szare kluski z tartych ziemniakow

[ksenia13]

Znacie? U mnie w domu mama robi je tak: trze ziemniaki - NIE ODDCISKA - i
potem dodaje strasznie duzo maki żytniej i pszennej. Ale tak ze juz wiecej
nie mozna. No i soli. Następnie kladzie na deske i "krojac" je lyzka zsuwa na
goracy wrzatek. Łyzke trzeba maczac w tym wrzatku. Kluski sa poszrpane o
wymiarach tak ok 1cmX2cm. W moim domu takie kluski jadalo sie i jada zamiast
makaronu do wszystkich zup oprocz rosolu. Ale najlepsze sa ze skwarkami i
kaqpusta lub ze smietana i twarogiem na slono .... ale sie rozmarzylam...

[szycha80]

znamy, znamy

[marghot]

takich jak moja babcia nikt już nie robi :(((
a były smakowite w połączeniu ze skwarkami i gotowaną kiszona kapustą
ahhhh....

Umnie to się BETONIAKI nazywają.

[massom]

Ostatnio do czarninki je miałem!!!
MNIAM!!!!

[Gość: Stokrocja]

A ziemniaczany farsz do pierogów znacie? Pycha takie zrumienione na oleju...
Mniam mniam

[Gość: malami]

wczoraj zjadłam ze 20 ruskich ze smażoną cebulką - total extase

[Gość: Stokrocja]

A ja pewnie na urlopie będę lepiła - dla znajomych i nie tylko ;)))

[Gość: mania]

czy do tych kluskow musi byc maka zytnia moze wystarczy pszenna

[Gość: magda]

moze byc pszenna. ja dodaje tylko pszennej i tez wychodz apyszne.

[mysiulek08]

mniammmmm, moja mama starta mase odkladala na sitko by lekko odciekly i dodaje
maczke z dna miski do masy. Stosuje tylko maka pszenna i sa przepyszne:)) U
mnie w domu jada sie je przewazne z rosolem PYCHAAAAA, lubie tez z zasmazana
kapusta kiszona. Z bialym serem, zurkiem i czernina to przysmaki mojego taty:)
Aby uprawnic prace nie trze juz zmieniakow recznie, tylko robi to sokowirowka,
suche wytloki miesza z z odstana maczka ziemniaczana dolewajac ewentualnie
soku. Maki dosypuje tyle aby lyzka odchodzila od ciasta. Z wielka przykroscia
stwierdzam, ze mnie niestet tak pulchne i pyszne jak mamine i babcine nie
wychodza, coz zapewne to wina tutejszej maki:(((

[Gość: dorota]

Czy trzeba dodac jajko? A wyrabiac zeby nabraly powietrza etc? Nie robilam
nigdy a boje sie zepsuc bo jeszcze zniechece sie :-)) dzieki

[Gość: anka]

Tak jajko sie wbija. I sól do smaku. Wyrabiać aż bedzie tępe. Nie może Ci sie
nie udać. Smacznego

[mysiulek08]

zadnego jajka!!! Tylko ziemniaki, maczka ziemniaczana z odzysku:) maka i sol.
Nic wiecej!! Gwarantuje, ze wyjda. Babskie pokolonenia mojej rodziny tak
robily, zreszta w ksiazkach kucharskich w temacie klusek "strzykanych" tez brak
jajek. Ba udaja sie nawet z mlodych ziemniakow!

[szycha80]

a w poznaniu dodaje się jajko; słownie "jedno" :)

[Gość: marinik]

w lodzi tez sie jajko dodaje.
a kluski nie nazywa sie szare a zelazne.
u mnie sie je serwuje ze skwareczkami i cebulka zrumieniana, a do popicia-
czerwony barszczyk.

[ksenia13]

Ja robie bez jajka. Ze skwarkami i gotowana kapusta najlepiej mi smakuja. Ktos
wspomnial o czerninie?? UWIELBIAM!!! Wlasnie z tymi kluskami. Nauczylam tez
jesc czernine mojego meza, bo on tej zupy nie znal. Niestety dzieci patrza z
nuta przerazenia w oczach. Ja nigdy nie odwazylam sie jej ugotowac, ale mama na
nasz przyjazd robi czesto.

[Gość: siostra Heli]

Te kluski maja czeski rodowod i nazywaja sie tam gałuszki fusate

[majka303]

Moja Babcia robiła je dla mnie na specjalne życzenie kiedy byłam w ciąży -
wspaniałe .

Nie znam dokładnie patentu mojej Babci ale Ona chyba dodaje jeszcze trochę
ugotowanych ziemniaków..., albo mi się coś pokręciło ???

Tak, czy inaczej smak cudny , szczególnie z podsmażonym boczkiem i
cebulką !!!!!!!!

Żelazne kluchy!!

[Gość: pidzamaa]

No własnie tak mówi moka Babcia na pyzy ziemniaczane i robi je trąc czesc
ziemniakow na tarce i odciskujac no i dodaje zmielone ugotowane ziemniaki i
sol. to wszystko. zadnych jajek i maki. ale mi takie nie wychdza.rozlatuja sie
przy gotowaniu.czy ktos zna przepis na te kluchy bo sa przepyszne....
P.S. nazwa pochodzi od koloru kluch po ugotwaniu-robia szkliste:)

[jottka]

prawde mówiąc, to ja znam ten przysmak wyłącznie z lektury 'opium w rosole' em
musierowicz - czy to rdzenny poznański przysmak?:)

[Gość: szycha80]

tak, właśnie tak!!! a w sobotę będziemy w Poznaniu na starym Rynku obchodzić
Święto Chleba - piekarze z różnych części miasta będa m.in.prezentować swe
wypieki i bedziemy degustować!

ooo

[jottka]

to szkoda, że mam troche daleko:(

mam pewną znajomą w kórniku, lepszych ciast to ja w życiu nie jadłam

[majka303]

Spytam po połuniu Babci o ten przepis i podam na forum !!!

[Gość: szycha80]

a to są inne kluchy - do szarych kładzionych daje się zawsze i mąke i jajko

Tak mi narobiliście ...

[marghot]

... smaka na szare kluski, że postanowiłam sobie dzisiaj takie danie zapodać.
Oczywiście plus skwareczki :))) już się 18 nie mogę doczekać

[Gość: krasnowo]

a ja zaeksperymentuje z mąką kukurydzianą, może wyjdą, to będę miała fajną nową
potrawę dla moich chłopaków.

[Gość: Quazi]

To jeszcze sie je robi???
Uwielbialam je jako dziecko, robila je moja babcia, niesamowity smak....
Ale ja je jadlam z przepysznym sosikiem i jakims mieskiem... :)

[Gość: kate]

Kocham te kluski! Sama w życiu nie robiłam właśnie ze względu na żytnią mąkę(
nie było gdzie kupic). To była najulubieńsza potrawa jaką pamiętam z
dzieciństwa. Babcia (pod Działdowem) podawała je albo z czarniną albo ze
skwareczkami i twarogiem. Homary niech się chowają!

[m.arcy]

Zrobiłam wczoraj i sie zapychaliśmy na obiad, na kolację i jeszcze na śniadanie
dziś zjadłam. Ależ one są pyszne! Wejdą na stałe do repertuaru kuchennego.

[szycha80]

no właśnie! najlepsze są odsmażane razem z tłuszczem ze skwarków! mniam