makaron - dzis nietypowo. tort kokosowo-cytrynowy

[giezik]

szczegóły jak zawsze później :)

Po nabyciu skladnikow.

[Gość: martham]

po co nam jakies programy kulinarne w tv, jak my tu mamy na forum codziennie
(lub prawie) nowy odcinek :).
w dzisiejszym odcinku bedziemy sie uczyc, jak robic tort kokosowo-cytrynowy :D.

:)

[hania55]

Czekam na szczegóły niecierpliwie, boście mnie, kolego Giezik, zaintrygowali. U
mnie dzisiaj chyba będzie gazpacho, ale eksperymentalne, bo bez namoczonego
chleba (nie mam czerstwej bułki ani pieczywa). Jeszcze cały czas główkuję co by
tu oryginalnego z 4 cukiń zrobić. Nie chcę zapiekanych, ani faszerowanych, ani
duszonych w pomidorach. Albo zrobię taki placek jak w zeszłym tygodniu, albo
jakiś a la hinduski misz-masz.

[kwik]

wstazki cukinii duszone na masle z czosnkiem, na koncu dodac serek kozi i garsc
miety. pychota :)

szczególy

[giezik]

Majac dziw wiecej czasu tak sobie wyszukiwalem rózne rzeczy i do glowy mi przyszlo by zrobic canneloni z ricottą i mięsem, przy czym rureczki zamierzałem po raz pierwszy zrobic własnoręcznie. W trakcie dnia wyniklo, ze jestesmy zaproszeni na wieczorną obiado-kolacyjkę, no wiec tort z rissoni, ktory planowalem tak na kolacyjny deser i zeby mua zonka do pracy jutro wziela, bedzie dzis w gosci.
Samo rissoni jest jednym z kilku paczek napoczetych makaronow, ktore silnie postanowilem wreszcie wykonczyc. Bo mam w szafkach ponapoczynane - spagetti, bucatini (wyjasnie od razu, jak mojemu koledze ostatnio, ktory rozpoznaje wylacznie spagetti - to takie nieco grubsze spagetti tylko z dziurką w środku), papardelle (to takie spagetti tylko bardzo mocno rozbite na płask), kolanka zwane z włoska macaroni (bucattini nieco rozszerzone, pocięte i nieco zagięte), rurki skośnie cięte, czyli penne rigate (no coż to wyjść od spagetti w porównaniu będzie trudno) , łazanki produkowane przez Malme (ochyda okropna, do zupy grzybowej kiedys kupilem i wole robic sam, bo też to jakis odpad poprodukcyjny jest) no i owoż rissoni - czyli spagetti pociete na malutkie kawałeczki w kształcie ryżu (;))
Wracając do konkretów
1/3 kubka rissoni ugotować należy al dente i dokładnie odcedzić.
W trakcie gotowanie, wymieszać ze sobą kubek mąki, proszku do pieczenia porcję, zmielonych migdałów pół kubka, tyleż samo wiórków kokosowych oraz łyżke utartej skórki cytrynowej.
Następnie stopić na małym ogniu 185 g masła, dżemu morelowego pół kubka oraz kubek cukru pudru. Wymieszać masę z ugotowanym makronem i wymieszać z masą z mąki. Następnie dodać 3 lekko roztrzepane jaja, wszystko dokładnie wymieszać i włozyc do wysmarowanej masłem tortownicy.
Piecze się to cudo ok. 50 min. Po upieczeniu zostawić na 10 min.
Można na zimno oraz na ciepło. W oryginale piszą by przyozdobić kandyzowanymi plasterkami cytryny, ale poniewaz takiego cuda w sklepach naszych nie widziałem nigdy, a za zrobienie samemu nie będę się zabierał, to pozostawie pewnie bez ozdoby.

[Gość: Cynamoon]

Gieziku, a jak nazywa sie makaron w kasztalcie ziarenek pieprzu?
Widzialam taki niedawno w sklepie,firmy Divella. Poniewaz bardzo sie
spieszylam, rzucilam tylko przelotnie okiem. Plakacik rekalmowy informowal,
promocja- makaron ziarnka pieprzu.
Faktycznie tak wygladal, male porowate kuleczki.

[giezik]

szczerze mowiac nie spotkalem sie jeszcze a i w posiadanej mojej "encyklopedii" makaronów tego nie ma.
Wydaje sie, ze moze to byc jakis do zup............. szukam..................


..................
jest po prostu
Acini di pepe (peperini)

Z nieocenionej strony (tu wlasnie makaron do zup, ale jest wszystko co czlowiek wymyslil):
www.hormel.com/templates/knowledge/knowledge.asp?id=553&catitemid=45

[Gość: Cynamoon]

tak, to ten ;-)
czyli ziarnka pieprzu- po prostu :-)

piekę, szczegoly smakowe za ok. 50 min :) (no txt

[giezik]

pyszne... ale malutki problem

[giezik]

wyszlo ciekawe, nie slodkie, lekkie bardzo. POwiedzial bym rześkie, ale... to risoni, ktore bylo tuz przy sciankach sie "uprazyło" i jest twarde.
Troche niepokoi, bo gdy ktos nei wie z czego jest to wrazenie moze byc - ze sie skorupke od orzecha trafilo.