Ryba molwa

[linn_linn]

Kupowaliscie kiedys? Warta uwagi? Pierwszy raz widze ja w sklepie: w przepisach tez nigdy sie z nia nie spotkalam.

[ania_m66]

a w jakim to jezyku ta molwa?
moze chodzi o rybe ksiezycowa mole?
de.wikipedia.org/wiki/Mondfisch

[linn_linn]

Po polsku: pl.wikipedia.org/wiki/Molwa_pospolita
Dorszowata.

[363636r]

Systematycznie blisko dorsza, kulinarnie więc pewnie też, ale nie próbowałem.

[mhr2]

niestety to nic mi nie mowi,
de.wikipedia.org/wiki/Leng

[aka10]

Ryba bardzo znana w Szwecji i Norwegii, jako, ze z niej przyrzadza sie tzw. lutfisk (suszona ryba lezy w roztworze sody i wapna gaszonego przez okolo dwa tygodnie). Tradycja siega XXV wieku.

[ania_m66]

aka10 napisała:

> Ryba bardzo znana w Szwecji i Norwegii, jako, ze z niej przyrzadza sie tzw. lut
> fisk (suszona ryba lezy w roztworze sody i wapna gaszonego przez okolo dwa tygo
> dnie). Tradycja siega XXV wieku.

??? WTF?

[aka10]

:-) Oczywiscie o jeden X za duzo.

[ania_m66]

ufff, juz myslalam, ze macie zagiecie czasoprzestrzeni :D

[mhr2]

aka10 napisała:

> Ryba bardzo znana w Szwecji i Norwegii, jako,

mozesz podac jakies zrodlo na ten temat, bo wiki milczy?

[aka10]

mhr2 napisała:

> aka10 napisała:
>
> > Ryba bardzo znana w Szwecji i Norwegii, jako,
>
> mozesz podac jakies zrodlo na ten temat, bo wiki milczy?
>
Prosze bardzo:
sv.wikipedia.org/wiki/Lutfisk
Po polsku niestety nie ma.
Molwa po szwedzku nazywa sie långa.

[squirk]

Po polsku i angielsku można poczytać wyszukując "lutefisk".

[linn_linn]

Wlasnie w sklepie widze ja w soli, na tackach.
Nazwy: molva, molva molva, pewnie inne tez.
Poklikalam troche i podobno bywa sprzedawana jako "baccalà" / ta kosztuje chyba 2 razy drozej /. Ja widze w supemarkecie pod jej wlasciwa nazwa, ale jakos mnie nie przekonuje. Byc moze nieslusznie. Kto wie...

[aka10]

Linn, mnie tez nie przekonuje, szczegolnie jak swego czasu sama zastanawialam sie, dlaczego wlasnie "långa" (molwa) uzywana jest do przyrzadzania "lutfisk". Sama nie jadlam jej pod zadna inna postacia, ale wielu znajomych, a nawet ich rodzice czy dziadkowie twierdzili, ze molwa nie jest ryba specjalnie smaczna, ani droga, stad robi sie z niej "lutfisk", ktory juz prawie w ogole nie ma smaku ani konsystencji ryby. W zasadzie nie ma smaku w ogole;-) Smak ma sos, z ktorym sie ta rybe je.

[linn_linn]

Ja nie kupilam glownie dlatego, ze mialam juz wpadke z panga / wina moja: nie doczytalam w pospiechu szczegolow etykiety /. Jutro podam cene: byla raczej niska. Tu jednak widze, ze podobno ryba jest ceniona w Skandynawii, a cena wiecej niz wysoka:
www.laboutiquedelgusto.it/prodotti_dettagli.asp?prodotto=Filetto_di_Ling_salato_kg.1,2_circa&id=363&idcategoria=6&idsottocategoria=
/ drozej niz baccalà /.
Skoro jednak sprzedaja ja tez zamiast dorsza, droga byc nie moze. Raczej jej nie kupie: zbyt pogmatwana sprawa.

[lashqueen]

To trochę jak z tańszym rekinem, który udaje miecznika :), łatwo się naciąć, gdy kupuje się mrożonego w kawałkach. Najlepiej kupować świeżą rybę, wtedy widać z czym mamy do czynienia. Molvę widuję, ale nigdy nie zdarzyło mi się jej kupić.

[aka10]

linn_linn napisała:

Tu jednak widze, ze podobno ryba jest ceniona w Skandynawii, a cena wiecej n
> iz wysoka:
> www.laboutiquedelgusto.it/prodotti_dettagli.asp?prodotto=Filetto_di_Ling_salato_kg.1,2_circa&id=363&idcategoria=6&idsottocategoria=
> / drozej niz baccalà /.
> Skoro jednak sprzedaja ja tez zamiast dorsza, droga byc nie moze. Raczej jej ni
> e kupie: zbyt pogmatwana sprawa.

Linn! W Szwecji 1 kg "lutfisk" kosztuje 50 kr. To 5,50 euro. Filet z dorsza kosztuje 4 razy wiecej.

[linn_linn]

No wlasnie... Tez mnie zdziwlo, ze taka ryba jest ceniona w Skandynawii. O cenie nie wspomne. We Wloszech dorsz jest tanszy niz w Szwecji / mrozony chyba 10-12 euro /, ale na pewno drozszy od molvy. W tym wypadku akurat supermarket jest w porzadku: nie podmienia i nie pisze dorsz.

[aka10]

Linn! Polecam Ci "hoki", Macruronus novaezelandiae (niebieski grenadier), Nasello o Merluzzo Azzurro. Najpopularniejsza nazwa we Wloszech to chyba wlasnie hoki. Biale, dobre mieso, podobne do dorsza, jednak duzo mniej pachnie ryba:-)

[linn_linn]

Nasello to morszczuk. Znam oczywiscie. Pozostale tez.

[Gość: moskwiczanka]

molwa to bardzo smaczna ba pyszna rybka. Spotkałam się z nią w Krynicy Morskiej. Jestem łodzianką i tu jej nie mogę kupić a rybka jest warta grzechu

[mat_bo]

Podobno do dorsza zbliżona, ale to ze słyszenia tylko wiem :)

[Gość: nanino]

Kupiłam wczoraj świeży filet w Leclercu. Ryba delikatna i bardzo smaczna. Cena 46,99 zł za kilo.

[linn_linn]

To chyba bardzo drogo? Ja juz jej nie widze w sklepach: zniknela.

[mhr2]

mat_bo napisała:

> Podobno do dorsza zbliżona,

to jego rodzina,

[Gość: Dorkafri]

Ryba bardzo smaczna, jeszcze lepsza od dorsza. Mięsko bialutkie i nie jest sucha tak jak dorsz. Bardzo plecam!!!! Zajadamy się nią.

[Gość: Zibi]

Doskonała ryba dorszowata, lepsza niż dorsz. Palce lizać!

[Gość: Pawel Norwegia]

właśnie złowiłem dzisiaj ją myślałem na początku że to brosma no ale jednak nie ja myślę że ją upiekę w piekarniku ;)

[Gość: Piotr5043]

Kupiłem filet z Molwy bez skóry, po usmażeniu pełne rozczarowanie. Ryba bez smaku rozpadające się wodniste mieso.
Od osób łowiacych w Norwegii słyszałem ze to dobra dorszowata ryba, może więc to co jest sprzedawane w polskich sklepach
pod nazwą Molwa nie jest tą rybą.

[mmagi]

dorsz po rozmrozeniu też sie rozpada,własciwie kazda ryba:/

[kobalt_x]

To ja też wpadłam na molwę. Ciekawe co z niej wyjdzie. Na sos nie mam szans, bo mogę ją zrobić w trakcie przerw w pracy zdalnej. Już widzę, że usmażenie na szybko może nie być dobrym pomysłem.

[kobalt_x]

Całkiem dobra ale rarytasem nie jest. Szybko się upiekła. Nie przesuszyłam a i tak straciła masę w piekarniku. Zrobiła się dużo mniejsza i trafił mi się jeden kawałek ościsty. Trzeba było dłubać. Dlatego rybka mało ekonomiczna. Smakowa dobra, choć po przeczytaniu wątku mocniej ją przyprawiłam.

[kobalt_x]

Moja kupiona w Polsce zła nie była ale też nie najlepsza.