż placki się zarumienią.
Przyrządź sos według przepisu na opakowaniu. Wymieszaj z koncentratem
pomidorowym, po czyrn dopraw zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Podaj
gorące placuszki i osobno sos. Tak przygotowane placuszki możesz podać również
z innym, wybranym przez siebie sosem
www.gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=876#1

[Gość: Cynamoon]

A ja to znalazlam w serwisie gazety:

Fasolka szparagowa z bryndzą i pestkami dyni

2 osoby, 30 minut

300 g fasolki 2 łyżki pokruszonej bryndzy, prawdziwej, z owczego mleka,
najlepiej slowfoodowej 2 łyżki pestek dyni 3 łyżki tłoczonego na zimno oleju z
pestek dyni sól, pieprz

Pestki dyni wysypać na suchą patelnię, prażyć na małym ogniu pod przykryciem,
aż spuchną, dodać odrobinę oliwy i sól, dobrze wymieszać. Fasolkę ugotować w
osolonej i ocukrzonej wodzie, odcedzić. Wrzucić z powrotem do gorącego garnka,
polać olejem, potrząsać pod przykrywką, aż się dobrze natłuści. Ciepłą
posypywać bryndzą, świeżo mielonym pieprzem i pestkami dyni. Można ugotować
fasolkę zawczasu i przed podaniem podgrzać ją na patelni.

[Gość: Camille]

Zapomnialam napisac, ze pani z bacowki kazala bryndze zamrozic. Kupisz w ten
sposob troche czasu......