ciasto marchewkowe

[Gość: deda3]

Czy jedliście ciasto marchewkowe? Słyszałam że jest dobre, ale nie mogę znaleść
przepisu. Czy to jest bardziej deser, danie warzywne?

[ochman]

Gość portalu: deda3 napisał(a):

> Czy jedliście ciasto marchewkowe? Słyszałam że jest
> dobre, ale nie mogę znaleść przepisu. Czy to jest
> bardziej deser, danie warzywne?

zdecydowanie deser i to niezly :-)))

przepis (sorry ze po angielsku, w razie watpliwosci sluze
pomoca):
For Cake:
2 eggs
1 cup sugar
3/4 cup grapeseed oil
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup all-purpose flour, sifted
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground allspice
1/2 teaspoon salt
2 medium carrots, finely grated
1/2 cup chopped walnuts

For Icing:
2 tablespoons softened butter
2 oz cream cheese
1 tablespoon grated lemon zest
1 1/2 cups icing sugar, sifted

Preheat the oven to 180 degrees C. Butter an 8-inch loaf
or ring pan.

FOR THE CAKE: Combine the eggs, sugar, oil, vanilla, and
all the dry ingredients in a bowl, then beat until it is
a smooth consistency. Stir in the carrots and walnuts.
Pour the mixture into the prepared pan. Bake for 45-50
minutes, or until a skewer inserted in the middle of the
cake comes out clean. Turn the cake out onto a wire rack
to cool completely.

FOR THE ICING: Beat the butter and cream cheese together
until creamy. Mix in the lemon zest and sugar and beat
until smooth.

Cover the cooled cake with the icing and serve immediately.

[Gość: deda3]

Dziękuję Sprawdziłam w słowniku tylko jedno słowo allspice. Myślałam, że to
będzie cynamon, pasował mi chyba do ciasta marchewkowego, ale ma być ziele
angielskie więc będzie.