suszenie jagód

[Gość: miki202]

W jakiej temperaturze suszyć czarne jagody albo wiśnie? Ktoś przetrenował? Nie kupię suszarki, której użyję dwa razy w roku, mam b. dobry, nowy piekarnik elektryczny, a jagód bym sobie chętnie trochę ususzyła.

[aqua48]

Ja suszyłam na przewiewnym strychu, rozłożone na papierze. Można też na tacce na balkonie. Codziennie je "przetaczałam". Ususzyły się pięknie. Trwało to około 10 dni.

[qubraq]

Ja tak suszę zioła - nać selera i pietruchy, bazylie tymianek itp; tak jak grzyby ;-)

[justynka.q]

Jakie to są jagody? Czarne?

[Gość: miki202]

Czarne. Leśne. Nie mam strychu. Nie mam balkonu. Nie mam dużego parapetu. Tak bywa. Myślałam o piekarniku.

[Gość: Endy]

a do czego takie suszone sie nadaja? sa lepsze niz mrozone? tez mam duzo lesnych jagod, czesc mroze, czesc do sloika, warto moze jednak czesc wysuszyc?

[jarek_zielona_pietruszka]

Suszone jagody są doskonałym lekiem na biegunkę. Poza tym jako dodatek do ciast, kremów, kompotów. Ja rokrocznie suszę jagody. Lubię zimą pogryzać zamiast pestek .

[Gość: miki202]

W jakiej temperaturze?

[Gość: Endy]

dziekuje jarku z-p

zawsze do ciast/ nalesnikow/ pampuchow itp. uzywalam mrozonych lub w soku ze sloika, czy te suszone daja lepszy efekt? jakos tak suszone kojarza mi sie twardo lub gumowato -cos jak zurawina suszona/rodzynki... ale moze dla podgryzania ususze na próbę, powtorze zatem pytanie autorki, mozna w piekarniku? jesli tak, to jakie parametry?

[jarek_zielona_pietruszka]

Suszone są twardsze niż rodzynki, ale ja takie lubię. Jak są za twarde można trochę namoczyć i będą miękkie. Suszę rozsypane na papierze i co jakiś czas poruszam, żeby równo schły. W takiej temperaturze ( 30 st w cieniu) jaka jest teraz nie muszę używać piekarnika, szkoda energii. Nawet pomidory suszę najpierw na słońcu, a później dosuszam w suszarce do warzyw.
Myślę, że w piekarniku to jakieś 50-60 st i termoobieg. Posuszyć z godzinkę lub dwie i przerwa na 3-4 godziny. Później rano i wieczorem po ok godzinie. Drzwiczki oczywiście leciutko uchylone, o ile się uda, a jak nie to uchylać drzwiczki w czasie przerwy

[jarek_zielona_pietruszka]

Na początku nie może być za duża temperatura, żeby się marmolada nie zrobiła. Jak się za mocno zaparzą to puszą sok i po ptokach. Lepiej dłużej i w niższej temperaturze.

[Gość: Endy]

WIELKIE dzieki jarku z-p!

[1-misiu]

Jagód się nie suszy.

[jarek_zielona_pietruszka]

Nie wiem skąd masz takie informacje? o: Suszy się jak najbardziej, są smaczne i zdrowe. Bez chemii i konserwantów.

[squirk]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> Nie wiem skąd masz takie informacje?

To wegetroll z nietypową misją - zachęca do jedzenia mięsa, bardzo skuteczny.
:-)

[Gość: x]

1-misiu napisał:

> Jagód się nie suszy.

ale zawiesza na uszy!

[hester83]

Nie wiem czy komuś jeszcze ta informacja potrzebna, ale suszyłam przedwczoraj porzeczki (myślę że podobny poziom trudności suszenia co jagody) i najpierw korzystałam z pożyczonej suszarki, niestety bez efektu. Później przeniosłam się z suszeniem do piekarnika. Rozłożyłam na kratce papier, na nim ułożyłam owoce i suszyłam w następujący sposób. Najpierw przy zamkniętych drzwiczkach rozgrzewałam do 100 stopni góra-dół z termoobiegiem. Jak już się nagrzało uchylałam piekarnik i zmieniałam na sam wiatrak bez grzana (rozmrażanie) i owiewałam tak ze 20 minut. Później znów grzanie w zamkniętym piekarniku i ponownie owiewanie przy uchylonych drzwiczkach. Tak do skutku. Nie powiem żeby ususzyły się szybko bo poświęciłam im cały dzień ale mam pięknie ususzone porzeczki i to najważniejsze.

[jarek_zielona_pietruszka]

Metoda bardzo dobra, a tą tylko różnicą, ze porzeczki mają grubszą skórę i trudniej puszczają sok niż jagody. Przy 100° C jagody puszczą sok i zrobi się maźgaja. Trzeba zacząć od niższej temperatury.

[hester83]

Pewnie masz rację, niestety nie mam doświadczenia z jagodami.

[Gość: miki202]

No i oto chodziło. Dzięki.

[mmagi]

a ile za prad zapłacisz?opłacało sie?

[eulaliana]

mmagi napisała:

> a ile za prad zapłacisz?opłacało sie?

Co ci do tego?