Bakterie do jogurtu

[Gość: Sqka]

gdzie kupić w Krakowie? I jak się toto stosuje. Chcę zrobić jogurt domowy,
przepis mam i tam jest o tych bakteriach. Plizhelp.

[ziemiomorze]

Sorry, glos laika, nigdy jogurtu nie pedzilam, ale - nie da sie ich wziasc z
jogurtu, w ktorym siedza takie zywe? I kulturalne.
z.

[Gość: Sqka]

Da sie chyba, ale chcę spróbować jogurtu w czystej formie, tzn żeby nie było
ciupki chemii. Wiem, że się rozejdzie w całości, ale te bakterie mnie
zaciekawiły. Może w aptece zapytam?

[ziemiomorze]

Mysle, ze daloby sie chyba znalezc 'jogurt bez ciupki chemii', ale moze po
prostu wole w to wierzyc. W kazdym razie - bakterii nie ma na allegro -
sprawdzalam, a jak nie ma na allegro, to raczej w ogole nie ma...

Chyba ze jest na e-bay'u ;-)
z.

[babeczkaa]

hmm, ja wlasnie dzis sobie zrobilam w domu jogurt, użyłam zwykłego jogurtu naturalnego Bakomy, nie wiem czy jest tam ciutka czy duzo chemii, nie chce chyba wiedziec :)
Czekam na efekt a potem do tego otręby, orzechy i owocki,pyszka,pa
B.

[linn_linn]

W Polsce byly kiedys w tabletkach. Podczas ostatniego pobytu niestety nie udalo
mi sie ich znalezc / sczegolnie zalezalo mi na kefirowych, gdyz za miast
jogurtowych mozna uzyc jogurtu /. We Wloszech sprzedawane sa w torebkach /
sproszkowane /.

[szycha80]

ale w aptece czy spożywczym szukać?

[linn_linn]

We Wloszech sa w aptece i w sklepach sprzedajacych jogurtiery. W Polsce, przed
laty, kupowalam w sklepie mleczarskim na Placu Unii Lubelskiej, w Warszawie.
Sklep niby jest, ale juz nie ten. Kultur jogurtowych nie sprzedaja.

A może kwaśne mleczko

[Gość: Sqka]

przywiezc ze wsi? bo takie sklepowe to się pewnie w życiu nie zsiądzie.. może
tego zsiadłego wiejskiego dodać? I ile tego dodać? Jak myślicie?

[linn_linn]

Nie musi byc. Jogurt wyjdzie z kazdego.

[aga_piet]

Ja zakwaszałam zwykłym Lakcidem. Nie wiem czy to ten sam szczep :-) ale jogurt
wyszedł był ok. Zresztą tych kultur w aptece znajdziesz więcej, wiem że czymś
tam się różnią (np. Lacidofil, Beneflora).

[Gość: Sqka]

Spróbuję zapytać w aptece, skoro udało się z lacido..cośtam, to moze mnie także
uda się zrobić prawdziwy domowy jogo.
dziękuję.

a jakie mleko?

[Gość: anek]

bo ja probowalam na takim laciatym 0%, mea culpa.. i po trzech dniach wylalam
calosc do kibelka ;)

[Gość: dar]

ja tez przylaczam sie do pytania o mleko. 0% to rzeczywiscie nie najlepszy
pomysl :) ale czy moze byc takie 3,2% z kartonu (uht)? i w jakich warunkach ma
sie ten jogurt robic, chyba nie w lodowce?

dla bakterii jakies 20 st. C

[Gość: anek]

wystarczy, tyle ze dluzej sobie rosna, kilka godzin w okolicach 30 stopni mysle
ze optymalnie jest.

[linn_linn]

Producent mojej jogurtownicy radzi:
- jesli mleko jest sterylizowane / o dlugim terminie przydatnosci do
spozycia /, nie trzeba robic nic / tzn. nie gotowac, i tak nic tam nie ma /
- jesli mleko jest swieze lub pasteryzowane, trzeba je przed dodaniem kultur
pogotowac przez kilka minut i ostudzic do 40°C
- jesli mleko jest w proszku, nalezy je tylko rozpuscic w wodzie

dzieki linn_linn

[dar_83]

dziekuje, tak myslalem, ze moze byc uht - bo przeciez te bakterie i tak sie tam
dopiero dodaje, wiec nie powinno miec znaczenia czy mleko jest sterylizowane czy
nie. ale wolalem sie upewnic. chyba sprobuje zrobic jogurt

[linn_linn]

Slusznie. Chodzi o to, aby INNYCH bakterii tam nie bylo, gdyz moga przeszkadzac
jogurtowym.

[Gość: lomas]

Na ul Krupniczej, naturalny sklepik tak to się chyba nazywa, widziałam na
początku lipca, więc mogą mieć, pozdrawiam

a gdzie w warszawie?

[Gość: dar]

jesli sa w krakowie to moze sa i w warszawie? czy ktos widzial?

[Gość: Sqka]

No jasne!! Dzięki stokrotne. Dupka wołowa ze mnie, że zapomniałam tam zapytać.
Dzięki, dzięki i jeszcze raz.
Pozdro
S.

[Gość: lwica]

a jakie mleko? podajcie moze konkretna nazwe, bo nie wiem czy może być uht czy
homogenizowane czy jakie?

[marghe_72]

swego czasu woziłam odrobinę kefiru i na nim robiłam np zsiadłę mleko, moze i
do jogurtu sie nada?
m.

[Gość: ktys]

niestety z uht nie wychodzi, Próbowałam i wylałam do zlewu, Najlepiej z
wiejskiego mleka takiego jakie na bazarach sprzedają kobiety ze wsi. Jest super
. Zakwaszałam kilkoma łyżkami zwykłego jogurtu

[linn_linn]

Nie wiem, jakie jest polskie UHT. Z wloskiego robilam niezliczona ilosc razy i
rezultat jest bardzo dobry / nawet z czesciowo odtluszczonego /. Jogurt uzyty:
naturalny z mozliwie najdalsza data przyd. do spozycia. Raz uzywam jogurtu
kupionego, raz otrzymanego przeze mnie.