zapach ryby

[Gość: agata]

co zrobic, aby ryba pachcniala mniej rybą? jak przyrządzić?

[marghe_72]

z cytryną
z pomidorami
z chrzanem ( w piekarniku)
itp

[marghot]

pesto, koperku dużo+cytryna

nie przyrzadzac, nie jesc..nie bedzie pachniala

[Gość: senin]

po co masz sie meczyc..

[Gość: Maria]

Mój S.p. Teść, nigdy nie sporządzał od razu świeżo kupionej ryby [bo
mu "cuchnęła"]. Umytą rybę solił, pieprzył, obficie skrapiał cytryną i
odstawiał do lodówki co najmniej na pół dnia. Filety z dorsza obkładał jeszcze
dodatkowo talarkami cebuli. Dopiero po takim sporządzeniu, rybę smażył, gotował
lub dusił w zalężności od potrzeb.

[byhanya]

najlepiej w takim wypadku kupic swieza. "pachnace" ryby swieze juz nie sa.

[linn_linn]

Pamietam z TV wloskiego kucharza, ktory tlumaczyl, ze cyrtyna do ryby nie jest
w ogole potrzebna. Wszedzie jest wlasnie z uwagi na "zapach". Nawet jesli
troche jest nie taki, jak trzeba, cytryna sobie z tym poradzi. Swieza ryba
cyrtyny nie potrzebuje.

[Gość: jacek2]

Ryby ktora je rzeczywiscie swieza prawie NIE CZUC- podczas jej smazenia !! Czym
ryba jest mniej swieza tym bardziej ja czuc!!

[Gość: Marghe_72]

Linn, ale jak pasuje :)
m.

[linn_linn]

Pasuje, gdyz uleglismy zludzeniu. Przekonuja nas o tym od wiekow.

[Gość: kaska]

namoczyc w mleku. Ale ja tam lubie jak ryba pachnie ryba. W koncu czym ma
pachniec?

[Gość: krystyna_jl]

...w ktorej w menu sa ryby : uciekac stamtad!!!
Nieuczciwi restauratorzy uzywaja amoniaku do "odswiezania" zapasow
przedwczorajszych ryb..
P.S....juz tam wolem "nieodswiezona", pachnaca "ryba", piekna sardynke z
grilla, posypana ziolami prowansalskimi!