Pierogi z miesem.......

[Gość: krystyna_jl]

Poprosze o przepis na farsz...
Maja byc dzis na obiad...Mieso juz ugotowane, ale dalej nie wiem; nigdy sama
nie robilam.
Dziekuje z gory,
pozdr.

[Gość: 100]

Mięso zmielić i doprawić pieprzem i majerankiem . Jeśli za suche - dolać trochę
oleju .

[Gość: krystyna_jl]

dziekuje, ...cebule tez dac (jak do mielonych), cy nie?

[Gość: izzi]

Jeśli lubisz daj uduszoną, lub zesmmmażoną cebulę, jeżeli mięso z rosołu i zostały jarzyny-też daję.Jeżeli tłuste mięso dodaję odciśniętą bułkę.Można też dać jajko lub pozostałe z czegoś białka.Można dodać odciśniętą, ugotowaną kapustę.My lubimy z pieprzem ziołowym.Dużo.

[Gość: raszka]

nic trudnego (jak myślę..): zmielone mięso doprawić solą, świeżo zmielonym
pieprzem, drobniutko posiekanym czosnkiem, ziołami (jakie tam lubisz, ja
proponuję cząber, tymianek, oregano - dobrze komponują się z czosnkiem), drobno
posiekaną cebulę (ja dodaję surową, ale można lekko poddusić - tak tylko,
żeby "zwiędła"), no i jajko wbić (dla lepszej kleistości farszu).
Bez jakiś tam veget i tego typu ulepszaczy z benzoesanem sodu i glutaminą w
składzie!!
Całość dokładnie wyrobić.
Aha, no i ostatnia uwaga: dodatków nie może być za duzo (przynajmniej u mnie
tak rodzinka woli..), nie mogą zdominować smaku farszu.
Ciasto na pierogi tradycyjne (ale nie może być zbyt cienkie).
Lepisz pierogi (ja zwykle robię nie za duże - zawsze można potem nałożyć sobie
więcej sztuk, a już na talerzu polewać różnymi okrasami - wiadomo: im
różnorodniej, tym smaczniej i ciekawiej)
Gotujesz, polewasz omastą, jaką lubisz (może być stopiony domowy smalczyk z
chrupiącymi skwarkami, może być na tymże smalczyku podduszona cebulka, można
nawet stopionym masłem polewać) albo tylko jeszcze gorące pierogi lekuchno
solisz..

dużo smaczności życzę

[Gość: krystyna_jl]

dzieki wszystkim kuchcikom. Napisze wrazenia gosci wakacyjnych po obiedzie.
@+

[Gość: aneta22]

a jakie mieso dodac do pyz?

[Gość: Ulka]

Nadzienie do pierogów i pyz może być jednakowe,polecam
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=13828395&a=13829090

[Gość: aneta22]

wow! jaki wybor! na pewno cos sobie wybiore i jutro zrobie ukochanemu dobry
obiadek. Dzieki!

[Gość: krasnowo]

od jakiegoś czasu farsze do pierogów i pyz przygotowuję z mięsa upieczonego -
są o niebo lepsze ! Polecam.

[Gość: niuśka]

Ja robię pierogi z mięsa wołowego surowego.Wiem, powinny to być kołduny,ale
moja rodzinka zajada się własnie takimi pierogami.Mięsko powinno być nawet dość
mocno przerośnięte tłuszczykiem ,przekręcone przez maszynkę, doprawione
solą.pieprzem(dużo) pieprzem ziołowym,majerankiem,cebulką przysmażoną. Gotuje
się je ok.5-7 minut a podaje polane skwarkami z boczku. Do tego rosołek do
picia.Bomba (także kaloryczna) tylko nie dla wątrobowców. Chyba że mają pod
ręką sylimarol , a do popicia dziurawiec.

[Gość: Kaja]

Gotuje mieso i przepuszczam przez maszynke, obowiakowo dodaje ugotowanego
ziemniaka ktorego miele razem z miesem, jajko sol i pieprz, oraz uduszona
cebulke z zabkiem czosnku. Ziemniak poprostu powoduje ze mieso nie jest zbyt
zbite po ugotowaniu. Naprawde pychotka. Smacznego.

[Gość: Molson]

A ja robie z miesem wieprzowym i kiszona kapusta ,palce lizac.