Najbardziej cuchnące przyprawy/składniki itp. :-)

[Gość: abere8]

Wczoraj odkryłam, co jest numerem jeden tej listy - shrimp paste (pasta
krewetkowa?). Od paru tygodni mam fazę na kuchnię chińską i tajską i wczoraj
po raz pierwszy użyłam shrimp paste - była w plastikowym pudełku i do tego
szczelnie owinięta folią. Jak tylko zrobiłam w niej dziurę, pojawił się nikły
zapaszek, a po zdjeciu przykrywki już prawie nie dało się wytrzymać. Co
najlepsze, wierzch przykryty był warstwą wosku i dopiero po jej rozłupaniu
dotarłam do właściwego produktu. Nie poddałam sie i dodałam łyżeczkę tego
specyfiku na patelnię i po paru minutach chyba przestał wydzielać ten smród,
ale niestety całe mieszkanie było już nim przesiąknięte i jak mąż wrócił z
pracy, to pootwierał wszystkie okna (a było ok. 4 stopnie, w mieszkaniu nie
ma ogrzewania) i poszliśmy na kolację do restauracji... Ewakuacja była
konieczna, bo jeść w takim trupim zapachu się nie dało. Gorszy, niż smród
zepsutego jajka, na jakie natknęłam się w zeszłym roku.

Teraz już jest ok, a potrawę mamy zamiar zjeść dziś wieczorem, bo pachnie
raczej apetycznie :-)

[abere8]

Juz jestesmy po kolacji i byla pyszna, ale ciagle nie moglam zapomniec tego
zapachu. Potrawy nigdy wiecej nie zrobie, a shrimp paste oddam w prezencie
jakiemus wrogowi :-)

Veggie Mite!

[landsbergk]

Czy ktoś z Was próbował tego ścierwa? Smakuje jak pasta do butów. Pochodzenie -
chyab Australia. Brrrrrrrrrr!

hahahahaha...

[Gość: senin]

a jak to smazylas?

wiadomo,zapach perfidny
ale jesli zastosujesz odpowiednio i do odpowiednich potraw, to mozesz przezyc
odjaz kulinarny rowny Twojemu pierwszemu or...wi.
takie wiesz : trawa cytrynowa, imbir, cebula, i KONIECZNIE cukier...

a jak na prawde zapachu nie trawisz to pozostajje Ci tajska pasta curry... z
torebki. tez niezla. Nie smaz bron boze bo nosek znowu wysiadzie.

zrob to jak sie nalezy : "zagotuj" mleko kokosowe , rozpusc paste curry
(tajska) i wrzuc co tam masz wrzucic. I gotuj do miekkosci, zwlaszca
warzywa...na packe.

[abere8]

Gość portalu: senin napisał(a):

> a jak to smazylas?
>
> wiadomo,zapach perfidny
> ale jesli zastosujesz odpowiednio i do odpowiednich potraw, to mozesz przezyc
> odjaz kulinarny rowny Twojemu pierwszemu or...wi.
> takie wiesz : trawa cytrynowa, imbir, cebula, i KONIECZNIE cukier...

Trawa cytrynowa byla, swiezy imbir tez, papryczki chili, cebuli nie, ale za to
szalotki i czosnek, cukru nie. A, i tamarind (sorry, nie mam pojecia, jak to
jest po naszemu). Stosowalam sie do przepisu, bo boje sie troche improwizowac
jak na razie. Jeszcze pare lat...


> a jak na prawde zapachu nie trawisz to pozostajje Ci tajska pasta curry... z
> torebki. tez niezla. Nie smaz bron boze bo nosek znowu wysiadzie.

Tajskie pasty curry mam dwie, czerwona i zielona, rozwazam zakup zoltej, bo
uwielbiam ostre azjatyckie potrawy. Ale zawsze je smaze, bo tak kaza w
przepisach - rozgrzac olej, podsmazyc paste i dopiero dodawac reszte skladnikow
(czasami mleko kokosowe tez jest wsrod nich). Potem najczesciej musze cala
kuchnie szorowac, bo olej pryska, ale warto :-) Poza tym niedawno kupilam sobie
taka siatke ochronna nad patelnie (woka sie jeszcze nie dorobilismy) i jest
duzo lepiej.


> zrob to jak sie nalezy : "zagotuj" mleko kokosowe , rozpusc paste curry
> (tajska) i wrzuc co tam masz wrzucic. I gotuj do miekkosci, zwlaszca
> warzywa...na packe.
>

Na packe te warzywa? Hmm, chyba wole takie troche bardziej chrupiace...Chociaz
to pewnie zalezy od przepisu. Ja tak naprawde gotuje dopiero od ponad roku,
wiec przepisy zaczne lamac troche pozniej :-)

[Gość: senin]

> > zrob to jak sie nalezy : "zagotuj" mleko kokosowe , rozpusc paste curry
> > (tajska) i wrzuc co tam masz wrzucic. I gotuj do miekkosci, zwlaszca
> > warzywa...na packe.
> >
>
> Na packe te warzywa? Hmm, chyba wole takie troche bardziej
chrupiace...Chociaz
> to pewnie zalezy od przepisu. Ja tak naprawde gotuje dopiero od ponad roku,
> wiec przepisy zaczne lamac troche pozniej :-)


just kidding
probowalam byc sarkastyczna, nie wyszlo :(((
tak tzrymac!
smierdzi, ale warto!

zaoach przypraw dla wrogow
smak i zapach potrawy dla bogow!

:-))) n/t

[abere8]

[Gość: jo.hanna]

rzeczywiscie shrimp paste smierdzi niemozebnie do listy mode dodac brytyski
marmite

[landsbergk]

Jestem prawie pewna, że marmite = veggie mite (jw)

[Gość: Liska]

Mój kandydat to zdecydowanie asafetida.

[omango]

a ja wypowiem sie wrecz banalnie... :-)

smierdzi mi wstretnie!!! BIALY PIEPRZ MIELONY z torebki... fuj!

[Gość: Cynamoon]

ja nienawidze zapachu octu spirytusowego

[masia27]

ja tez nienawidze zapachu octu

[light]

Omango - jak najbardziej popieram, tez nie znosze zapachu bialego pieprzu

[Gość: Venne]

Jeśli chodzi o smród, to nic nie przebije szwedzkiego specjału
zwanego "surstromming", czyli po ichniemu kiszonych śledzi. Dwa lata temu
przywieźliśmy parę puszek tago specjału z wyprawy do Laponii. Do myślenia
dawała już informacja, że "wybrzuszenie puszki jest zjawiskiem naturalnym" -
jako też puszeczki kształt miały taki więcej okrąglasty :) Jedną z nich
otworzyliśmy na imprezie u kumpla - w ogródku, przy grillu. Scena wyglądała
następująco: towarzystwo siedzi na tarasie i wpatruje się z zainteresowaniem,
jak pięć metrów dalej koło rabatki z daliami Piotrek, rozebrany do pasa, wbija
w puszkę otwieracz. Słychać syk, Piotrek gwałtownie odchyla się do tyłu, rękę z
puszką odsuwa jak najdalej, towarzystwo w śmiech. Po chwili Piotrek wraca do
otwierania, trochę sosu z puszki pada na rabatkę. Nagle towarzystwo cichnie -
do werandy dotarł obłok zapachu... i w tej ciszy rozlega się spokojny głos
kumpla: "Piotrek, ja cię, k...a, zabiję." Mimo wszystko znalazło się sześć
odważnych osób, które owego śledzia (solidnie wódką zakropionego) przełknęły. A
dalie na drugi dzień zwiędły...

[emka_waw]

Impreza u znajomej, na przegryzkę m.in. sery pleśniowe, w tym d'or blue (chyba
tak to się pisze), pięknie dojrzały z rzetelną pleśnią. Po imprezie resztki
sera trafiły do lodówki, towarzystwo poszło spać. Rano gospodyni chciała
gościom coś dać na śniadanko (tym, co byli w stanie coś przełknąć :)),
otworzyła lodówkę i słyszymy:
- Rany, chyba szczur zdechł! Tylko jak on się tu dostał?!

Oczywiście szczura nie było, za to ser dojrzał i intensywny zapach padliny
przeżarł wszystko w lodówce na wylot, nawet kartony od soków.