zupa rybna, pomóżcie

[Gość: Beata]

Szukam przepisu na jakąś prostą zupę rybną, mam kawałek 'butterfish' i
chciałabym coś z niego zrobić.

[5krynia]

Jeżeli nikt tu nic lepszego nie poleci,proponuję ,ugotować jak na normalnym
mięsku czy kościach gotujesz.Warzywka+ziemniaczki+rybkę ...pokrojne wszystko w
odpowiednie kształty i zaprawić śmietaną z mąką .Posypać zieleninką, doprawić
sokiem z cytryny i smacznego.

[Gość: Błotosmętek]

No, tak najprościej ! Ja robię tak, żeby w jarzynce była przewaga pora i
marchewy, dodaję też czerwoną paprykę w paski ( bez skóry ), a przed końcem
gotowania duszę na oliwie z masłem pokrojene drobno szalotki, podlewam to
białym winem i podsypuję szafranem i jak się zredukuje to do zupy i gotuję
jeszcze około 10 min. Polecam !

chowder z wedzonej ryby

[Gość: giezik]

powiedzmy ze jedno z popisowych dań:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=9406303&a=9408119
Ponieważ ma być postne - wyeliminuj bekon (acz przydaje smaku, przydaje)

[Gość: Beata]

Dziękuję bardzo, to jutro będę gotować, może z tym boczkiem jednak :-)

[Gość: Hanna]

Kochana, klasyczne zupa rybna nie ma nic poza ryba!! Tak wiec trzeba duzo ryby,
czasem tylko pletwy, glowy ,(Karp) ale mozna tez dodac kawalki ryby, najlepiej
bez osci, ale jak sie nie da- z nimi. Z warzyw daje sie pietruszke, pory,
selery, mozna dodac cebule dla smaki, ale nie marchew. Sol i pieprz do smaku,
ziele angielskie. Gotuje sie po zagotowaniu bardzo wolno, aby "rosol" byl
klarowny, ale krotko, bo mieso ryby szybko sie rozgotowuje, jakies 30 minut.
Potem to odcedzasz, rosol podprawiasz smietana z mala iloscia maki, rybe
czescisz z osi i dodajesz do kupy. Dobra z ziemniakami puree, mozna dodac
pietruszki albo koperku swiezego, lyzke swiezego masla, tuz przed podanie.
Dobra jest tez z drobnym makaronem. Aby byla wspaniala, trzeba duzo ryby, aby
smak byl intensywny.Przez dodanie innym mocnych smakow, zabijesz smak ryby,
jest bardzo delikatny.Smacznego..