Brytfanna

[helciamorelcia]

Witajcie kupiłam sobie ostatnio brytfanne ciezka jak smok ale to podobno dobrze.No i teraz mam mini problem bo nie wiem co w niej przyzadzac.Chcialabym zrobic w niej udka kurczaka z czyms no wlasnie ale z czym? co tam wlozyc no i czy te udka z brytfanny beda mialy taka chrupiaca skorke jak pieczone na blasze? bo nie chcialaby zeby wygladaly jak gotowane.Poradzcie prosze no i jesli znacie jakies dania do brytfanny bardzo sie uciesze.Pozdrawiam.

[Gość: szadoka]

Ja pieke wszystko jak leci. Jesli pieke samo mieso to zleiwna pokrywka bardzo ladnie oddaje cieplo i mieso jest przyrumienione. Jesli dodaje warzywa, to pod wplywem zawartej w nich wody mieso wyglada bardziej na ugotowane. Ale zawsze mozna zdjac pokrywe i wstawic na chwile pod grill.

[helciamorelcia]

Bardzo ci dziekuje za szybka odpowiedz bo wlasnie namascilam udka i chce je wstawic.

[budzik11]

Brytfanna różni się od blachy tym, że ma pokrywę. Jak nią przykryjesz pieczeń, wilgoć nie ucieknie. Jak odkryjesz - upiecze się jak na blasze. Ja udka piekę w naczyniu żaroodpornym. Pokrywa mi się stłukła, więc piekę przykryte folią aluminiową. Udka mocno przyprawiam, dodaję warzywa, jakie mam, czasem też owoce. Idą więc ziemniaki w ćwiartkach, marchew w krążkach, dużo cebuli, jabłka, ostatnio też mandarynki. Najpierw przez 1,5h. piekę pod folią, wtedy wszystko duzi się we własnym sosie, na ostatnie 0,5h. zdejmuję folię - sos się redukuje a udka rumienią.

[aqua48]

W brytfannie z grubym dnem robię wszystkie mięsa, lazanie, kurze udka pieczone (wtedy bez pokrywy), pstrągi, zapiekanki ziemniaczane.

[reniam_123]

Mam brytwannę (u nas się mówi brytfanka) średniej wielkości, a piekę w niej wszystkie mięsa, gołąbki, łazanki, ryż z jabłkami, a nawet nieraz gulasz zapiekam i bigos.

[mhr2]

reniam_123 napisała:

> i bigos.

napewno go potem przekladasz do innego garnka?

[Gość: pies-li-kot]

Robię wołowinę po burgundzku, wszelkie dania jednogarnkowe (warzywa łącznie z ziemniakami + różne rodzaje mięs, gołąbki, gulasz, żeberka w kapuście, pieczoną kaczkę itd) - zakup znakomity:)