makaron

[koza031]

Uważam, że do rosołu najlepszy jest domowy makaron i tu mam problem. Użyłam do makaronu jajka od kur z wolnego wybiegu. Pomimo, ze dodałam nawet odrobinę namoczonego w spirytusie szafranu, makaron był beżowy, a nie żółty. Co do niego dodać aby zyskał ładny kolor.

[marbor1]

Dodaj kurkumy.

[Gość: klik]

Albo szafranu. Szlachetniej. :-)

[kk345]

przecież juz dodała...

[tadek-niejadek]

...można zabarwić szafranem, kurkumą albo każdym innym żółtym barwnikiem spożywczym, z tym że farbować - i to intensywnie - trzeba wodę a nie ciasto. I będzie jak należy, czego życzę - tn

[marbor1]

Kurkumę daje się do ciasta, nie do wody.

[Gość: roksanna1]

Zawsze myslalam ze to wina maki. Bo uzylam tajtanszej jaka byla.

[kk345]

Ale, ze co? Że droga mąka jest żólta? :D

[bene_gesserit]

Kurkuma da fatalny kolor - zółty wpadający w kanarkowy.
Szafran albo źle rozpuściłaś, albo dałaś go za mało, albo to nie był szafran.

Prawdziwe wsiowe jaja, od takich kur które chodza wszędzie, mają najczęsciej intensywnie pomarańczowe żółtka, podobno z powodu różnorodnej diety. Ale współczesny 'wolny wybieg' często jest mało wolny ;), jak widać.

Jeśli chcesz mocno żółty makaron, użyj jajek od kur klatkowych - w ich karmie bardzo często znajduą sie składniki, które powodują, ze zółtka jaj są bardzo żółte (to najczęściej płatki nagietków).

w dobrym rosole

[mhr2]

koza031 napisała:

> Uważam, że do rosołu najlepszy jest domowy makaron i tu mam problem. Użyłam do
> makaronu jajka od kur z wolnego wybiegu.

tego nie widzisz:)

[mhr2]

tylko nie wiem jak ty go kroisz?,

fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/3384994,5,4,71791,makaron.html

A to od krojenia zależy kolor????

[Gość: beata_]

mhr2 napisała:

> tylko nie wiem jak ty go kroisz?,
>
> fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/3384994,5,4,71791,makaron.html

[mhr2]

Gość portalu: beata

niestety ale to jest prawda, grobo krojony w niedobrym rosole ble, cienko krojony w dobrym rosole wspanialy:)

Szczesliwego Nowego Roku zycze,

[Gość: beata_]

mhr2 napisała:

> niestety ale to jest prawda, grobo krojony w niedobrym rosole ble, cienko krojony
> w dobrym rosole wspanialy:)

Pewna jesteś, że o KOLORZE makaronu mówisz????

> Szczesliwego Nowego Roku zycze

Wzajemnie :-)

tak

[mhr2]

Gość portalu: beata_ napisał(a):

> Pewna jesteś, że o KOLORZE makaronu mówisz????

, ale kolory mozna zmieniac czasami robie zielony:)

Sorry, wymiękam... [n/t]

[Gość: beata_]

więcej jajek!!!

[jeepwdyzlu]

nie jedno :-(
ciao
jeep