stek z łososia

[mhr2]

wasze dodatki do niego, smażyć z dodatkiem tłuszczu czy bez niego:)

[aqua48]

mhr2 napisała:

> wasze dodatki do niego, smażyć z dodatkiem tłuszczu czy bez niego:)

Ja smażę na odrobinie oliwy, a dodatkiem jest jedynie sól. Łosoś sam w sobie jest doskonały. Bez tłuszczu możesz go upiec w folii, lub papierze do pieczenia, też będzie świetny. Można posypać koperkiem po usmażeniu, można dodać krewetki. Podaję z frytkami.

[mhr2]

z frytkami nie podawalam spróbuje, lubie tez do niego szpinak:)

[nchyb]

jadłam teraz nad morzem, pieczony w piecu, podany z krążkiem masła ziołowego i cytryną
pycha :)

[buffybuff]

dokładnie tylko i wyłącznie z masełkiem z przyprawami, ja dodaję zioła prowansalskie które uwielbiam i jeszcze trochę oregano, jego nigdy za wiele, mimo że już są w ziołach :) frytki ok, ale tylko ciachane z ziemniaków i robione we frytkownicy

___________
restauracja zielona góra

[squirk]

Nie mogę się do łososia przekonać, jakoś mi ta wspaniałość umyka, najlepszy jest imho surowy/wędzony. Przetestuję jeszcze wersję z koperkiem i w folii, może mnie zaskoczy, śledzi też kiedyś nie lubiłam a teraz kupuję przynajmniej raz w m-cu.
:-)

[jackk3]

Losos nie jest latwa ryba do smazenia czy pieczenia. Poza tym jego swiezosc i pochodzenie odgrywa zasadnicza role. Koperku nie polecam zupelnie nie pasuje wg mnie. losos swietnie wychodzi z lekko slodkimi sosami czy 'marynatami' (jedna z moich ulubionych kombinacji to z brzoskwiniami no ale teraz jeszcze nie ma sezonu).

[Gość: en]

Lubię pieczonego pod kruszonką (bułka, masło, pietruszka, skórka z cytryny, pieprz, sól). Do piekarnika w płytkim naczyniu, skórą do dołu, ściśle posypać kruszonką, dookoła można ułożyć małe pomidorki. Piecze się do zrumienienia wierzchu.

[sfornarina]

> Nie mogę się do łososia przekonać, jakoś mi ta wspaniałość umyka, najlepszy jes
> t imho surowy/wędzony.

Widzę, że nie jestem jedyna:)
Uwielbiam łososia wędzonego lub na surowo w sashimi, a gotowy/smażony/pieczony to już nie moja bajka (i marnotrawstwo pięknej ryby).


I almost agree...

[Gość: Ilona]

Piekę wyłącznie w folii aluminiowej, a na wierzch łososia daję kilka wiórków masła. Właśnie dzisiaj miałam na obiad.

[Gość: pies-li-kot]

Smaruję wierzch remuladą i do piekarnika. Jeśli płat łososia, to zawsze ze skórą.