zupa marchwiowo-imbirowa

[Gość: makneta]

Przedlądając posty natknęłam się na nazwe takiej zupy, ale jak ją sie robi.
Chyba nie wystarczy ugotować marchewkę na rosole i dodać imbiru - taka
gotowana marchewka z rosołu to nie jest moje ulubione danie, ale strasznie mi
się podoba ta nazwa więc proszę o przepis.
I jeszcze jedno pytanie. Ostatnio robiłam zupe cytrynową i moje dzieci
stwierdziły, że powinnam ugotować zupę pomarańczową. Czy to możliwe?
(oczywiście nie na słodko)

[Gość: Liska]

Ja bym ugotowała wywar warzywny z przewagą marchwi i odrobiną masła.
Zmiksowałabym to i dodała odrobinę (!) świeżego imbiru.

[marghe_72]

Zupa krem marchewkowo pomarańczowa

SKŁADNIKI

Niecały kilogram marchwi
1 cebula
tabasco
bulion warzywny - około litra
sok z 2 - 3 pomaranczy
smietana kremówka - kilka łyżek
sol, pieprz
skórka pomaranczowa i cytrynowa
lyzka startego imbiru
oliwa

marchew obrac, pokroic w talarki. Na oliwie obsmazyc drobno pokrojaną marchew i
imbir. Zalac bulionem i dodac marchew. gotowac jakie s pół godziny. Zmiksowac,
dodac sok z pomaranczy i przyprawy (sporo tabasco). Podgrzac , podawac z
kleksem śmietany, posypaną startymi w długie "wiórki" skórkami


Ujdzie?
m.

[Gość: maknet]

tylko pójdę jutro po sok tabasco i będe gotować. Zdam relacje później.

[marghe_72]

nie, ja bez grzanek.
Mozna posypac migdałami w płatkach.

ale zafrapowały mnie te pomaranczowe grzanki..

zupa marchwiowa z kolendrą

[Gość: doba]

ja robię krem z marchwi, ale zamiast imbiru dodaję ziarna kolendry. uduszona
na maśle marchewka, zalana bulionem, zmiksowana, doprawiona sporą ilością
nasion kolendry utłuczonej w moździerzu. do tego grzanki cytrynowe. mniam!

[marghe_72]

a jak robisz grzanki cytrynowe?
m.

[Gość: doba]

to łatwe - trzeba poprostu pokrojony w kostkę chleb bez skórki zrumienić chwilę
na patelni na kropelce oleju i potem szybko skropić sokiem cytrynowym i do zupy.
a do zupy można dodać nie tylko kolendrę, ale i kmin indyjski. jest pyszna,
aromatyczna, a mniej pikantna niż z imbirem.
z marchewki robie też sos do makaronu lub kaszy, który uwielbia moja córeczka:
duszę na oleju drobno pokrojoną marchewkę, do tego dodaję albo zioła: tymianek,
oregano, bazylię, albo kurkumę, zmielone ziele angielskie, cynamon, trochę
goździków, pieprz. jak marchewka zmięknie, wrzucam posiekane pomidory bez
skórki, dusze chwilę i miksuję. dzieci to bardzo lubią.

[Gość: makneta]

[Gość: makneta]

marghe chciałam jeszcze tylko zaptyć czy podajesz ją z jakimiś dodatkami,np.
właśnie grzankami.
Ah ten enter.

[marghe_72]

odpowiedziałam wyzej,. Cos mi sie pomyliło.
m

[ziemiomorze]

A ja robie z soku marchwianego (niestety - wszystkie oprocz marvity sa
slodzone) i wywaru z warzyw. A potem skrecam smak albo grubymi wiorkami
kokosowymi, albo sezamem (czarny zdecydowanie bardziej fotogeniczny w
marchwiance). I duzo cytryny
z.

[Gość: makneta]

Marghe - zupkę zrobiłam dopiero wczoraj. Była pyszna, a ten pomarańczowy kolor
nastraja cudownie. Niestety moje dzieci orzekły, że zbyt pikantna (tym to
trudno dogodzić).
Ale bardzo ci dziękuje.
Makneta