Wielkanoc

[Gość: Saluti]

Witam, mam spory klopot i moze bedziecie mogli mi pomoc. W niedziele mam wizyte rodziny imusze podac cos dobrego. Zurki, biale kielbasy odpadaja, tutaj nikt mi tego nie zje. Myslalam podac zimne posilki, ale jakie ? Z gory dziekuje.

[posenerka]

Mięsa na zimno, szynki, pasztety, jajka, jajka nadziewane, jajka zapiekane w skorupkach, mięsa i jaja w galarecie, sałatka jarzynowa, szparagi.

Może to:
Fritatta z białej kiełbasy

Napisałaś, że nie zjedzą białej kiełbasy ale może tutaj się nie połapią co jedzą... ;)

albo:

Terrine z polędwiczek wieprzowych z bakaliami

Oba sprawdzone i polecam.

[Gość: gucio]

> Napisałaś, że nie zjedzą białej kiełbasy ale może tutaj się nie połapią co jedz
> ą... ;)

Wszystkich oszukujesz? co za mentalnosc :-(

[posenerka]

Gość portalu: gucio napisał(a):
> Wszystkich oszukujesz? co za mentalnosc :-(

Pracuję nad jak najlepszą mentalnością i wegetarianom białej kiełbasy bym nie podała. Ale czasami ludzie nie jedzą czegoś ze względu na jakieś uprzedzenia w kwestii wyglądu czy nazwy potrawy. Ja nie cierpię wątróbki ale uwielbiam pasztety, do której wątróbka jest jednak dodawana.
Wymion czy skóry zazwyczaj ludzie też nie lubią ale parówki jedzą ze smakiem.
Często to kwestia sposobu podania i obróbki.
Ludzie czasami nie jedzą kiełbas, bo nie ale przecież mięso z kiełbasy można podać inaczej i wtedy zjedzą ze smakiem.
Ktoś może nienawidzić puree z ziemniaków ale uwielbiać frytki. A to wciąż ziemniaki.

Tak, w kuchni ludzi się czasami oszukuje... Co za mentalność!!! :)

[ania_m66]

z ip widze, ze piszesz z francji.
popatrz po francuskich blogach/forach itp co sie tam jada na wielkanoc, bo jak sadze o rodzine tubylcza chodzi.
poza tym litosci - jesli chcesz uzyskac pomoc rusz przedtem mozgiem napisz gdzie jestes, do jakich prduktow masz dostep, do jakich nie, co jeszcze odpada bo nie zjedza, jaki masz budzet - w sensie mozesz szalec, czy raczej nie ma za duzo kosztowac....
itp itd. tylko i wylacznie wtedy masz szanse otrzymac naprawde przydatne rady.
nikt tu nie jest jasnowidzem przeciez na milosc boska.

Gość portalu: Saluti napisał(a):

> Witam, mam spory klopot i moze bedziecie mogli mi pomoc. W niedziele mam wizyte
> rodziny imusze podac cos dobrego. Zurki, biale kielbasy odpadaja, tutaj nikt m
> i tego nie zje. Myslalam podac zimne posilki, ale jakie ? Z gory dziekuje.

[saluti]

Myslalam o zimnych daniach bym mogla je przygotowac wczesniej. Problem z tym ze sie rozchorowalam a w niedziele mam przy stole i osoby po 80 lat jak i po 14. Juz przelecialam moje ksiazki kucharskie i wycinki, strony internetowe tez. Na razie zatrzymalam sie na mojej salatce warzywnej i jestem w kropce. Jesli bym chciala francuskie dania to bym weszla na francuskie forum, z prosba o pomoc, to taka mala dygresja.

[squirk]

saluti napisała:

> Myslalam o zimnych daniach bym mogla je przygotowac wczesniej.

Zerknij proszę tu - flowerek.com/blog/potrawy-na-wielkanoc-2012/ - zaczęłam googlać po "zimne przekąski wielkanoc" i widzę kilka ciekawych propozycji, może i Tobie się spodobają, da się zrobić większość wcześniej i podać na zimno z dobrym pieczywem, np. rilettes z łososia, pasztety czy faszerowane jajka.
:-)

[shiva772]

1) Faszerowane jaja:
kotlet.tv/jajka-faszerowane-pieczarkami/
2) Sałatka, bardzo prosta a efektowna:
Sałatka warstwowa: Zblanszowane różyczki brokuła na dno, kolejna warstwa : pocięte w krążki mini kolbki kukurydzy (np. rolnika), kolejna warstwa: puszka czerwonej fasoli (odsączyć płyn) , ostatnia warstwa: feta w kostkę. Sałatkę zalewamy sosem: pół na pół jogurt naturalny z majonezem + 2-3 ząbki czosnku, pieprz, sól, cukier. Na fetę polaną sosem sypiemy czymś zielonym np. szczypiorek, można położyć listki bazylii . Sałatka wygląda świetnie w szklanej misce: wielokolorowa z obiecująco przesączającym się sosikiem :)
3) Ruloniki z wędzonego łososia, wypełnione doprawionym pieprzem serkiem almette/twój smak, podane na sałacie w otoczeniu plastrów cytryny. Obok postawiłabym sos musztarda+miód+koper.
Do tego talerz surowych pomidorków, ogórków, rzodkiewek oraz ze dwa rodzaje dobrego pieczywa + duży półmisek dobrych, delikatesowych wędlin + twoja sałatka warzywna.
Może nawet wystarczyć....Ja bym zrobiła na ciepło jakieś proste coś ale skoro nie chcesz...

[Gość: elisae]

Żurek wśród „moich” Francuzów jest hitem. Zrobiłam raz, eksperymentalnie, w niewielkiej ilości, wymietli do dna i wołali o dużo więcej, odtąd często i dużo robię, ale zamiast białej kiełbasy daję chipolatas, bo o białą trudno.

Tak samo powodzeniem cieszy się bigos (opornym wystarczy powiedzieć, że to trochę inna wersja choucroute alsaciennne ;) ) - robisz ile chcesz wcześniej, mrozisz i odgrzewasz.

Sałatka warzywna jako lepsza wersja macedoine jak najbardziej, lubią :)

Poza tym polski pasztet, taki smarowny najlepiej, plus ćwikła albo chrzan (chrzan mają w Alzacji, ale dalej to już rarytas).

Ktoś wyżej wspomniał jajka faszerowane – też dobry pomysł, robię na przystawkę w różnych wersjach, proste i lubiane.

Może też królik w śmietanie albo pieczony, za to podany „po polsku” z buraczkami? Królika można zastąpić udkami z kurczaka, i mięso, i buraczki zrobisz dzień wcześniej i tylko odgrzejesz.

Fajny pieczony schab na zimno też powinien być OK. (nie jestem fanką wieprzowiny, więc tu nie pomogę).

Może jeszcze tymbaliki drobiowe ale takie na zasadzie dużo mięsa i warzyw a mało galarety, ale tego nie testowałam...