"Suche" zakąski na zimno

[budzik11]

Mnóstwo wątków o przekąskach i zakąskach, ale albo są "mokre" typu śledzie, sałatki, galarety itp. albo na ciepło (śliwki w boczku, wątróbki pieczone itp) albo trudne w transporcie (koreczki, kanapeczki). A ja szukam pomysłu na coś, co ma być przegryzką do alkoholu, ma być niekłopotliwe w transporcie (pieszym, więc taca fikuśnych kanapeczek odpada), ma być podane na zimno i bez talerzyków/sztućców, czyli finger food. Będą pewnie chipsy, paluszki, orzeszki itp. a ja chciałabym coś upiec. Wymyśliłam paluchy drożdżowe (w róznych wersjach - z makiem, solą, kminkiem, serem, czarnuszką) lub paszteciki z pieczarkami. Co jeszcze może być, żeby nie było jakieś specjalnie wykwintne? Rzadko imprezuję, nie mam pomysłów, a każdy ma coś przynieść.

obrzydliwe! wszyscy będą grzebali w tym paluchami,

[Gość: x]

nieliczni myją ręce w toalecie ;)

[kk345]

x, ty może zmień towarzystwo imprezowe...

prościej jest nie sięgać do wspólnej michy.

[Gość: x]

W barach, w których bywam, nie mam takich problemów. Tam serwują orzeszki itp. indywidualnie.

[squirk]

budzik11 napisała:

> Mnóstwo wątków o przekąskach i zakąskach, ale albo są "mokre" typu śledzie, sał
> atki, galarety itp. albo na ciepło (śliwki w boczku, wątróbki pieczone itp) alb
> o trudne w transporcie (koreczki, kanapeczki). A ja szukam pomysłu na coś, co m
> a być przegryzką do alkoholu, ma być niekłopotliwe w transporcie (pieszym, więc
> taca fikuśnych kanapeczek odpada), ma być podane na zimno i bez talerzyków/szt
> ućców, czyli finger food. Będą pewnie chipsy, paluszki, orzeszki itp. a ja chci
> ałabym coś upiec. Wymyśliłam paluchy drożdżowe (w róznych wersjach - z makiem,
> solą, kminkiem, serem, czarnuszką) lub paszteciki z pieczarkami.

Ciasto francuskie można powycinać w jakieś kwadraty itp, posypać serem albo posmarować jajkiem i posypać jakimiś przyprawami. Albo zabrać na imprezę same małe korpusiki z ciasta a osobno w woreczku/szprycy jakiś krem czy kilka, na miejscu wycisnąć nadzienie w foremki, ozdobić oliwką czy zieleniną. Są też świetne bułeczki z dobrej jakości parówką, robię od ca 2 lat, można zrobić też zawijasy/ślimaczki z szynką/serem.

[Gość: MAM]

O to, to:) Ciasto francuskie świetnie się sprawdza. Można puścić wodze fantazji. Przetestowane w różnych wariantach. Ślimaczki najbardziej praktyczne chyba, bo małe - na dwa kęsy i nic się z nich nie wysypuje.

[budzik11]

Myślałam o parówkach zapiekanych w cieście francuskim, ale czy parówki na zimno są jadalne? Jakoś mim się kojarzy z wystygłym śniadaniem... Korpusy babeczkowe to dobry pomysł, do tego jakaś wytrawna sałatka albo pasta. Dzięki :)

[squirk]

budzik11 napisała:

> Myślałam o parówkach zapiekanych w cieście francuskim, ale czy parówki na zimno
> są jadalne?

Piekę bułki z tego japonskakuchnia.blogspot.ie/2010/07/bueczki-z-parowka.html przepisu, używam najlepszych parówek, jakie uda mi się dostać, i to jest tak, jak z dobrej jakości kiełbasą - jest dobra na ciepło i na gorąco, z tymi bułeczkami jest tak samo, kiedy ostygną masz miękką drożdżówkę z kawałkiem dobrej wędliny. Pewnie można z jakimiś kiełbaskami też zrobić. Opcję "na zimno" mam solidnie przetestowaną bo piekę je dla nas i przyjaciół na wszelkie wyjazdy, dzieci przyjaciółki chyba odmówiłyby wejścia do samochodu gdybym nie zapewniła wcześniej tych drożdżówek, naprawdę je lubią, to bardzo dobry przepis. Robię wersję z domowym keczupem, wierzch posypuję tartym serem, robi różnicę.
:-)

[ania_m66]

z dobrej jakosci parowek polecam serdecznie ten przepis na buleczki
whiskandknife.com/2013/05/06/hotdog_sausage_buns/
tangzhong to jakby ciasto parzone, ale calosc nie jest bardzo skomplikowana, a roznica kolosalna.

[squirk]

ania_m66 napisała:

> z dobrej jakosci parowek polecam serdecznie ten przepis na buleczki
> whiskandknife.com/2013/05/06/hotdog_sausage_buns/

Nie wyglądają na trudne, zapisuję do przetestowania, dzięki. Dopóki nie opanuję tutejszych mąk piekę bułki i bułeczki bo chleb z lokalnej mąki wyszedł taki sobie.
:-)

[budzik11]

Dzięki za przepisy na kiełbaski/parówki w cieście, bo ciasta francuskiego nie lubię, wolę sama coś zrobić niż kupować.

[vivyan]

Do pasztecików z ciasta francuskiego można napakować wiele rzeczy pysznych również na zimno, np. farsz ze szpinaku i fety. :)

[kaskahh]

sliwki w boczku sa akurat wedlug mńie lepsze na zimno.

mozna jeszcze kulki z mielonego, warzywa w paski z dipami, male pizze / slimaczki tez z francuskiego

[squirk]

kaskahh napisała:

> sliwki w boczku sa akurat wedlug mńie lepsze na zimno.
>
> mozna jeszcze kulki z mielonego

W kwestii kulek - takie coś ja-kama-mama.blogspot.ie/2013/10/kuleczki-serowe-w-pysznych-panierkach.html mi przyszło do głowy, lekkie, świetne, tylko nie wiem jak z transportem ale chyba wystarczy ostrożnie to przenieść.

Czasem robię też najzwyczajniejszy omlet tamago, czasem z dodatkami (ostatnio paseczki nori) i podaję w kawałkach z wbitymi wykałaczkami/widelczykami. Starannie zrobiony ładnie wygląda i świetnie smakuje.

[Gość: pies-li-kot]

Sprawdzone - wytrawne muffiny, największym powodzeniem zawsze się cieszą te z pokrojonymi suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami, pokruszoną fetą, z dodatkiem dużej ilości suszonych ziół.

Kulki serowe z oliwkami

[bene_gesserit]

Rzecz idealna pod alkohol.
Historyczny przepis z forum
i konkurencyjny, podobny.

Acha - w realu są o wiele ładniejsze. Mają śliczny, intensywnie złoty kolor.

[Gość: kkk]

Drozdzowe paszteciki z kapusta i grzybami

toz to wspaniale

[Gość: x]

budzik11 napisała:

> Wymyśliłam paluchy drożdżowe (w róznych wersjach - z makiem,
> solą, kminkiem, serem, czarnuszką) lub paszteciki z pieczarkami.

[mmagi]

Wymyśliłam paluchy drożdżowe (w róznych wersjach - z makiem, solą, kminkiem, serem, czarnuszką) ,...................spróbuj zrobić coś takiego z ciasta francuskiego
:)