Prosty, ale elegancki obiad na 11.11

[Gość: Moriaa]

W poniedziałek w Święto Niepodległości spodziewam się gości. Nie mam zupełnie pomysłu na obiad- a chciałabym, by wyszło elegancko. Możecie polecić jakieś proste dania i pasujące do nich wino? Czy może zrezygnować z tego trunku. Dziękuję za opinie.

[anel_ma]

pieczona gęś ?

[minor_swing]

o, też chciałam zaproponować gąskę :) czas ku temu odpowiedni. a jeśli nie gęsina, to inne ptactwo, np kaczka lub perliczka. do tego pieczone ziemniaki albo kasza. a może zaszaleć, i zrobić jedno i drugie?

[mhr2]

Gość portalu: Moriaa napisał(a):

> Czy może zrezygnować z tego trunku.

to juz twoja sprawa!

[aqua48]

Zupa cebulowa z grzankami, ziemniaki puree, cordon bleu z piersi kurzej i sałata. Wino białe. Ja lubię półwytrawne.

[wanda43]

Może kurczak, a właściwie skora z niego sciągnięta i nadziana. Fajnie wygląda na stole. Skórę nacieram solą, papryką i smaruje olejem ryżowym. Do środka nadzienie z mielonego mięsa z obdartego delikwenta, bułka moczona w mleku, duuużo natki siekanej, sporo pieczarek tez zmielonych, sol, pieprz do smaku i co kto lubi. Dziury w skorze pozszywać i do piecyka. Piec sie musi tyle ile mniej wiecej waży. Na zimno też dobre.

[kocio-kocio]

Gęś pieczona, drożdżowe kluski na parze i modra kapusta.

Gęś to tradycyjne danie na Świętego Marcina.

[mhr2]

kocio-kocio,

podobnie, tylko ze u nas sa do niej Kartoffelklösse, moze wiesz jak one sie po polsku by nazywaly?

[Gość: kluski]

Kluski ziemniaczane, pyzy, kluski sląskie. Zrobione z ugotowanych ziemniakow, jajek i mąki ziemniaczanej.

[Gość: Endy]

może udzce z indyka zapiekane, nadziewane zurawina/gruszka i serem plesniowym? do tego pieczone ziemniaki, sałata. zupa krem z pieczonych bialych warzyw(pietruszka,seler)?

[Gość: GMK]

Proponuję zastanowić się nad gęsiną. Ja piekłam kilka razy i była pyszna, poza jedną wadą. Całe mieszkanie było przesiąknięte zapachem gęsiny jeszcze kilka dni po obiedzie. Na to nie ma rady, bo gęś piecze się w piekarniku , który trzeba często otwierać by gęsinę podlać sosem.
Tu żaden wyciąg nie pomoże. I nawet jak masz zamkniętą kuchnię to ten zapach wnika we wszystko...

[mhr2]

Gość portalu: GMK napisał(a):

> Całe mieszkanie było przesiąknięte zapachem gęsiny jeszcze kilka dn
> i po obiedzie

nie wiem jak mieszkasz, moze okna nie ma, a tak obok gotowanie bez zapachu?

[kuchniazone]

Ja też myślę, że gęś najbardziej pasuje. Podaj rosół posypany zieleniną, do gęsi kaszę krakowską, sos z pieczenia, czerwoną kapustę i będzie idealnie.

[mhr2]

puree z podsmazona brukselka do tego pasuje ges albo jelen!

[mhr2]

Gość portalu: Moriaa napisał(a):

> W poniedziałek w Święto Niepodległości

myslisz ze kazdy to powinien wiedziec?