mleko sojowe

[Gość: jklk]

Pytałam już na forum "Dziecko" i - niestety - nic. Może na "Kuchni" ktoś
będzie wiedział?
Chodzi o to, czy mleko sojowe można normalnie gotować - zrobić na nim budyń,
kakao, usmażyć naleśniki? Czy ktoś z was próbował? Na opakowaniu nic nie
pisze.
Właśnie okazało się, że moja córka (3,5 roku) jest uczulona na białko mleka.
Jak była mała to nie zostało to rozpoznane, miałam nadzieję, że samo
przejdzie, ale teraz jest zamiast lepiej to coraz gorzej.
A ona jest już duża i ma swoje upodobania kulinarne. Zupełnie nie wiem jak
sobie poradzimy bez mleka...

[Gość: Cynamoon]

Mozna wszystko to co piszesz. Jak najbardziej!

[Gość: agnieszka]

To muszę Cię niestety zmartwić, że sojowe też potrafi uczulać (chyba , że
wiesz , że Twoje dziecko nie jest na nie uczulone).
Ja mleko sojowe robiłam sama (ale do tego niezbędny jest malakser).
A jeśli jesteś zainteresowana budyniami to można je zakupić w ske[ach (są np. w
Tesco)

Substytuty mleka (Eng.)

[Gość: Pichciarz]

montanarob.homestead.com/page3.html
www.kjsl.net/~imacmom/milk_subs.htm
www.living-foods.com/articles/milksubstitute.html

[Gość: P.]

Wspominają tutaj o gotowaniu więc chyba można:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=1492

[emka_1]

z tego co pamiętam, to brytyjscy żywieniowcy zdecydownie odradzali podawanie
mleka sojowego dzieciom poniżej bodaj 7 roku życia. nie wiem skad to wzieli,
pewnie z badań. jeśli twoja córka ma uczulenie na krowie mleko, nie ogólną skaze
białkową, to może spróbuj kozie mleko ( w zasadzie nie uczula), albo takie
mlekopodobne preparaty apteczne typu prosobee czy jakoś tak. a tal w ogóle to
lekarz powinien powiedzieć co można stosować zamiast krowiego mleka.

[Gość: jklk]

Oczywiście wybieram się do lekarza, zobaczymy, co powie.
Objawy, które ma moja córka, nie są jakieś dramatyczne (trochę wysypki na
twarzy i nogach), ale nie słabną, tylko przybierają na sile i to jest
niepokojące.
Dzięki za wszystkie odpowiedzi i linki o cennych angielskich stron! O mleku
kozim faktycznie nie pomyślałam.
Bardzo inspirujący był dla mnie też sąsiedni wątek o mleku kokosowym - m.in. ze
można nim zaprawić pomidorową, bo właśnie tego zaprawiania zup i sosów,
pieczenia, smażenia (na czym, jeśli nie na masełku???) najbardziej się boję.
Pozdrawiam
jklk

[Gość: Cynamoon]

1. Mleko kozie uczula rownie czesto jak krowie i sojowe. Ale poniewaz ma o 1/3
mniej alktozy w stosunku do krowiego, rzeczywiscie mniej uczula tych, u ktorych
alergia spowodowana jest nietolerancja laktozy. Niestety, w mleku jest wiele
bialke ktore uczulaja, i
2. Skaza bialkowa to inaczej uczulenie na nabial, w tym mleko krowie.
3. Prosobee jest wlasnie modyfikowanym mlekiem sojowym.

A poza tym, malemu dziecku faktycznie nie zaleca sie mleka sojowego w kartonie,
takiego jak jest w supermarketach oraz robionego w domu, ale specjalne dla
uczulonych dzieci modyfikowane mleko sojowe, np. bebiko sojowe, bebilon sojowy,
prosobee, isomil, humana sojowa i etc.

Ale fakt, o rodzaju mleka powienien zadecydowac lekarz.

pzdr

[Gość: Cynamoon]

laktozy, nie alktozy, oczywiscie ;-)
i zjadlo mi koncowke zdania, mialo byc tak
:Niestety, w mleku jest wiele
> bialke ktore uczulaja, i pod wzgledam zawartosci tych bialek obydwa te mleka
sie nie roznia zbytnio (chodzi mi o kazeine i serwatke glownie)

[Gość: jklk]

A poza tym, malemu dziecku faktycznie nie zaleca sie mleka sojowego w kartonie,
>
> takiego jak jest w supermarketach oraz robionego w domu, ale specjalne dla
> uczulonych dzieci modyfikowane mleko sojowe, np. bebiko sojowe, bebilon sojowy

Moje dziecko już nie jest takie małe (3,5 roku). Nie sądzę, żeby wypiło jakiś
bebilon, bo są to "mleka" o dość specyficznym smaku.
Muszę znaleźć dobrego lekarza i tyle.
Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi!

[emka_1]

nie namawiam do eksperymentów na własnym dziecku,na własne rekę bez konsultacji
z lekarzem. skazę białkową miałam potwornych rozmiarów i więcej pomogły
preparaty antyhistaminowe likwidujące pokrzywke niż odstawianie produktów
podejrzanych. na szczeście ze skazy się wyrasta :)

[Gość: Cynamoon]

Smak modyfikowanego mleka sojowego w potrawach nawet takich jak kaszka manna
jest niemal identyczny jak normalnego.A w nalesnikach czy ciastach nie
uswiadczysz roznicy.
(robilam nawet na nim kiedys taka domowa czekolade i byla wspaniala!, podobnie
jak sos beszamel ;-)
Samo do picia jest troche inne, ale dzieci na ogol je lubia.
Ale to tak na marginesie.

Zycze opanowania alergii najpieej bez srodkow farmakologicznych.
I madrego lekarza, bo o tych trudno w tej materii :-(