suszone pomidory - jak zrobic??

[kika_kika]

Hej, ceny w sklepie odstraszają!! 70-90zł za kilogram!! massakra! Czy jest
sposób na to by samemu jakoś ususzyć pomidorki a potem zalać oliwą??
Jeśli macie doświadczenie lub pomysły to piszcie bo sezon pomidorowy trwa!!

KIKA

[linn_linn]

We Wloszech 23 euro / 5 na bazarze, ale nie wiem, czy mozna im ufac /. Wrzuc na
wyszukiwarke z zaznaczeniem 2003: bylo mnostwo sposobow i dyskusji.

[Gość: P.]

Buo niedawno.

[Gość: truskawa]

co??????? taka cena ??????? a co w nich jest ze sa takie drogie??????:)

[Gość: truskawa]

co???????? taka cena???????co one w sobie maja ze takie drogie??????:)

[linn_linn]

Sa bardzo lekkie, wiec na 1 kilogram trzeba wiele kilogramow pomidorow. Poza
tym proces suszenia jest dlugotrwaly. Zreszta jak zrobisz w domu, zobaczysz, ze
uzyskanie 1 kg to impreza.

[masia27]

ja robilam w zeszlym roku i w tym tez planuje zrobic ze 3 x wiecej :)
kupuje podluzne pomidory, przecinam je na pol, usuwam pestki, sole i susze w
uchylonym, lekko cieplym piekarniku - trudno powiedziec ile czasu - az osiagna
konsystencje miedzy suszonym grzybem a suszona sliwka
w sloikach mam olej slonecznikowy doprawiony czosnkiem, papryczka chilli, i
swiezymi ziolami, do tego oleju wrzucam jeszcze cieple pomidory, ukladam
warstawami (wazne, zeby ich zbyt ciasno nie upychac, bo moga sie zepsuc)
ot i cala filozofia :)
a wychodza pyyyyszne!

[kika_kika]

dzięki śliczne :) zabieram się do suszenia :)
Pozdrawiam pomidorkowo
KIKA

sun dried tomatos

[Gość: Pichciarz]

Takie pomidory najlepiej suszyć na słońcu, są lepsze niż te w oliwie:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=13974606&a=14020137

[Gość: wini3]

W ub. roku robiłam. Byly smaczne ale zbyt wysuszone bo balam sie że w oliwie
zepsują się. A drogie bo ze skrzynki pomidorów wyszło chyba 5 malych sloiczków,
nie licząc zużytego prądu i mojej pracy. Radziłabym poczekać aż pomidory będą
naprawdę tanie i słodkie - bo niewątpliwie będą. Czyli gdzieś pod koniec
sierpnia.

[dagg]

Popieram! Ja też zaczekam , aż pojawią się te podłużne w rozsądnej cenie. W tym
roku sezon pomidorowo/ogórkowy jest przesunięty, więc mamy jeszcze czas:)
Też robiłam w tamtym roku i też w tym zrobię 3-4x więcej!
Poza ceną moje różniły się od sklepowych tym, że miały śliczny czerwoniutki
kolor. Wada - za szybko się skończyły:(
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[Gość: AiP]

Dagg a zdradź jak je przyrządzałaś?

[dagg]

Kroiłam w plasterki, potem wydłubywałam środek(nasionka). Posypywałam solą
kamienną, bazylią i oregano. Następnie układałam na suszarce do warzyw. Jak
wysuszyły się(do konsystencji suszonej śliwki, takie lekko ciągnące)
przekładałam do słoiczków i zalewałam oliwą i olejem. Więcej było oleju, bo
tańszy...
W tym roku popróbuję z dodatkami, np. z czosnkiem czy papryczką, ale takie bez
niczego też zrobię! Bo były PYSZNE!
Pozdrawiam!
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[linn_linn]

Sol powinna byc morska; jest w ogole lepsza, a przede wszystkim zdrowsza.

[yerzys]

Drogie Panie, a czy mogę takie pomidorki suszyć w takiej maszynce "piętrowej" ?
Wiecie o jaką mi chodzi, czy to się uda ? Czy musi być w piekarniku ?

[dagg]

Ja suszyłam właśnie w takiej maszynie. Trzeba je przeglądać, bo nie suszą się
równo. W tym roku będę suszyć pierwszy raz w piekarniku i tego się nieco
obawiam...
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

[dagg]

Sol to sol!
Dagmara

Jeszcze się taaam żagiel bieli...

a ile czasu w suszarcedo warzyw????

[zazdrosny_maz]

jw

[tuti]

--ah, duma i pysznosc pomidorwkow mnie rozpiera

w ostatnim numerze SOL I PIEPRZ sie nawineły
napisali tak: pomidorki pokroic, do piekarnika 180C na 3h, zalac oliwka.

no to na próbę wzielam pomidorki, raczej male, na cwiartki, nic nie wykrawalam
zadnych nasionek,posolilam,popieprzylam, wsadzialm do piekarniczka ( mniej musi
miec niz 180 bo sie latwo przypalaja ajak sie pryzpala to sa niefajne)
i z jakies tez 3h
a potem do sloiczka, + swieza bazylia
i olej, nawet zwykly bo oliwke z oliwek akurat mam wyjatkowo zapachową(nie
odpowiada mi)
i co? MArzenie
nastepnego dnia dorabiałam :-)
a w weekend wielke suszenie sie zapowiada! :-)
Nareszcie!!! przysmak w domu juz na stałe..

[yerzys]

super, spróbuję :>

[Gość: Cynamoon]

I 3 godziny wystarczylo?
Ja tu sie nasluchama o dniu calym...

I tez bede robic, rzecz jasna.

[yerzys]

Ja się postaram jutro zacząć ! Podzielę się uwagami na ten temat gdy już będę w
trakcie .... :)

-----------------------------------
U.S. Army. Be all You can be ...

[giezik]

no właśnie te 3 godziny to cos krótko. Ale może dlatego że przy zamkniętym piekarniku. Ja starałem sie je suszyć - zapewniajac jakiś tam obieg powietrza, czyli drzwiczki były uchylone.

[yerzys]

To tak :
1) Czy mogę suszyć je w tej maszynce do suszenia ? Zwykle wkładam tam jabłka i
je suszę na zimę, ale nie wiem czy da rade z pomidorami ... ?
2) A w piekarniku jeśli ktoś ma opcję obiegu powietrza, to może jej użyć, czy
może wystąpić coś niepożądanego ?

[yerzys]

I jeszcze jedno, to mają być takie podłużne pomidory, czy mogą też być
zwykłe ?? ??

----------------------------------------
U.S. Army. Be all You can be ...

[giezik]

lepsze są te podłużne. Co do suszenia w suszarce - problem jest z wielkoscią, chyba ze to naprawde duza suszarka. Bo ok. 3 kg poimdorów wchodzi na blache do piekarnika, z tego wyjdą 2 słoiczki

[i.nes]

giezik napisał:

> ok. 3 kg poimdorów wchodzi na blache do piekarnika, z tego wyjdą 2 słoiczki.

Eeech, zazdroszę takiego piekarnika. U mnie na blasze zmieściło się 1,5 kg
podłuznych pomidorów. Ciekawe, czy w takim razie wyjdzie mi tylko 1 słoik...
Szkoda by było, bo u nas jeden słoik zmyka błyskawicznie na bruschettach.

[Gość: Portugalia]

Skoro tak zachwalacie to musze to zrobić Pzdr

[Gość: marinik]

Wcale nie uzywam tych jajowatych- nie przepadam za nimi, bo choc sa miesiste-
smakowo wg mnie nie najlepsze.
Wybieram po prostu male, mocno czerwone, ale jednoczesnie jedrne. Kazdego
przekrawam na pol i wydlubuje z polowek wodniste nasiona (troche to zmudne
niestety. Potem kazda polowke odrobine slodze i sole oraz skrapiam odrobinka
oliwy. I do piekarnika - susze dlugo - ponad dobe przy jak najnizszej
temperaturze piekarnika (nie powiem jaka to temperatura, bo w ubieglych latach
mialem piekarnik leciwy a w tym roku jeszcze nowy wyprobowany nie byl).
W kazdym razie trzeba je sprawdzac- zeby nie wysuszyly sie na wior.
Wysuszone wkladam do sloika, przekladajac kawalkami czosnku. Ziol nie
dodaje.Potem zalewam je oliwa.
GOTOWE
Co najwazniejsze- zdecydowanie tansze od tych kupowanych gotowcow.

[Gość: ppp]

Proponuje je wysuszyc tak jak poprzednicy, a potem sa dwie szkoly. Albo zalac
oliwa z oliwek ze swiezymi ziolami i czosnkiem, albo zalac olejem
slonecznikowym z octem winnym, doprawic swieza bazylia i suszona pietruszka.